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秋季必吃的三種高營養水果,錯過太可惜

都说多吃水果对身体好,但是每个季节都有其对应更适合吃的水果,吃对了水果,身体更健康!那么秋天吃什么水果比较好呢?

  1.苹果:保护肠胃

  临床上有研究发现,吃较多苹果的人得感冒的机率,比不吃或少吃苹果的人低。

  此外,苹果还有保护肠胃的功效。经过盛夏酷暑的消磨,人体肠胃功能往往处于较低水平。而苹果可促进胃酸分泌,增强消化功能。苹果的香味可以让人产生愉悦感,有增进食欲的作用。苹果含有一种可溶的纤维物质果胶,果胶代谢物是短链脂肪酸,可给予大肠黏膜细胞供能,保护肠胃。

  无糖尿病者一天可吃1-2个中等大小的苹果。患有糖尿病者,在血糖平稳的前提下,一天可吃约半个苹果(约150~200公克)。

  2.鲜枣:维生素含量很高

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  鲜枣维生素C含量高达243毫克/100克,差不多是苹果的60倍,梨子和西瓜的40倍,桃的30倍,柠檬的10倍,猕猴桃的4倍。

  上面的只是平均数据,某些品种的冬枣维生素C含量最高甚至能达到500-600毫克/100克。而维生素C有很强的抗氧化、维持身体免疫力的作用。

  吃鲜枣时注意,一定要慢慢地咀嚼着吃,要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则,由于枣皮在胃肠道消化较慢,如果吃得太快,可能会引起胃肠道不适。

  鲜枣的糖含量比较高,在食用量上,健康成人可以每天用手抓一小把,抓多少就吃多少。糖尿病患者慎吃。

  3.石榴:对心血管有益

  石榴是秋天的时令水果,酸甜多汁,它属于莓果的一种,含有丰富的膳食纤维。过去在欧洲,石榴被称为「天赐的圣果」。

  石榴含有丰富的鞣花单宁,经过人体肠道代谢后会衍生为尿石素。有研究发现,尿石素可提高肌肉的力量,延缓肌肉老化。

  石榴中的有机酸也

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有助于保护我们的心脏健康。研究发现,成人每天吃一颗石榴,或200-300毫升石榴汁,会使心血管疾病的疾病风险降低。

  如果肠胃功能没有问题的话,吃石榴的时候可以把石榴籽咀嚼吞下。研究发现,石榴籽富含多酚类物质、多种维生素和有机酸,对健康有益。

  当然,不必把整个石榴的籽都吃下,少量吃一些即可,以免影响肠道消化。如果担心籽太坚硬,可以购买软籽石榴,很容易就可以把籽嚼烂。

  石榴含糖量不低,也不宜大量吃,普通健康成人一天最多吃上一个中等大小的石榴,健康老人和小孩子吃少一半即可。吃完石榴需立即漱口,防止石榴中的有机酸破坏牙齿。

カテゴリー: 2生活常識 | 投稿者booty2 19:39 | コメントをどうぞ

立冬進補 體健如虎(解碼二十四節氣)

 秋季丰收的喜悦还未散去,阵阵西北风起,寒气渐侵衣,立冬悄然而至。立冬是冬季的第一个节气,于公历11月7-8日交节。 《礼记·月令》记载立冬有三候,一候“水始冰”,水面开始结冰;二候“地始冻”,土地开始出现冰冻;三候“雉入大水为蜃”,雉为野鸡一类的大鸟,蜃即是蛤蜊。立冬后,天上的大鸟已不多见,海边出现了蛤蜊,蛤蜊的花纹与雉鸟的羽毛颜色相近,古人便认为这是雉鸟跑到水里变成蛤蜊。生命的流动、物种的变迁,被古人演绎成浪漫的想像。

