睡前多吃碳水就能快速入睡?动物油比植物油更容易让人变胖?直系亲属之间直接输血比较好?尿液里有泡沫,就是肾脏不好?苦瓜是「天然胰岛素」?睡觉时开风扇比冷气机更健康? 6月「科学」流言榜发布,一起来听听专家怎么说。
睡前多吃碳水就能快速入睡
流言:
很多人吃完米饭、面条等碳水化合物后,会出现犯困的现象,也就是“晕碳”,因此,睡前多吃点碳水食物有助于快速入睡。
真相:
这样的说法有些片面,容易造成误导。碳水化合物对睡眠的影响是复杂的。
首先,碳水化合物透过对血糖的影响来影响睡眠,不同的碳水化合物会呈现相反的结果。高升糖指数的碳水化合物,如白面包、甜点和精制糖类食物,可能对睡眠产生负面影响。高糖类食物进入体内后,血糖值会迅速上升,随后胰岛素的大量分泌会导致血糖迅速下降。这种血糖波动容易导致血糖水平不稳定,尤其是在夜间,可能会使人处于焦虑、饥饿的状态,进而影响睡眠的稳定性。研究表明,摄取高糖类食物后,深度睡眠的比例下降,夜间醒来的次数增加,这种情况尤其容易发生在已经存在代谢问题或糖尿病前期的人群中。
低升糖指数的碳水化合物,如燕麦、全谷物和糙米,则可能对睡眠产生正面的影响。这类食物消化吸收较慢,能够帮助维持稳定的血糖值。夜间血糖稳定性对于优质睡眠至关重要,因为它可以避免身体因低血糖或胰岛素过度波动而被唤醒,从而支持更长时间的深度睡眠。
其次,碳水化合物还可以透过促进褪黑素与血清素的合成来促进睡眠。这也可以解释为什么部分人在吃了面条、米饭后会出现「晕碳」昏睡,这本质上是一种正常的生理反应,但频繁的餐后嗜睡可能意味着我们饮食结构不合理,或者存在潜在的健康问题。长期高糖高脂饮食不仅会导致体重增加,还可能增加糖尿病和心血管疾病的风险。
因此,我们还是应该适度控制碳水化合物的摄取量,如果突然一段时间内出现「晕碳」的情况,也要考虑自己是不是最近压力过大或太缺觉了。此时可以透过控制碳水摄取、调整进食顺序、饭后适当运动等方法来缓解不适。
动物油比植物油更容易让人发胖
流言:
动物油比植物油更容易让人发胖,日常摄取量需要控制。植物油做菜不需要太注意控制用量。
真相:
某一种食物会不会让人变胖,主要看其能量的含量。同等重量的动物油与植物油所含能量几乎一致,因此,在摄入量相同的前提下,两者导致人发胖的“能力”并无本质差异,并不存在哪种油“更容易让人发胖”的说法。
动物油(如猪油、牛油)因其独特的化学和物理特性(如饱和脂肪酸含量高、香气浓郁),在烹饪中更易赋予食物醇厚的风味,让人食欲大增,不自觉过量进食。而「吃得多」才是导致能量过剩、诱发肥胖的关键因素。
很多人误以为植物油不会让人发胖,因此在使用时不注意控制用量。实际上,过度摄取植物油,同样会因能量蓄积引发肥胖。
阴天没阳光,就不用防晒了
流言:
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阴天没有阳光的情况下,就不用涂防晒乳了。
真相:
紫外线是导致皮肤晒伤、老化和黑色素沉积的主要原因之一。依波长不同,太阳光中的紫外线可分为UVA、UVB和UVC。其中UVA波长最长,为320-400奈米,能量较低,95%以上能穿透大气层,可直达皮肤真皮层,导致皮肤老化、晒黑,且作用具有累积性。 UVB波长中等,为290-320奈米,但能量较高,大部分会被臭氧层吸收,仅约10%能到达地面,是导致皮肤晒伤和色素沉淀的主要原因。 UVC波长最短,100-290奈米,几乎完全被臭氧层吸收,无法到达地面。
即便在阴天,云层对紫外线的遮蔽也有限,尤其是UVA仍可穿透云层,因此需要做好防晒。
直系亲属之间直接输血较好
流言:
