日本人為什麼這麼喜歡喝湯泥鰍湯？大家都知道人參是補益的佳品，而泥鰍被譽為「水中人參」，其補氣益腎的效果可見非凡。
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日本人為何愛喝泥鰍湯？
日本人愛喝湯，酒後喝海帶湯解宿醉、天冷喝蔘雞湯暖胃，欲壯陽的話，則要喝「泥鰍湯」。原因在於泥鰍含有豐富的蛋白質，不僅可以養顏美容，更具有補腎壯陽的功效，能促進男性精子形成、提高質量，營養價值極高！加上肉質鮮美好吃，成為日本坊間超受歡迎的壯陽湯品。
泥鰍是什麼？
泥鰍，體細長，前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小。口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。
泥鰍廣泛分布於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。可入藥。
中醫認為，泥鰍屬於藥用魚類
泥鰍味甘、性平，對人脾、肝、腎三經有益，具有補中氣、助腎陽、祛濕邪、益精血等功效，可用於脾胃虛弱、腎虛、皮膚瘙癢、水腫、黃疸、痔瘡等的治療，具有極高的藥用價值。
明代大藥物學家李時珍在《本草綱目》中形容泥鰍為「長3～4寸，沉於泥中，如鱔而小，頭尖，身青黃色，無鱗，以涎自染，滑疾難握」，並認為泥鰍有補中益氣之功效。
男人滋陰比壯陽更重要
泥鰍被譽為「水中人參」，足見其補益的效用。中醫認為，泥鰍屬於藥用魚類，具有補中氣、助腎陽、祛濕邪、益精血等功效，可用於脾胃虛弱、腎虛、皮膚瘙癢、水腫、黃疸、痔瘡等的治療，具有極高的藥用價值。
泥鰍的藥用價值極高
其實，泥鰍的藥用價值遠不止於此。現代營養學研究表明，泥鰍含有豐富的營養成分，每100克泥鰍肉中蛋白質含量高達20克左右，其所含的維生素B1比鯽魚、黃魚、蝦高出3—4倍，而維生素A、維生素c的含量也比其他魚類要高。
泥鰍身上有一種特殊的黏液，叫「泥鰍黏液」，有較高的抗菌消炎作用，對多種急性炎症有效。民間有偏方用白糖撒在泥鰍身上使黏液與白糖混合，取黏液兌開水後服用，可治小便不通、便血、尿急、尿頻、尿痛。
此外，泥鰍對於肝炎患者的康復也有益處，若飲食中蛋白質供給不足，可引起血漿蛋白下降。優質蛋白質供給充足，可提高酶的活力，改善機體免疫功能，增加肝糖原貯存，改善肝細胞脂肪變性，有利於肝細胞修復和肝功能的恢復。充足的蛋白質還可以提供甲疏氨酸和鹼，以使脂肪轉化為脂蛋白並從肝臟移出，防止脂肪浸潤泥鰍正是最適合肝炎病人的優質蛋白質來源之一。
科學研究，泥鰍富含的賴氨酸
泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。專家提示：男人滋陰比壯陽更重要。
透過以上的中醫觀點和科學研究結果，我們可以看出為何日本人對於喝湯泥鰍湯情有獨鍾。泥鰍作為一種被譽為「水中人參」的藥用魚類，其補氣益腎的功效在中醫學中一直以來都被高度重視。
