月別アーカイブ: 2025年9月

抓伤咬伤易引起感染，个人防护不到位易得“人兽共患病”

　　与爱宠相伴警觉潜在健康风险

当生活压力过载时，宠物成为许多人的「压力清零装置」。有了它们的陪伴，学习、工作所产生的焦虑情绪也因此有了释放的出口。

根据《2025年中国宠物产业白皮书》统计，2024年我国宠物数量突破1.2亿只，主要是猫和犬，其次为金鱼等水族类、鹦鹉等鸟类、仓鼠等啮齿类以及陆龟等爬行类。在和人类密切接触的同时，宠物身上的许多微生物也会和人类互通有无，给铲屎官带来健康上的困扰。

被猫咪「抓」伤

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老人高热不退

67岁的李先生持续高烧半月，体温高达39℃且全身剧痛，辗转多家医院未查明病因，后到瑞金医院，被感染科医生判断为「发烧待查」。入院后，结合腹部B超显示肝门处肿大的淋​​巴结，初步怀疑感染不常见病原菌，排除肿瘤及其他风湿性疾病后，骨髓NGS检查发现汉塞巴尔通体序列。

什么是「汉塞巴尔通体」？瑞金医院感染科主任医师史冬梅询问李先生家里有没有宠物，李先生说养了3只猫，是捡回家的，没有打过预防针，也没有做过驱虫。这下，病因对上号了。史冬梅断定，李先生得的是「猫抓病」。 「汉塞巴尔通体」就是从猫身上感染的。医生当天就调整了用药，用上米诺环素和阿奇霉素来对抗感染。

但李先生心里也犯嘀咕，老婆每天和猫接触的时间比自己还长，怎么就没生病呢？想来想去，他觉得可能是前阵子太累，免疫力就下降了。用了有效的抗生素4天后，李先生的体温基本上恢复正常了。逐渐把药物调整为口服，总疗程差不多3周，李先生出院了。

【提醒】猫抓病又称“猫抓热”，简单说就是汉塞巴尔通体等病原体经猫抓伤、咬伤甚至猫蚤叮咬后侵入人的身体导致的感染性疾病。大约40%的猫在它们生命中的某个时期携带汉塞巴尔通体，大多数感染的猫没有任何生病的迹象。但是，当被感染的猫咬伤或抓伤人的皮肤时，人就可能带来感染，若皮肤有开放性伤口就更容易被感染。建议养猫的家庭要定期给猫咪体检、打疫苗、驱虫。

过度亲密

人兽共患眼部病

一部分「铲屎官」会出现眼部红肿、伴随严重搔痒和流泪的症状。这种让爱宠人士进退两难的眼睛不适，正是医院眼科门诊的「常客」——过敏性结膜炎。上海第九人民医院眼科主任医师苏文如说，经检查确认为猫毛皮屑、狗毛皮屑过敏的人群，需要注意与宠物保持距离。在接触过敏原后，这类族群往往同时出现结膜炎及鼻炎的症状。

而在日常眼科门诊，「铲屎官」们还是眼部螨虫感染的大户。苏文如说，作为一类常见的体表寄生虫，尽管螨虫小到肉眼不可见，但却有很大的破坏力，可以导致多种眼部病变，具体症状的严重程度与眼部感染蠕形螨的多少相关。眼部感染螨虫后，容易出现睑缘炎及干眼等眼疾，表现为眼红、眼干、眼痒、眼部刺激或灼热感、眼分泌物增加、睫毛脱落等，严重者可导致角膜损伤影响视力。生活中，除了宠物之外，床单、毛巾、毛绒玩具，甚至化妆品残留等都可能成为蠕形螨虫的来源。

「宠物不友善」的眼疾有许多，感染性眼疾占了半壁江山。苏文如介绍，常见的人畜共通眼病包括结膜吸吮线虫病、眼弓形虫和弓蛔虫病等。

与肉眼看不见的螨虫不同，当看到一条细长、圆柱状、乳白色半透明的寄生虫在眼睛里蠕动时，那就是结膜吸吮线虫。确诊后，医师会在局部麻醉下以眼科镊取出虫体，并使用抗感染眼药水。其实，控制、减少结膜吸吮线虫的感染并不难，一是加强宠物卫生管理，定期驱虫，发现宠物异常症状(宠物的结膜吸吮线虫感染症状与人相似)需要及时送医，夏秋季为高发季节，应及时改善环境卫生，避免果蝇滋生。二是注意个人卫生及手部清洁。

杀伤力更大的是“眼弓形虫感染”，“雾

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灯”症状让人心生畏惧，预后不理想。眼弓形虫感染的病原体为刚地弓形虫，这是一种可以在人和动物体内寄生的原虫，人类通常是因为接触了受感染的猫、犬，或误食了被它们粪便污染的食物，例如含有弓形虫卵囊的未熟肉、青菜等从而受到感染。当然，大家也不用闻之色变。要杀死弓形虫，低温和高温都能实现。只要将生熟食物分开处理，肉类食物充分煮熟后食用，就能有效防治弓浆虫。

【提醒】科学干净喂养宠物，能从一定程度上控制人畜共通眼病的发生。在养宠过程中，「铲屎官」应避免喂食宠物不洁的生肉，为宠物定期驱虫、洗澡，并做好宠物用品的消毒工作。孕妇和免疫力低下者，应避免接触宠物及其排泄物，避免儿童接触流浪动物。