俗话说“血浓于水”,直系亲属间血液匹配度最高,紧急情况下直接输血,副作用最小。
真相:
直系亲属之间直接输血存在许多医学风险。在临床或现实中,这种做法是不提倡的。
直系亲属之间并非不能输血,而是不能直接输血。由于直系亲属的基因相似度较高,当供血者的血液输入受血者体内后,供血者血液中的免疫细胞,因为与受血者免疫细胞的差异较小,不易被受血者免疫系统及时识别和清除,这些免疫细胞便可能在受血者体内存活、增殖。一段时间后,它们会将受血者的组织器官识别为「外来物」进行攻击,引发发烧、皮疹、肝功能异常等严重症状,这一现像被称为输血相关性移植物抗宿主疾病(TA-GVHD)。此病致死率极高,一旦发生,治疗难度极高。所以,即便是直系亲属互相输血,也需要在输血前将血液经由射线照射杀死有活性的淋巴球。
此外,直系亲属间输血也可能引发免疫排斥反应。例如急性溶血性输血反应,这种反应会使红血球破裂,进而使受血者出现高热、寒颤、心悸等严重症状。由于直系亲属之间抗原差异较小,受血者的免疫系统难以有效辨识血液中潜藏的病原体,如肝炎病毒、HIV等,增加感染风险。
尿液里有泡沫,就是肾脏不好
流言:
如果尿液里出现泡沫,表示肾脏有问题,应该赶快去医院检查。
真相:
这种说法过于绝对。泡沫尿是指排尿时尿液表
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面产生大量的白色泡沫现象,可分为生理性和病理性两种情况。
生理性泡沫尿通常是由排尿过急、高蛋白饮食或晨起尿液浓缩等因素导致的,其特征是泡沫尿气泡大且在短时间内自行消散,这种情况属于正常现象,一般无需就诊。病理性泡沫尿则可能与肾脏疾病、泌尿道感染、糖尿病等因素有关,其特征是泡沫细密,长时间不消散,有时还可能伴随异味或其他不适症状,这种情况建议及时就诊。
总之,偶然发现尿液泡沫多不用过度担心。但若发现泡沫尿的频率增加或伴随其他不适症状,及时就医检查是最稳健的选择。
酒精处理伤口越疼,消毒越彻底
流言:
消毒伤口用酒精最好,而且伤口越疼,表示消毒越彻底。
真相:
当出现外伤时,很多人习惯用酒精消毒伤口,甚至认为“伤口越疼,消毒就越彻底”,其实这样做是错误的。
医用酒精确实是非常好的消毒剂,有效消毒浓度75%,低了高了都会严重影响消毒效果。但是,医用酒精也是「敌我不分」的消毒液,不仅会杀死伤口里的病原微生物,还会破坏伤口处的健康组织细胞,进而影响伤口愈合,甚至导致疤痕形成。
医用酒精适用于无破损的皮肤消毒,例如手术前的术区消毒、日常生活中的手部消毒等。伤口的消毒,建议选择不含酒精的医用碘伏消毒液,其优点是对创面刺激性小、杀菌效率高。
苦瓜是“天然胰島素”
流言:
常有人說“多吃苦瓜,
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效果胜过二甲双胍”,因为苦瓜是“天然胰岛素”,平时多吃能降血糖。
真相:
苦瓜是典型的低GI(升糖指数)食物,是糖尿病人的友善食材。苦瓜萃取物对血糖调节也有一定的辅助作用,但现有临床证据尚不足以支持能对人体产生显著降血糖效果。
更重要的是,虽然一些研究表明,苦瓜中含有的苦瓜苷和多肽,具有类似胰岛素的作用,但实验中用到的都是高浓度的提取物或苦瓜粉胶囊,而日常饮食中的苦瓜摄入量远达不到实验所用提取物的浓度,降糖效果微乎其微。不过,糖尿病患者可以将苦瓜作为饮食上的辅助手段。苦瓜中的膳食纤维、维生素C、矿物质钾、叶酸含量都很丰富,膳食纤维的含量为2.8克每100克,是黄瓜的近3倍。
单纯依靠吃某一种食材降血糖是不靠谱的,要在均衡饮食的基础上遵医嘱服药,没有所谓的「天然降血糖食物」。