春天是万物复苏的时节，也是儿童青少年身高增长的「黄金期」。一年四季中，孩子在春季身高增长最快，这个阶段的身高增长值可以达到秋季的两倍左右。那么，在这个“黄金期”，吃什么样的食物能帮助儿童青少年长高呢？
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摄取优质蛋白质
蛋白质摄取量与儿童青少年的身高增长密切相关，如果摄取不足可能会造成骨骼发育迟缓或骨量低下。
儿童青少年补充蛋白质要优先选择鱼虾、禽、蛋、瘦肉、乳制品及乳制品，以及豆腐、豆皮等大豆制品。
要注意的是，虽然动物性食物的蛋白质品质好、利用率高，但脂肪含量也较高，摄取过多容易导致超重肥胖。而蔬菜、谷类中的蛋白质利用率较低。因此，在选择食物时要尽可能种类多样，互相搭配，提高蛋白质的互补效果。
多吃含钙丰富的食物
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我们日常膳食中钙的主要来源有乳制品及乳制品、豆制品、深色蔬菜等食物。其中，奶及乳制品中的钙含量十分丰富，每100毫升牛奶中大约含钙110毫克，且易于被人体吸收利用。
儿童青少年补钙应以食物为主，首选奶及乳制品，每天喝300毫升以上的牛奶、优格或吃30克起司等，同时多吃豆腐、豆皮等大豆制品。
几个补钙常见迷思：
1.蔬菜补钙非首选
春笋、荠菜、菠菜等春季的一些时令蔬菜中虽然也含有较多的钙元素，但其吸收利用率低，还包含有较多的草酸、植酸、膳食纤维等物质，可能会与体内的钙结合形成钙盐，阻碍钙的吸收，不建议作为补钙的首选食物。
2.骨头汤不能补钙
骨头中的钙是以磷酸盐形式存在的，并不溶于水，多喝骨头汤不仅不能补充钙，还会因摄取大量脂肪造成肥胖、血脂异常等疾病。
3.补钙越多越好
儿童青少年每日钙建议摄取量是800~1000毫克，不建议超过每日2000毫克，食物仍是补钙最好来源，不建议盲目服用钙片等补充剂，必要时需在医生的指导下进行。
适量补充维生素D
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维生素D对儿童青少年的身高成长十分有益。
人体中的维生素D仅约10%从食物中获取，另外90%由皮肤经紫外线照射后自动合成。但是，对于户外活动时间不足，以及紫外线照射较少地区的儿童青少年，仍需透过食物来补充维生素D。
膳食中的维生素D主要来自深海鱼、肝脏、蛋黄等食物，但含量十分有限。因此，儿童青少年除了多吃这类食物外，也可以服用深海鱼油等维生素D补充剂，每日建议摄取量为10微克（400IU），7~8岁儿童每日不超过45微克（1800IU），9~17岁不超过50微克（2000IU）。
维生素D虽然好处多，但不能过量。短期内大量服用维生素D补充剂或每日摄取量过多，可能会引起维生素D中毒，出现异常口渴、恶心、厌食等症状，严重的还可能出现高血钙症。