同时，「铲屎官」们还可以用抚摸宠物代替“吸猫吸狗”，接触后及时洗手并避免揉眼，定期为宠物洗澡和驱虫等。环境管理方面，可使用空气清净机减少悬浮皮屑及尘螨，床品、毛巾、沙发套等定期高温清洗，以减少过敏原及螨虫等。

了解疾病

做好饲养管理

复旦大学附属中山医院感染科主任胡必杰告诉记者，年轻人当中兴起了养鹦鹉、仓鼠和爬虫类。社群媒体上的那些会说话、会吵架的小鹦鹉们成为许多人想拥有的网红宠物。禽类虽然和人类亲缘关系甚远，但最初发现于鹦鹉的鹦鹉热衣原体则会引起人类肺炎，而且这几年在临床已愈发常见。

复旦大学附属中山医院感染病科主任胡必杰曾接诊一位肺炎患者老刘，用常规药物无效，询问得知其养了八哥，后确诊为「鹦鹉热」。这种病不光鹦鹉，其他禽鸟类都可能携带病原体，养鸟人士在清洁鸟笼、清理鸟粪、投喂饲料或抚摸爱鸟时可能被感染。

仓鼠、豚鼠(荷兰猪)的模样可爱，即使它们已经作为宠物存在，但是对于祖传的携带各种病原体的能力，他们仍然不会「忘本」：包括凶险的疾病如钩端螺旋体病、出血热等；以及不那么凶险但也足够讨厌的霉菌性皮肤炎、疥虫病等皮肤病。爬虫类是小众宠物，但沙门菌是爬虫类、特别是乌龟所传播的常见传染病。兔子引起的疾病较少，但被兔子抓伤后可造成皮肤巴斯德杆菌感染…

【提醒】当然，并不是要让大家与宠物产生嫌隙，也绝不是要抛弃宠物。宠物早已不再是简单的动物伙伴，它们用纯真的陪伴填补了我们生活的缝隙。了解这些疾病，才能更能守护彼此的健康。请像关怀家人一样，用心做好每项饲养管理和防护措施，这是对生命的责任，也是人与动物和谐共生的愿景。

小贴士

- 选择安全的宠物物

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种，确保购买来源安全可靠，并遵守宠物饲养和管理的相关规定。

- 事先了解所饲养宠物潜在的健康风险，包括宠物易于传播的传染病及其传播方式以及防护措施。

- 有条件的，可定期对宠物进行体检，根据需要接种疫苗或给予驱虫，宠物发病后及时治疗。

- 防止被宠物咬伤、抓伤，清理宠物粪便时戴好口罩、手套。

- 被宠物咬伤、抓伤，或出现发烧、腹泻等相关传染病症状时，应及时就医，并告知医师宠物接触史。

说起粽子，人们对它的印象首先是端午节的节日食品，而后是一种美味食物，却很少会想到粽子其实也可以是一种养生食品，不同的馅料有着不同的食疗功效。

为什么端午要吃粽子？除了纪念屈原这段历史文化典故，你有没有想过，端午时节吃粽子，其实也富含中医传统养生观的智慧。

中医食疗讲究「因时而食」。端午节通常是二十四节气的芒种前后，此时气温升高，雨量增多，在南方还会出现雨期连绵的梅雨天气，可以说是湿热交织。这种湿热的环境一方面为蚊虫及各种病原微生物的滋生提供了有利条件，另一方面导致脾胃功能下降，许多人会出现少气懒言、头晕无力、困倦少食等症状。故自古以来端午节除了是古代图腾祭祀节外，亦是「祛病防疫」的节日，此时的养生也通常着重健脾祛湿。而粽子就是一种适合此节气食用的食品。

从主料到粽叶「包裹」食疗功效

为什么说粽子是端午时节的食养佳品？首要的原因就在粽子的主料上。粽子多以糯米为主料，糯米又称江米、元米，味甘性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、固表敛汗、止泻等功效，是体虚者温补强身的佳品，适合脾胃虚寒、食欲不佳的

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人食用。

其次，传统的粽子一般都用芦苇叶、竹叶或荷叶来包裹，这些叶子不但是名副其实的绿色食品包装，还有着很好的食疗功效。例如，芦苇叶可以清热解毒、除烦止渴、凉血通淋。竹叶可以清热除烦、生津利尿、退虚热。荷叶能清热利湿、凉血止血。这些粽叶经高温蒸煮，其中的有效成分可充分浸透到内馅部分，增强粽子的食疗功效，还可以为粽子提高口感，增添一股清香。

所以，对一般人来说，粽子具有健脾开胃、清热祛湿的功效，非常适合在端午时节食用。更值得一提的是，粽子里往往会添加许多辅料，不但提高了粽子的营养价值，还因添加的辅料不同，使得粽子具有不同的口感和不同的食疗功效。这里列举几种粽子详细说说。

-红枣糯米粽：北部通常喜欢吃甜口的粽子，红枣糯米粽就是北方粽子的典型代表。大枣味甘性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、健脾和胃、养血生津、调营卫的功效，是补中健脾的佳品。在温补脾胃的糯米中加入大枣，提高了粽子健脾的功效，非常适合脾胃虚寒的人群食用，不过，湿痰、积滞的患者宜少食或不食。