  《月令七十二候集解》云:「冬,终也

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,万物收藏也。 」自然界草木凋落,动物准备冬眠,粮食也收入仓库。民间有俗语说“霜降腌白菜,立冬不使牛”,秋收已毕,农事稍歇,人们欢欢喜喜地为冬季的来临做着各种准备。

  按照传统,从立冬节气到第二年立春,这段时间气温低,最适合做黄酒,称为“冬酿”,立冬前后则是黄酒开始投料的日子。浙江绍兴俗语讲“儿子要亲生,老酒要冬酿”,“老酒”是绍兴人称呼黄酒的土话。古法冬酿要经过浸米、蒸饭、落缸、投料、前发酵、开耙、灌坛后发酵、压榨、过滤、煎酒、封坛陈年等一系列步骤。其中最关键的一步就是开耙。开耙指的是人工调节饭醪温度,其中工艺极为复杂,须得由经验丰富的老师傅来把关。这些老师傅在酒厂里被亲切地称为“酒头脑”,是酿酒过程中的灵魂人物。酒醪的发酵程度全凭「酒头脑」看、摸、闻、尝的感觉来掌控,若是发酵得宜,成品酒的口感便会甘润、鲜灵。开耙后的酒醪单独装入一个个陶土坛中,盖上荷叶、坛盖,整齐码放在户外,进行“后发酵”,静待3个月后的立春开榨。

  立冬日,人们杀鸡宰羊或以其他营养品进补,称为「补冬」。俗话说“立冬补冬,补嘴空”,意思是嘴馋了,该吃点好东西了。人们食用一些驱寒的食物补充热量、充实元气,为抵抗严寒做好准备。北京人立冬喜欢吃荞面;潮汕人讲究立冬日吃甘蔗,俗信以为可以保护牙齿;汕头一带在立冬日吃莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的炒香饭;无锡人在立冬这天流行吃团子。南京旧有立冬吃生葱之俗,冬季江南多湿冷天气,葱味辛、性微温,能解毒调味、发表通阳,使气运通畅,减少疾病发生,因此民间有「一日半根葱,入冬腿带风」之说。

  旧时因条件限制,冬日里洗澡不那么勤,疥虫、跳蚤等容易繁殖,引起皮肤病,立冬日清洁身体、保持皮肤健康的「扫疥」习俗就显得非常必要了。南宋周密《武林旧事》记载,立冬日,人们用各色香草伴着菊花、金银花泡水沐浴。民国初年的《沪谚外编》也记载了立冬日用菊花、金银花、香草煎汤沐浴扫疥的习俗。

  从春耕夏耘到秋收冬

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藏,顺天应时的智慧随着节气习俗传承不息。立冬奏响了冬的序曲,人们准备过冬衣物,以美食滋补身体,以健康姿态迎接寒冬的考验。

カテゴリー: 2生活常識 | 投稿者booty2 19:38 | コメントをどうぞ

全國各地加速入冬,北方供暖被提上日程

随着立冬节气的到来,全国各地开始加速入冬。同时,「三重」拉尼娜事件对今冬气候的影响备受关注。目前,冷空气正持续影响北方城市,多地已把暖气工作提上日程。

预计11月将有5次冷空气来袭

  7日,中国气象局召开记者会介绍,10日至13日,将有一股中等偏强冷空气影响我国,江淮以及以北大部地区有4-6级偏北风,中东部大部地区气温将下降4-8℃,部分地区降温幅度有10℃左右。预计11月,影响我国的冷空气过程主要有5次。

  国家气像中心副主任方翔介绍,8日至10日,影响我国的冷空气势力较弱;11日至14日,将有一股中等偏强冷空气影响我国中东部地区,气温下降4-8℃,部分地区降温幅度约10℃。受其影响,霜冻线会进一步南移,15日早晨,河南北部、山东部分地区可能出现初霜冻。

