强降雨过后，伴随着高温高湿天气，发生肠道传染病和各类食源性疾病的风险增加，甘肃省疾病预防控制中心近日提醒公众要注意食品安全，做好“七不要”，严防“病从口入”。
淹水的食物不要吃
被雨水浸泡过的食物容易被污水中的微生物污
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染，腐烂变质，食用后极易发生食物中毒。为了确保安全，遭到淹水的食品最好丢弃，不要食用。特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。
变质的食物不要吃
霉变食物有害健康。强降雨后天气闷热潮湿，食物容易腐烂变质。米面如果储存不当也容易发霉。食用霉变的粮食会引起食物中毒。
夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2小时，所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。剩菜剩饭一定要冷藏，下一餐前要彻底加热，重复加热不能超过一次。饭菜尽量当日清，已经腐败变质的食物不要食用。
死因不明的动物不要吃
死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉类不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染，并在动物体内造成腐败变质，产生毒素，吃了会引起食物中毒。
来源不明食物不要吃
不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。
野生蘑菇不要随意采
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食物
雨水过后，野生蘑菇会大量生长，传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。
卫生条件差的凉拌菜不要吃
强降雨过后，受温度湿度影响，卫生条件差时，冷荤凉菜在制作过程中容易污染，吃了容易生病，将食物烧熟煮透最为稳妥。切勿用雨水清洗蔬果，生食蔬果等食物一定要用清水清洗。
生水不要喝
不喝生水，生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水。