-荷香鸭肉粽：南方通常喜欢吃咸口的粽子，如大肉粽、火腿肉粽、蛋黄肉粽。这里特别要介绍的是以荷叶为粽叶的荷香鸭肉粽。鸭肉味甘性凉，具有滋阴补虚、清热利水消肿的作用。初夏时节，人们常出现精神萎靡不振、食欲低下症状，鸭肉是比较适合夏季食用的肉类。荷香鸭肉粽具有滋肺阴、养气血、助阳气的功效，很适合因天气变化而感到疲乏的人食用。

-赤豆糯米粽：赤豆味甘酸性平，归脾、大肠、小肠经，具有健脾胃、消热毒、利小便的功效，是应用范围很广的药食同源的食品。利水渗湿的赤豆与糯米搭配不但健脾胃，也增强了祛湿热的功效，特别适合在湿热交织的天气食用，也适合脾虚水肿、小便不利者食用。

-栗子粽：栗子味甘性温，归脾、胃

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、肾经，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血功效。添加了栗子的粽子具有养胃健脾、补肾强筋的功效，比较适宜肾虚腰膝无力、内寒泄泻者食用。

-杂粮粽：目前，市面上许多养生粽是以杂粮粽的形式出现，例如三豆粽、养生乌米粽。杂粮粽通常加入的食材有紫糯米、大黄米、黏高粱、黏小米、莲子、薏米、燕麦、大麦、花生、绿豆、黑豆、芸豆等。这些食材一方面可以为粽子增强食疗功效，例如以「三豆汤」中的黑豆、赤豆、绿豆为配料来做粽子，具有清热解毒、健脾利湿的功效；另一方面可以提供更多的营养成分，如B群维生素、维生素E、钙、铁、钾、镁、不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物甾醇、多酚等。植物甾醇、多酚等。杂粮粽不但使得粽子的营养价值提高，而且由于血糖生成指数低，饱腹感好，适合「三高」族群食用。

粽子最好趁热吃、早晨吃

食用粽子虽然有一定的养生功效，但并非多多益善，也非人人适合。食用时还需要留心以下事项。

首先，胃酸过多和消化道溃疡者慎

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食。糯米可刺激胃酸分泌，胃酸过多或消化道溃疡，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，食用过多可能诱发胃酸倒流、灼热心，甚至加重黏膜损伤。建议搭配绿叶蔬菜，减少对胃黏膜的直接刺激，并控制单次食用量。

其次，吞咽功能弱者需要防卡喉。对于老人小孩或其他吞咽功能弱者，应当小口吃粽子，进食时细嚼慢咽，保持坐直，每口后空吞咽，清理咽喉。优先选择低黏性杂粮粽，如燕麦、糙米粽等，以避免黏滞卡喉风险。

高脂血症患者避高脂粽。这类患者不宜吃搭配五花肉、咸蛋黄等高脂高胆固醇食材的粽子，可以选择低糖低脂的杂粮粽、赤豆粽等。

糖尿病患者则要优选低GI粽。糯米的升糖指数(GI)为87，属于高GI食物。其支链淀粉结构在糊化后更易被淀粉酶快速分解为葡萄糖，导致餐后血糖骤升。所以建议「糖友」食用低GI的杂粮粽等。食用前先摄取蔬菜、蛋白质类食物，可降低血糖波动，并扣除等量的主食，不宜多食。

要知道，粽子也是主食的一种，食用后要减少其他主食相应的量，不能把粽子当零食吃。粽子热量高，最好早上食用，这样可以有一天的时间消化代谢掉，防止长肉。

最后还要提醒的是，粽子最好趁热吃。因为糯米冷却后，容易老化回生，黏度增加，不易消化。此外，冷粽子可能诱发消化不良及急性胃肠炎。因此，粽子应彻底加热后食用。

6月6日是第30個全國“愛眼日”，青少年近視防治一

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直是社會各界關注的熱門話題。首都醫科大學附屬北京同仁醫院副院長、首批國家健康科普專家魏文斌教授就近視防控問題進行了深入科普，為家長和孩子們提供了寶貴的指導。

魏文斌教授指出，青少年近視度數成長迅速，除了注意用眼習慣外，還有其他方法可以控制度數成長。首先，要控制用眼時間，尤其是長時間、近距離的用眼時間。其次，增加戶外活動，戶外活動是眼睛放鬆和防控近視最經濟有效的措施之一。此外，養成良好的用眼習慣，包括正確的坐姿和閱讀習慣，對近視防治也至關重要。平衡的飲食、充足的睡眠和定期眼部檢查同樣重要。在這些防治措施中，最關鍵的是對近距離、長時間用眼和科學用眼的監控。

談到電子產品護眼功能，魏教授表示，雖然現代電子產品配備了一些護眼功能，但這並不能完全抵消電子產品對眼睛的負擔和近視形成的影響。因此，即使有護眼模式，也不能不加控制地長時間使用電子產品。特別是對年齡小的嬰幼兒，應禁止使用電子產品。對於幼兒園小朋友，要嚴格控制每天使用電子產品的時間，小學生不應超過一小時。

魏文斌教授強調，透過科學用眼、增加戶外活動、養成良好習慣和合理使用電子產品，可以有效降低近視風險。另外，在醫師指導下，採取綜合防治措施，包括使用OK鏡、低濃度阿托品點眼、功能性眼鏡以及改善閱讀