  「较强冷空气这次主要影响北方农区,会增加设施农业和畜牧业防寒保暖成本,对尚处于苗期的冬小麦影响较小。」方翔提出,在霜冻来临前,建议苹果、梨、大枣等产区及时采收,果园做好防寒措施。北部设施温棚和牲畜棚圈也要做好加固保暖,防范低温影响。

拉尼娜事件将持续至2022/2023年冬季

  最新监测表明,10月以来赤道中东太平洋拉尼娜事件仍在持续。预计此次拉尼娜事件将持续至2022/2023年冬季。

  国家气候中心副主任肖潺介绍,本次事件是自2020年春季起,赤道中东太平洋迅速转为偏冷以来,在随后三年里,从2020年夏至2021年春、2021年秋至2022年初夏和2022年秋季起再度发展的三次拉尼娜,因此也称为“

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只是影响我国秋冬季气候的下垫面强迫因子之一,大可不必“谈拉尼娜色变”,我国冬季气候还受到北极海冰、欧亚积雪等因子影响,同时大气系统内部自然变率也起到重要作用。

  根据气象部门预测,今年冬季,影响我国的冷空气强度整体偏弱,除内蒙古东部和西部、东北北部、华南大部、西南东南部、西北中东部气温较常年同期偏低外,全国其余地区气温接近常年同期或偏高。

气温条件或影响提前供暖

  11月份是北部多开始供暖的时间,拉萨、延吉等城市陆续开始供暖。据北京市城管委消息,北京已于11月7日正式开始供热系统试运转。

  方翔表示,关于是否提前供暖,各地制订了相关标准,一般会参考连续5天的日平均气温。以北京市为例,规定连续5天的日平均气温在5℃及以下,或遇到强降雪等可能对居民生活保暖产生重要影响的天气时,可以提前供暖。

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  方翔介绍,根据最新天气预报,11日前,北京地区气温偏高,12日至14日将有一次明显冷空气活动,日平均气温会下降到5℃以下,但持续时间不一定能达到标准。

  方翔表示,各地气象部门将密切监测天气,及时发布预报预警讯息,提前进行研判,为暖气决策提供第一手资料。

カテゴリー: 2生活常識 | 投稿者booty2 19:36 | コメントをどうぞ

這些黑科技帶來冬日的別樣溫暖

立冬节气后,气温不断走低,各式各样的暖气设备「粉墨登场」。如今,除了取暖“老三样”——暖气、热水袋和电热毯外,我们身边还出现了一些科技感很强的“取暖神器”,如石墨烯电暖器、空气源热泵等。它们逐渐从实验室进入寻常百姓家,不仅可以帮助我们抵御严寒,而且更低碳环保。

石墨烯电暖器: 升温不用等,即开即热

有一种冷叫“南方的冬天”,而一台电暖器对于没有全面集中供暖的南方来说,绝对是冬季必需品。

前几年,石墨烯对老百姓而言,还是实验室里的「高冷」名词,如今石墨烯材料已经被应用在暖炉中,并且成为市场新宠。

资料显示,素有材料界「黑金」美誉的石墨烯

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,是目前已知最薄、强度最大、导电导热性能最好的新型奈米材料。天津大学化工学院教授张生在接受科技日报记者采访时介绍道,无缺陷的单层石墨烯的导热系数高达5300瓦/米·度(导热系数的单位),是目前导热系数最高的碳材料。

除此之外,石墨烯电热转化效率极高,在通电后它可以将99%的电能转换为热能,且耗电量较低。由于其良好的导电导热性能,使得石墨烯电暖器制热效率非常高,升温不用等、即开即热。

与传统暖气系统相比,石墨烯在发热时,也能够释放直径8至14微米的远红外线,将热量输送到各个房间。这种远红外线对人体无害,而且会像太阳光照射在人体上一样,让人感受到温暖。

值得一提的是,由于石墨烯材料比较薄,因此可以制成贴在地板上的发热膜,实现空间内自然均匀升温。此外,还可以将它制成目前流行的踢脚板取暖器,这种取暖器不仅「颜值」高,而且便于在狭小的空间内移动,也不会占用很大的空间。

