「我和孩子平常都不爱吃水果，所以就喝100%纯果汁，反正营养都一样……」昨天，正在选购纯果汁饮料的市民张先生对记者说。面对「一杯喝掉××颗某水果」「感受阳光的味道」等诱人宣传，不少消费者对于市场上的100%纯果汁越来越「情有独钟」。然而，喝100%纯果汁真的等于直接吃水果吗？
「我们家都比较喜欢喝果汁，孩子一直不爱吃
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水果，老人牙不好，咬水果费劲，所以我就给他们买果汁喝，特意挑选100%的纯果汁。而且，现在线上线下市场这类商品也特别多，国内的、国外的，品种品种了，宣传得都特别好，什么好多无添加”纯天然’等等。
「喝果汁和吃水果其实是有差别的。」天津市消协人士在接受采访时表示，「近日上海市消保委微信团队选取了新鲜的菠萝、橙子、猕猴桃、葡萄、苹果以及相应的果汁，送往权威检测机构，检测了一些主要营养成分，发现其中的不同。」吃水果的好处主要是补充维生素C和膳食纤维。那么，如果变成喝果汁，会有多大差别呢？据消协人士介绍，从这次检测结果来看，果汁确实比水果的维生素C含量低一些。因为维生素C暴露在空气、阳光和高温中极易氧化，果汁经过加工和存放导致维生素C更容易被氧化，所以直接吃水果可以摄取更多的维生素C。至于果汁中的膳食纤维，那就更少了。因为绝大多数果汁在加工过程中都把压榨后的水果残渣过滤掉了，即使有些带果肉的，添加量也很低。
专业人士表示，其实从单位数值来讲，考虑到原料之间产地、加工工艺的差异，新鲜水果和同类纯果汁之间的含糖量并没有太大差别。但是，喝果汁却比较容易变胖。例如，常见的一个猕猴桃是60g至100g，一个苹果100g至250g，一个橘子100g至200g。 《中国居民饮食指南（2022）》建议每天摄取200g至350g新鲜水果，但其实一般人很难吃到这么多的量。但是市面上的一瓶果汁普遍在300ml左右，一次喝掉一瓶的压力并不大。
专业人士提醒广大市民，果汁是
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由水果经压榨去掉残渣而制成，这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等产生一定量的损失，所以不能长期用果汁代替新鲜水果。而且对于儿童来说，用果汁代替水果易使牙齿缺乏锻炼，脸部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节功能减弱。