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習慣等，可以幫助青少年控制近視進展或預防近視的發生。

随着气温逐渐升高，又一年盛夏来临。夏天的味道，是冰镇饮料的味道。但很多养生达人认为吃冰伤身，一到夏天就纠结万分。

　　你可能不知道的是：胃其实更喜欢凉的！

　　真相：胃其实是喜欢凉的

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胃实际上是喜欢凉的，因为胃里边有胃黏膜屏障，就像给胃穿了一个“防弹衣”，那么什么能够损害这个“防弹衣”和胃黏膜屏障呢？ ——开水！

蛋白一凝固就没有功能，因此胃酸就会渗透到胃壁，就产生胃炎，浅表性胃炎，再重一点儿叫糜烂，然后在其他作用下，那就变成不典型增生，轻度到重度，最终会导致癌症，而且还有溃疡等。

喝水要喝常温的或冰水，对胃是有好处的，而过烫的开水对整个消化道都会有影响。

　　为什么有人一喝凉水就不舒服？

在过去，我们提倡过不喝冷水，但当时讲的冷水指的是直接从井里舀的、河里挑的且没有烧开过的水，这种水叫生水。当时的卫生条件有限，直接喝生水会带来不少「病从口入」的疾病隐患。

而现在我们喝的冰水冷饮

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，几乎都是工业化制冰的产物，只要操作和储存得当，是不太容易有卫生隐患的。不过，有时仍然存在饮用水污染、冰块细菌超标等问题的可能性，喝了这样的水或冰块制作成的冷饮，就很容易出现拉肚子、肠胃不舒服的情况。

除开这种「不干净」的因素，其实，随着人年龄的增加，以及部分存在肠躁症特定类型的人群，喝冰水会刺激胃肠道，促进胃肠道排空，导致腹部轻微不适后的排便。这部分人是现阶段「喝冰水腹泻」的主要族群。他们对冷水敏感，不好消化、易产气等食物都会引起腹泻。

虽然从理论上来说喝冰水的确会对胃产生一些影响，但不要忘了，人体的体温调节机制也不是「吃素」的。正常情况下，在体温调节机制的运作下，人体体温通常维持在37℃左右，即便喝了几口冰水，从嘴巴再到肠胃，在这过程中冰水也差不多被同化了，只要不是短时间内持续大量地喝冰水，它们是发挥不到多大作用的。

曾有新闻说，有人喝了冰水吐血了，这多是因为人本身就有胃肠道方面的疾病，加上短时间内大量喝冷饮让消化道受到刺激，而出现消化道出血。

　　喝冰水需要注意什么？

这里说的冰水温度在0-4℃之间。喝冰水一方面可以直接降低人体的核心体温，会感觉到凉快；另一方面，冰水还有止痛、提神、预防中暑等作用；另外，气温太高有时候食欲也不太好，但在冷饮的加持下，食欲会好一些。

每个人的体温调节机制不同，个人代谢也不同，例如同样在26℃的室温环境下，有的人认为温度合适，但也有人会觉得很热。

喝冰水也是一回事，为了让大家的肠胃、牙齿都在合理承受范围内，建议成年人喝冰水一次不超过500毫升，到下一次大量喝冰水前，还是要隔几个小时让身体缓一缓。

当然，对于户外工作人群或特殊行业的户内工作人群如锅炉工、炼钢工等，医生建议根据个人身体状况自行决定。

　　注意：这5类人不适合喝冰水

由于以下5类人群的胃肠道功能不完善或较弱，建议尽量不喝冰水，如果怕热的话，喝与室温一样的冷水即可。

●肠躁症患者（IBS-C型除外）。

● 胃炎急性期甚至有可能有溃疡的病人。

● 胃肠功能不够强大的小朋友。

● 胃肠高敏感度已逐步呈现的中老年人。

● 吃了冰冷食物会头痛到影响生活的人。

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夏天大家常买的冰水，主要就是冰水、冰咖啡、冷泡茶、冰可乐、冰果汁、冰奶茶，到底哪个饮品才是高温下的最好选择？

　　推荐：单纯的冰水、冰咖啡、冷泡茶等；

　　不建议：很甜的冰可乐、冰果汁、冰奶茶等。

注意要避开空腹和剧烈运动后饮用，尤其是短时间内大量饮用，减少对肠胃的刺激，防止身体出现不良反应。

有些人表面光鮮亮麗

一張嘴卻讓人「退避三舍」

尤其在晨起、空腹時

口臭問題更明顯

不僅尷尬

還可能暗藏健康隱患

科學應對口臭

還你清新口氣！

先對號入座

你的口臭是臨時客串還是疾病訊號？

　　1

　　生理性口臭：暫時性“小插曲”

　　飲食作祟：大蒜、洋蔥、韭菜等含硫化合物的食物，會經由血液循環進入肺部，說話時「帶味兒」。

　　口腔乾燥：熬夜、抽菸、飲酒後唾液分泌減少，細菌滋生加速，產生揮發性硫化物。

　　清潔偷懶：牙縫殘留食物發酵，舌苔堆積

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過厚，都是細菌的「溫床」。

　　2

　　病理性口臭：疾病的“信號燈”

　　口腔問題：牙周炎、齲齒、口腔潰瘍等，細菌分解食物殘渣及血液，產生腐臭味。

　　鼻咽疾病：鼻竇炎、扁桃體結石會導致膿液倒流，散發腥臭味。

　　胃腸疾病：幽門螺旋桿菌感染、胃食道逆流會讓胃酸和腐敗食物氣味上湧。

　　全身性疾病：糖尿病酮酸中毒有爛蘋果味，肝衰竭患者呼氣帶魚腥味，腎衰竭則可能散發尿臊味​​。

　　三步告別口臭

　　清新口氣全攻略！

第一步：口腔護理“基本功”

