记者注意到,近期网路上「人饲料」火了。所谓“人饲料”或“人粮”,其实代指那些方便快捷,又貌似营养的代餐。例如黑芝麻核桃粉,猴头菇山药粉,舀几匙、兑上水,用力摇一摇,很快就可以得到一杯黏糊糊的流质食物。
谁在购买「人饲料」? “人饲料”好吃吗?如此的「饲料」真能保证人们每天所需能量摄取甚至取代三餐吗?带着这些问题,记者进行了采访。
网友试吃“口感不太美妙”,没几个小时就饿了
在网购平台搜寻“人饲料”,不难发现大都为粉末形态的产品,需冲调后食用。类似商品月销售从数千到数万件不等,某款「人粮」上线3天销售量即突破2.4万份。有关「人类饲料」话题的短片播放量也达数千万。
什么是「人饲料」「人粮」?记者查询发现,早在2012年,食品新创公司Soylent的共同创办人罗布‧莱恩哈特在创业时期为更有效地获取营养,曾将人体所需的粉末状营养素混合,调配出一杯米黄色液体。其后,多个品牌推出噱头为「人饲料」的代餐或固体饮料。国内某人饲料品牌创办人曾公开表示,其开发动机就源于作为程式设计师工作繁忙无暇用餐的经历,试图透过标准化营养配方解决饮食效率问题。
「加班救命粮」「懒人免用餐」…究竟是谁在买「人饲料」?据记者观察电商数据及社交平台,其核心用户高度契合产品定位,诸如疲于加班的职场人、抗拒做饭也不想点外卖的白领、分秒必争的备考族,以及追求轻断食的
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体重管理者都愿意「尝鲜」。
不过,糊状「人饲料」的口感似乎不太「美妙」。一网友描述,自己是在网上被“种草”,因好奇心重便买了一袋尝试,花了69元,然而,“打开一冲,又咸又甜的石灰糊糊,客服还说开封了不给退,直接扔进了垃圾桶……”记者注意到,也有几个小时尝试过的消费者表示吃完没几个小时就会感到饥饿。
专家解读
长期吃「饲料」会导致营养不良等一系列问题
如果说「人饲料」实为行销噱头,本质就是代餐产品,那么它们究竟能不能满足人体所需能量和营养摄取?南京市第二医院营养科主管医师王霞介绍,临床上基本治疗膳食包括流质、半流质、软食和普食。所谓「人饲料」冲得稀一些就成了流质,而冲得稠厚便成了半流质。 「这类食物在临床上一般作为过渡阶段的饮食,适合消化功能比较弱的患者例如肿瘤患者,或是术后的病人。」王霞说。
值得一提的是,代餐并非医学上标准的名词。依照品质管制排序,医学中饮食监管和生产流程从「严」到「宽」又分营养药品、特医食品、特殊膳食、固体饮料。显然「人饲料」因不需要很高的门槛,品质也可能存在参差不齐。
从营养学的角度,王霞直言,「人饲料」根本不适合一般人长期吃。经过磨粉、高温处理、长期储存的代餐在每个环节都可能有营养成分的流失。 「虽然号称每一袋有四、五百千卡,但实际上很有可能是达不到的。」专家指出,长期吃会导致人们处于低热量
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状态下,造成基础代谢率的下降。 “总热量摄取不足会导致营养不良,造成身体免疫力下降。在医院里也属于治疗膳食,只针对部分患者。”
舀几匙粉、兑上适量水,再用力摇一摇就可直接喝下,看似方便省时,但王霞指出,如果长期吃流质或半流质,也可能导致咀嚼功能退化。当然,对消化道的伤害也不言而喻,有消化道「废用性萎缩」的风险。 「我们的身体是有保护作用的。正常吃东西需要嘴巴咀嚼,到胃部蠕动,形成食糜再到小肠吸收。」而直接喝下去的「人饲料」则会导致胃功能的衰减退化,长此以往,即使恢复正常的普通饮食也可能出现消化不良等一系列不良反应。
那么是不是「人饲料」就一无是处?王霞认为,也需理性看待。 「比如说有些人工作忙吃得比较少,营养不够、不均衡等,那它可以作为临时的代餐。」另外,对于一些特殊群体比如减重手术后,或是有短期减重需求的人如多囊卵巢的妇女在短期内备孕,这些需要在短时间内控制热量摄入的人群可以通过代餐助力。 “一个月之内,每天替代一两餐,这个是可以的,但不能长此以往餐餐都去替代正常的饮食。”
专家强调,一般人群日常饮食应以新鲜食材为基础,注重种类均衡多样,建议每日摄取12种以上食物,以满足基础营养需求,避免过度依赖代餐产品。








