「白露收残暑，清风衬晚霞。绿杨堤畔闹荷花。」北宋僧人仲殊的《南歌子》，描绘了江南地区白露时节的怡人景象。
白露是秋季的第三个节气，于公历9月7-9日交节，今年为9月7日。白露的到来意味着暑热基本上结束。古人惯以四时配五行，白露属秋，「秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也」（《月令七十二候集解》）。至此节气，秋意渐深，昼夜温差加大，清晨的露水加重，在草叶花木上凝结成晶莹剔透的水滴。民间有「白露秋分夜，一夜凉一夜」之说。在古诗词中，白露总是带着秋天的清冷。李白的“玉阶生白露，夜久侵罗袜”，渲染了露水深重、罗袜渐湿的场景；杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，描写了月华白露夜牵动游子的思乡之情。
白露时节，凉爽的秋风降低了气温，也带走了
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空气中的水分，人体常会感觉「秋燥」。此时适宜吃营养丰富、容易消化的食物滋补身体，俗称「补露」。各地「补露」方式不尽相同。例如南京人尤爱一口“白露茶”，当地人常讲“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。 「秋白露」说的正是白露茶，较之春夏两季的茶叶，白露茶胜在平和醇厚。白露茶是对白露前后采摘茶叶的统称。若论及具体品种，则以乌龙茶最佳。乌龙茶，性爱介于绿茶与红茶之间，不寒不热，润肺、除燥、清热、生津，有利于秋季的身体保健。
有了茶自然少不了酒，说到白露酒，最有名的莫过于湖南的程酒。程酒取当地程江水，于白露日酿造，古为贡酒。当地人用白露米酒兑土制烧酒，酿成后入坛密封，埋于地下十多年甚至几十年。开封时酒色褐红，入口香甜，后劲十足，有「酿可千日，至家而醉」之说。南朝《梁书·刘杳传》中记载了文学家刘杳与任昉谈酒的故事。任昉认为世上并无「千日醉」的酒。刘杳提醒他说，桂阳程乡有一种“千里酒”，喝了以后回家即醉，与“千日醉”也差不多。可见程酒成名甚早。
在浙西临安山核桃种植区，白露日尤其重要，这一天是山核桃的「开竿日」。山核桃每年夏初开花结果，至白露成熟，青果变成金黄色，丰收在望。当地俗语云「白露日、竹竿摇，满地金、扁担挑」。开竿前，山农会在每一棵山胡桃树下细细结网，以便集中捡拾果子。开竿日天还没亮，大家便扛着竹竿、背上竹篓，走进晨雾弥漫的山林间。男人们灵巧地爬上高高的树梢，手持竹竿敲打一个个圆滚滚的核桃果。妇女孩子则在树下捡拾果实。待到夕阳西下，人们扛着沉甸甸的麻袋、带着从心底溢出来的喜悦归家。自白露日起，收山核桃的劳动要持续半个月左右。
劳动之余，人们也热
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于一项趣味活动──斗蟋蟀，也称为「秋兴」。白露斗蟋蟀在宋代就颇为流行，至明清，风气更盛。 《清嘉录》记载：“白露前后，驯养蟋蟀，以为赌斗之乐，谓之’秋兴’，俗名’斗赚绩’。”彼时人们“提笼相望，结队成群”，称蟋蟀为“将军”，相互斗乐。斗蟋蟀这项活动自白露始，一直到重阳后才逐渐停止。
白露时节，民间还有「收清露」的习俗。 《本草纲目拾遗》中说，「秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥」。在白露日的清晨将植物上的露水收拢，静置之后，可用以擦眼、烹调茶、煮酒。古人认为露水对身体的滋养效果因其附着的植物特性而异，例如百花露可以养颜，百草露可止消渴，柏叶露可以明目等。此俗也为白露平添了几分诗意。