　　刷牙升級：以巴氏刷牙法（刷毛與牙齦呈45度角，水平顫動清潔牙縫），每天至少2次，每次3分鐘。

　　舌苔別忽視：用刮舌器輕刮舌背3-5次

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清除白色舌苔中的細菌（佔口臭來源的80%）。

　　裝備加持：飯後用牙線清理牙縫，搭配含氯己定的抑菌漱口水，效果更佳。

第二步：飲食與生活習慣調整

　　多吃「清道夫」：蘋果、芹菜等高纖維蔬果可機械清潔牙齒；綠茶中的茶多酚能抑制細菌。

　　少吃「重口味」：咖啡、乳酪、甜食易滋生細菌；辛辣食物刺激胃酸倒流。

　　戒菸限酒多喝水：保持唾液分泌，避免口腔乾燥（唾液是天然的「抑菌劑」）。

第三步：疾病針對性治療

　　口腔問題治療：牙結石多到

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牙齦出血？直接掛科洗牙；齲齒黑洞趕緊補，別拖成牙髓炎。

　　消化科排查：懷疑幽門螺旋桿菌？吹個氣就能查。

　　中醫小妙方：脾胃濕熱喝陳皮佩蘭茶，肺火旺泡金銀花薄荷，喝出清新感。

　　自測小技巧：3秒判斷口臭嚴重程度

用手摀住口鼻呼氣，或輕刮舌苔聞氣味。若持續口臭超過2週，建議儘早醫調查疾病。

口臭不尷尬，忽視才可怕！口臭就像身體的“簡訊提醒”，可能是小問題，也可能是大危機。千萬別覺得“忍忍就過去了”，及時排查病因，才能健康又自信！

夏天到了，烤肉、小龍蝦搭配冰飲，成為不少人的「飲食標配」。但有些朋友一吃刺激性食物就會腹瀉，滿足了口福卻難為了腸胃。什麼是「直腸子」？如何調理好我們的腸胃？ 5月29日世界消化健康日，寧夏回族自治區人民醫院

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消化內科副主任醫師丁‧曉玲接受採訪，進行解答。

丁曉玲介紹，刺激性食物引起的腹瀉，主要有三個原因：第一個就是腸道比較敏感，吃了火鍋、冷飲等刺激性食物，腸道就會受到刺激，出現腹瀉。第二個是“腸躁症”，吃了刺激性的食物後，腸道就像一個“會發脾氣的小孩”，出現痙攣、腹痛，但排便以後，這個症狀就會緩解。第三個因素是腸道菌叢失調了，當吃了不合適的東西時，腸道就會出現這種「翻車」的情況。

生活中有不少人一吃完東西就想上廁所，俗稱「直腸」。丁曉玲介紹，在醫學上這一現像被稱為“胃結腸反射亢進”，是一種正常的生理反應，只是程度不同而已。 「當我們吃完食物以後，身體會『告訴』結腸，你來『任務』了，要騰出一些空間。」丁曉玲表示，出現這種現象時，只需觀察大便的形狀、性狀有無異常，是否有便血，如果一切正常，就不用過度擔心。

丁曉玲介紹，在調理腸胃方面，應做到「三要三不要」原則。首先要規律進食，第二要細嚼慢嚥，第三要學會“挑食”，“比如容易脹氣的人群，就要少吃豆類食品、洋蔥，盡量避免喝碳酸飲料；如果有胃酸反流增多的人，就盡量不要去吃奶油、咖啡、濃茶、巧克力這些食物。”

「三不要」則是指不

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要在吃完飯以後立刻躺平，不要濫用藥物，不要忽視腹痛、便血等「訊號」。

「其實，胃腸是情緒的一面『鏡子’，也是飲食的一位『考官』。吃對、吃慢、吃好，保持心情舒暢，就是最好的養胃藥。」丁曉玲說。

近日，「无菌蛋是不是智商税」的话题登上热搜。无菌蛋、土鸡蛋、富硒蛋…市面上各种「概念蛋」的价格往往比一般鸡蛋更高。许多消费者心中不免产生疑问：这些打着特殊名号的鸡蛋真的更有营养吗？它们之间究竟有哪些差异？一起来了解一下吧。

　　01

　　无菌蛋真的无菌吗

　　所谓无菌蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。这种鸡蛋内细菌含量很少，但并非完全无菌，称其为「少菌蛋」较为合适。

　　这类鸡蛋适合做溏心蛋、温泉蛋等，核心在于透过巴氏杀菌等灭菌过程将沙门氏菌等致病菌消除，确保生吃的安全性。不过，仅能确保出厂时的无菌，等到食用时是否无菌，和保存有很大关系。

　　沙门氏菌是常见的食源性致

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病菌，人们日常吃的肉、蛋、牛奶都可能有沙门氏菌。这种细菌怕热、不怕冷，有很强的耐低温性，可在冰箱存活3到4个月之久。当环境温度达到摄氏100度时，沙门氏菌就会直接死亡。