碳奈米管电地暖: 能将99.8%的电能转换为热能

如今,我国北方不少城市已经完成了从暖气片到地暖的设备升级。但在没有全部实现集中供暖的南方地区,安装电地暖便成了「怕冷一族」的选择。

但目前市面上由发热电缆、碳晶(石墨粉/短切碳纤维)等制成的电地暖,多数存在能耗高、安全性差、功率衰减严重等问题,后期的维护及使用费更让许多人望而却步。不过,如今随着碳奈米管技术被应用到电地暖中,南方安装地暖的难题可望被解决。

「碳奈米管和石墨烯都是碳材料’大家族’的成员,但与平面结构的石墨烯不同,碳奈米管主要是由呈六边形排列的碳原子构成的管状结构。在几何层面上,碳奈米管可以被看作是由若干层石墨片沿着同一轴线卷绕而形成的空心管,根据管壁层数可分为单壁奈米碳管、双壁奈米碳管和多壁奈米碳管。

资料显示,碳奈米管1991年首次发现,它具有优异的增强增韧特性,在与高分子材料复合后具有极高的稳定性,同时它又具有优异的电学性能,辅以独特的封装技术及电极连接方式,可以大大提升电地暖的稳定性、安全性。

通常,电地暖生产厂家会将碳奈米管浆料涂在导电材料上,使碳奈米管搭接形成面状导电膜结构,同时在碳奈米管导电膜的两侧覆以金属电极从而形成碳奈米管面热源。通电后,奈米碳管将以远红外线形式释放能量,形成均匀发热的面状发热体,产生大量的热,并以远红外线的方式向外释放。

在此过程中,奈米碳管的电热转换效率高达99.8%,其远红外线转换效率可达83%。除此之外,由于碳奈米管电地暖是利用远红外线来制热的,而远红外线不加热空气,加上其辐射距离有限,故可以将热量牢牢地「锁定」在人体活动的近地面范围,从而达到高效节能的效果。

空气源热泵: 工作时无明火、无废气排放

过去很长一段时间,在我国

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农村地区,普遍采用烧煤取暖的方式。不过,由于所用燃烧物没有经过清洁处理,再加上低空排放,为环境带来了某种污染,也对人们的健康造成了影响。为了改善人居环境,我国北方许多农村正积极推广煤改清洁暖气。

「在煤改清洁能源的过程中,空气源热泵采暖备受关注。」天津大学建筑设计规划研究总院建筑工程师冯卫星在接受科技日报记者采访时介绍道,空气源热泵由压缩机、膨胀阀、蒸发器与冷凝器组成,以源源不断的空气作为热量来源,只需要少量电能驱动(通过压缩电能驱动(通过热制空气中的农村热)

由于空气源热泵是以空气中的热能作为主要能源,因此空气源热泵的节能效果大约是普通电暖设备的3倍。和传统燃煤、瓦斯锅炉等暖气方式相比,空气源热泵可以节省30%左右的能源。

「除此之外,空气源热泵还是一种安全、环保的暖气设备。」冯卫星说,它在工作时无明火,无废气排放,不仅大大降低了火灾、爆炸、中毒等事故发生的可能性,还减少了污染物的排放、改善了空气品质。

同时,空气源热泵的运作也非常稳定,完全不用担心它会突然「罢工」。与太阳能相比,空气源热泵没有「靠天吃饭」的弊端,无论是阴天还是雪天,都可以正常运作。目前,新一代超低温空气源热泵已经可以适应摄氏零下25度的低温环境。

PTC陶瓷暖风机: 小巧便携,具备防水功能

南方的冬天虽然气温可能没有北方低,但冷起来也是深入骨髓,特别是湿冷的环境,让人洗澡时都恨不得把「小太阳」贴在身上。近年来出现的PTC陶瓷(正温度系数陶瓷)发热技术,实现了大家把「小太阳」随身携带的愿望。