　　02

　　土鸡蛋、柴鸡蛋、走地鸡蛋有啥差别

　　许多人分不清土鸡蛋、柴鸡蛋和走地鸡蛋的区别，实际上，它们分别由土鸡、柴鸡和走地鸡所产，但本质上并无明显差异，都是放养家鸡所产的蛋。

　　农家小规模养殖的「走地鸡」可以算是散养，与「放养家鸡」相对应的是「笼养」。在我国，大多数规模化蛋鸡养殖场都是「笼养」形式，因为笼养占地面积小，易于管理，集蛋效率高。

　　不过，从营养素来看，有研究显示散养鸡蛋的脂肪含量较高，但胆固醇和维生素含量并没有显著差异。此外，相较于长期不见阳光的母鸡，能够暴露在阳光下的母鸡所产鸡蛋，其维生素D含量可增加4倍。

　　03

　　无抗蛋/有机蛋是什么？

　　「无抗」和「有机」是与「放养」和「笼养」并列的另一组概念，是显示饲养体系的生物安全标准。

　　无抗蛋

　　如今，国内一部分商品蛋打着「无抗」的噱头，其实只是「符合贩卖标准」而已。正规的商品蛋，上市的标准就是无抗生素残留。而这里「无抗生素残留」的意思是仪器检测不出来，并不是没用过抗生素的意思。

　　有机蛋

　　「有机蛋」是指比「无抗蛋」更高等级的鸡蛋。有机蛋要求蛋鸡在使用无抗饲料的基础上，畜禽生产周期内不使用抗微生物药。也就是蛋鸡开始产蛋了，就不用抗生素了(但是产蛋之前可以用)。 「有机蛋」的蛋鸡采用有机饲养，即蛋鸡全程在自然的条件下生长，某些地区甚至会要求草饲不使用人工饲料，另外就是不使用抗生素，也不使用含抗生素的饲料或水源，甚至土壤中也不能检测出抗生素残留。

　　有研究表明，草饲母鸡可以产下富含Omega-3多元不饱和脂肪酸的鸡蛋，且不会产生不利的氧化作用。不过，由于要确保全程无抗生素使用，且维持自然的养殖环境难度极大，因此大可不必强行追求有机。

　　04

　　不是所有人都适合食用富硒蛋

　　盲目食用危害大

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　　在蛋鸡饲料中加入硒元素，理论上可以产出硒含量较高的鸡蛋。然而，身为消费者，是否要选择富硒蛋也值得考虑。

　　硒摄取不足可能会导致克山病、大骨节病、肝脏疾病和恶性肿瘤以及机体免疫力减退，但当一次性摄入过高剂量的无机硒(≥20mg/kg)或长时间摄入5~20mg/kg水平的无机硒，就会引起急性或慢性中毒症状，诸如脱毛、脱甲、皮肤病灶充血、全身性肿胀、全身性麻痹、四肢迟钝、四肢迟钝、残疾、全身性麻痹、全身性麻痹、四肢迟钝、四肢迟钝、残疾、性、全身性、性、全身性、性、性、性、性状况以及四肢性迟钝、四肢性、健康、性、性、健康、 点性点等点点点点点点点点点点点点点点点点点点她角色她健康她她迟钝状态她丧失健康健康健康健康丧失丧失身体健康、健康、丧失身体发作。

　　因此，在食用富硒蛋之前，要确认自己是否有硒缺乏的症状，不要盲目食用大量富硒蛋。

　　05

　　初生蛋、双黄蛋的营养价值

　　和普通鸡蛋没有差异

　　初生蛋和双黄蛋，是在蛋鸡刚开产不久的一段时间内，产蛋性能不稳定，要么产出小蛋，要么产出双黄蛋，其营养价值与普通鸡蛋并无差异。

　　而灰壳蛋、粉壳蛋、褐壳/黄壳蛋则是不同蛋鸡品种造成的，七彩蛋大概率是把不同品种蛋鸡产的蛋放在了一起，并不是一种鸡能产下各种颜色的蛋。

　　所以与普通鸡蛋相比，初生蛋、七彩蛋的营养价值并没有提升，作为日常饮食没必要花更多的钱买。

　　挑选鸡蛋注意事项

　　什么样的鸡蛋不能吃

　　裂纹蛋

　　买回来的鸡蛋在路上可能会因为震动、挤压等原因，出现裂痕、裂纹，导致细菌侵入。如果放置时间较长，就不宜食用。

　　黏壳蛋

　　如果鸡蛋放置时间过长，蛋黄紧贴在蛋壳，如果局部呈红色还可以吃。但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈现深黑色，且有异味，就不能再吃了。

　　臭鸡蛋

　　鸡蛋发臭是由于细菌侵入后大量繁殖产生变质，蛋壳呈乌灰色，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有臭味，这样的鸡蛋也不能吃。

　　散蛋

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　　鸡蛋存放时间过长，细菌或霉菌经由蛋壳气孔侵入蛋体内，破坏蛋白质结构造成散黄，蛋液稀且混浊。如果散黄不严重，无异味，煎等高温处理后还可以吃，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋

　　死胎鸡蛋有的地方也叫“毛鸡蛋”，是鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋，也称死胎蛋。这种蛋所含营养已经发生变化，不能食用。

　　发霉蛋

　　如果鸡蛋遭到雨淋或受潮，蛋壳表面的保护膜就会被洗掉，细菌侵入蛋内发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种鸡蛋也不能吃。

　　如何正确挑选鸡蛋

　　1.看生产日期

　　最好购买7天内生产的鸡蛋。

2.“聽聲音”

　　拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，便是较新鲜的鸡蛋；如果鸡蛋内有晃动的声音，便是陈蛋。

　　3.看外观

　　看鸡蛋外观是否清洁干净、是否有裂痕，不洁净或有裂痕的蛋壳更易受到微生物污染。

你应该选择早起训练，回归清晨锻炼吗？多运动社会的人们处于两个极端，这意味着他们必须快速训练，这意味着他们必须每晚睡觉前都先休息一下。然而，一项研究已经完成，许多人的运动都存在错误！

　　最佳运动时间是“十御灵”

日本 紫藤Sou  Beauty

太多老人来来往往，上天入地，睡了又睡，醒了又醒，才开始运动，而且运动时间过早，身体还能保持健康吗？广州医科大学附属第一医院和广东省人民医院的研究人员研究成果显示：过早运动对全因死亡率（全因死亡率指数：一定时期内各种原因引起的死亡，通俗理解为任何原因引起的死亡）患病率、心血管疾病死亡率患病率均有增加。

研究结果：5：00-11：00时间段，11：00-17：00运动，全因死亡率下降11%，心血管疾病死亡率下降28%。

一场运动推翻“十御灵”就走？广东省中医院珠海医院程杰辉助理医师介绍，人体血液内科在清晨6点至8点，是第一个运动高峰期，运动训练增加心血管负荷，升高血压，也就是高血压和心血管疾病患者第二次来到医院，快速进行体能训练。

　　最佳锻炼时间是“睡前”

正是运动的最佳时机。1项研究渗透最近1.5年追踪150万健康爱好者睡眠分析：“睡前”运动引导睡眠时间，睡眠时间短、睡眠质量差、夜间安静、心律不齐等“四重攻击”。

目前的研究结果显示，睡前4小时内（好吧，也就是睡前2小时）进行高强度运动，其结果是：睡眠时长增加80分钟，睡眠时间减少42.6分钟，睡眠质量下降5.6%，心律不齐。

在这种情况下，睡觉前发生了一次群众运动，睡觉前仅仅4个小时就发生了一次声援运动。比如你早上10点、11点睡觉，你就应该在早上6点、7点睡觉，没必要再重复发生剧烈运动。

　　『最佳锻造时间』推荐

　　上午 8:00 至晚上 10:00

一项涉及860多万人的大规模研究当然表明，每天锻炼，清晨锻炼（早上8点到晚上10点左右）可使冠心病患者降低16%，瘫痪患者降低17%。

此外，与非运动员相比，早上8点至10点之间锻炼的人对乳腺癌和腺癌具有一致的保护作用，并且女性和男性的癌症患病率分别下降了26％至27％。

　　16:00至18:00

对很多上外的人术讪、白色天堂集团没没旒时间、怕怕回应什么亼么什么时时性运势性呢？其实，16点到17点，是全世界运动的黄金时段，由于大部分日常工作已经过去，人体的运动量也随之减少，身体活动…身体、身体、身体、身体、身体、身体、身体、身体、身体、身体、身体、身体、身体能力、动作、戏剧性动作、身体素质、身体素质等。

医生展示，16:00至17:00为第一班时间，Inko

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17:30至18:30提案会议。

　　许多人的日常锻炼

　　记录三个要点

　　初级运动Taku？——30至60分钟的钟声

2岁时，人的一级运动时间极度延长。其实，运动对运动时间也有好处。一项超过1.2亿人的研究结果显示，运动时间长度为30至60分钟，每次运动时间30至60分钟，最佳时间为45分钟，可达到左右高峰；运动时间超过90分钟，又会产生负面效应，影响复原力。

　　重点锻造？——能力+资质

　　精心锻炼最有效，并结合体能和体力训练。步行、跑步、骑马、游泳等体力活动是锻炼心肺功能的关键，但体能和体力训练相对较少。皮肤强度训练对保养皮肤、防止皮肤流失有很大作用。

40年后的当前研究

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每周进行二次体能和体力训练的进步，全因死亡率低，心血管疾病死亡率中等，产生积极影响。建议3 40岁以后最佳体力训练：自重训练（深蹲、跪姿）、力量训练、体能器械训练。

　　训练强度？——中等强度

运动强度有高有低，锻炼效果无规律。运动强度大，容易增加损伤。其实，目前研究的回归运动是中等强度的运动，已经达到了Tsho重建运动所需的最低水平。

中等强度的运动对身体好吗？国家体育局制定的《国民体育指南》指出，一般使用的最大心率为100分钟，运动时监测实际心率，体育训练运动强度：心率控制在60%至85%，最大心率范围为每分钟100至140度。

一个最简单的判断方法：你运动的时候，有轻微的喘息，可以正常说话，但是不能唱歌，你就说此时的运动强度是中等；

柑橘烟雾对生育能力有多种影响，包括生育力、生育能力以及胎儿和婴儿的发育。孕妇和孕妇应避免吸入白萝卜烟雾，以确保自身健康和安全。

1.女性生育率下降，导致男性性功能障碍。年轻已婚夫妇吸烟现象普遍，妻子和子女的生育率下降。

2.怀孕期间胎盘尚未吸出

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胎盘剥离，胎儿过早分离，胎儿生长受限，新生儿出生体重低，婴儿死亡综合征患病率增加，先兆子痫患病率增加。吸力较大，结果导致妊娠不良。

3、怀孕期间吸入可导致婴儿出生时体重减轻，婴儿死亡综合症的发生率增加，影响早孕及自然恢复，还可导致新生儿血管畸形、唇腭裂等出生缺陷。两手接触量大，风大。

4.父母均出生于双坊再堡。

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吸烟前后，儿童肺功能下降，哮喘、中耳炎、白血病等呼吸道疾病的发病率增加。儿童长期吸入，会影响儿童的认知、行为和身体发育。

5.孕妇可能在儿童时期患肥胖症，成年后还可能患上慢性疾病。

6. 已婚夫妇意外怀孕，应立即戒烟，计划于怀孕前6个月开始戒烟，两手保持平均距离。早开月正，健康益于大。

吸烟对健康的危害早已被科学证实，但许多人因错误观念迟迟不愿踏出戒烟第一步。只有打破这些认识迷思，才能真正为健康赢得转机。

　　迷思：抽烟是个人嗜好，和吃零食、喝酒一样无可非议，更是我的唯一嗜好。

烟草依赖并非普通生活习惯，而是被世界卫生组织认定的慢性病。尼古丁作为强烈成瘾性物质，会重塑大脑奖赏系统，让人产生生理依赖。大量研究表明，吸烟不仅会显著提升肺癌、心血管疾病等疾病风险，二手烟更会波及身边亲人朋友的健康。将吸烟美化成“唯一爱好”，实际上是对成瘾性的忽视和对健康的漠视。不过，透过尼古丁替代疗法、药物介入等科学手段，戒烟成功率可大幅提升，摆脱烟瘾并非无计可施。

　　▲抽烟「嗜好」付出的代价远超想像！戒烟，从把握生活主动

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权开始！

　　迷思：戒烟会导致体重增加，所以宁愿继续抽烟也不戒烟。

吸烟对健康的损害已成定论，任何时候戒烟都不晚。部分人吸烟者在戒烟后的一段期间内可能会出现体重增加，主要源自于尼古丁戒断后味蕾敏感度恢复，食欲提升导致摄取过量。但与吸烟带来的致命风险相比，这点体重变化微不足道——吸烟导致的癌症、呼吸系统疾病风险，远超戒烟导致的那部分体重增长带来的健康问题。

事实上，在戒烟过程中，透过维持均衡饮食（如控制高热量食物摄入，增加蔬果比例）、坚持低强度运动（每天30分钟散步或慢跑），既能消耗多余热量控制体重，又能释放内啡肽缓解戒烟焦虑，降低复吸机率。

　　▲别为体重小起伏而纠结！健康是长线投资，别轻易打退堂鼓！

　　迷思：年轻人戒烟有益，老年人吸烟一辈子，戒不戒无所谓。

戒烟没有年龄门槛，任何阶段戒烟都能收获健康红利。对老年人而言，戒烟能显著降低缺血性心脏病、肺癌、慢性阻塞性肺病的发病风险，减少住院次数，提升晚年生活品质。即便高龄戒烟，身体机能仍能改善，减少家庭医

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疗负担。

　　▲早戒比晚戒好，戒比不戒好！健康重启，永远不嫌晚！

　　迷思：吸烟能缓解压力或帮助集中注意力。

吸烟后大脑释放多巴胺，会让吸烟者短暂感到「放松」或「愉悦」。但随着尼古丁代谢，身体会因尼古丁水平下降而出现焦虑、烦躁、注意力不集中等戒断症状。此时吸烟只是透过补充尼古丁缓解戒断反应，让身体回到“非戒断状态”，并非真正减轻压力。长期来看，这会形成「压力-吸烟-更焦虑」的恶性循环。想真正管理压力，需彻底戒烟，打破尼古丁依赖。

　　▲别让尼古丁控制了！戒掉烟瘾，找回内心的从容与平静！

　　迷思：戒烟后偶尔吸一支没啥事。

不少人认为戒烟后可以透过「偶尔吸一支」来控制烟瘾，觉得这种「少量尝试」不会影响戒烟成果。但尼古丁的成瘾性远超主观想像，戒烟后任何形式的复吸行为——哪怕只是轻吸一口——都可能成为重新成瘾的「导火线」。

　　应对方法：

　　① 明确拒绝：直接告知他人「已戒烟，一口不吸」；

　　② 4D缓解法：

延迟（Delay）：告诉自己“等10分钟再决定”，冲动常随之减弱；

替代行为（Do）：嚼口香糖、快走等转移注意力；

喝水（Drink）：补充水分抑制烟

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瘾；

深呼吸（Deep breath）：透过呼吸调节缓解冲动。

若烟瘾强烈，可到专业戒烟门诊寻求医疗协助。

　　▲一次放纵可能全归零！挺住戒断，守住健康防线！

　　迷思：戒烟失败是因为自制力差、意志力不足。

戒烟过程中出现烦躁、焦虑、情绪低落等戒断反应，并非意志力薄弱的表现，而是尼古丁成瘾的生理必然。当大脑突然失去尼古丁刺激，多巴胺水平骤降，自然会引发强烈渴望。戒断症状通常在戒烟后14天内最为强烈，1个月左右逐渐消退，属于正常生理过程。感到戒烟困难时，及时寻求专业医师指导，借助科学方法而非单打独斗，才是成功的关键。

　　▲戒烟不必一个人硬举！放下自责，用对方法，早日成功上岸！