「PTC泛指正温度系数很大的半导体材料或元件。」相关专家表示,它能够根据本体温度的高低调节电阻大小,从而可以让温度恒定在设定值。在中小功率模式下运作时,PTC具有恒温发热、无明火、热转换率高、受电源电压影响极小、自然寿命长等传统发热元件无法比拟的优势。

PTC陶瓷是一种电子陶

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瓷,由高纯度的钛酸钡掺入铌、铋、锑、铅、锰、矽等氧化物,在1300至1350摄氏度的环境下烧结而成。它的电阻在常温下很小,但是当温度升至某一特定数值,其电阻会突然增加千倍甚至百万倍;随着温度下降,电阻又会恢复原状。

以PTC陶瓷制成的便携式暖风机体型迷你,只有一台小电扇大小,其利用内置风机吹动空气流经PTC陶瓷发热体实现供暖,送风柔和、升温速度快,具有自动恒温功能。同时,由于PTC陶瓷发热体具有防水功能,因此适合在浴室使用。

除此之外,其内部装有限温器,当风扇的风口堵塞时,可自行断电。同时,这款暖风机还具有电子式防倾倒保护功能,可在倾倒时实现自动断电保护。

カテゴリー: 2生活常識 | 投稿者booty2 19:35 | コメントをどうぞ

二十四節氣裡的中國時間

今天正值二十四节气中的“小雪”,二十四节气作为中华民族创造和传承的时间体系及其实践,蕴含着丰富的生态文化资源,是中国人尊重自然、顺应自然、保护自然的智慧彰显,为生态文明建设提供了宝贵的财富。

  中国人的自然时间

  浪漫诗意的生态画卷

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  二十四节气铺陈中国人数千年来与自然和谐相处的生态画卷,彰显中华民族崇尚自然、热爱自然的文化基因。取法自然,是中国人制定与命名时间的重要标准与鲜明特色。从立春到大寒,二十四节气不是简单的数位罗列,而是以季节、降水、气温、物候等变化来呈现四时岁月流动的自然之美。例如,从雨水到谷雨,表征的是从早春「细雨霏霏」到暮春「雨如谷粒」的降水变化。仅从名称来看,二十四节气就洋溢着自然的浪漫与神韵。

  与二十四节气「配套」存在的七十二候,将一个节气又细分为三候,以植物的萌动、开花、结实、落叶,动物的蛰眠、鸣叫、繁育、迁徙,以及冰雪消融、电闪雷鸣等典型物候现象来标识时间流转的轨迹。立秋三候,凉风至、白露降、寒蝉鸣,寥寥数语便将立秋之景刻画得细致入微、惟妙惟肖。物候是衡量自然生态变化走向的重要指标,二十四节气和七十二候共同建构的时间认知体系,反映了华人与自然的亲密关系。

  自然物是中国节气文化时间的标记。二十四节气的时令节物,大多取之自然、比之自然。 《荆楚岁时记》载:“立春之日,悉翦彩为燕以戴之”,说的是立春日将彩燕作为发饰,佩于发间的习俗,取燕来春到之意。这种朝向自然的节物文化表达,诠释着中国人让生命融入自然的生活追求。

  中国人的文化时间

  敬重大自然的生态理念

  人类与自然有着与生俱来、

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不可分割的内在连结。二十四节气蕴含着亲近大自然、走进大自然的文化精神,彰显自然空间及其事物对人类生命、思想的塑造功能。清明在传统上又被称作“踏青节”,放风筝等多项传统户外活动,使人们透过与自然的“交流”陶冶心境、强健体魄。诸如此类的节气习俗,有利于提升人们对自然重要性的认知、强化人类与自然的情感连结。

  斗转星移、时节更替,塑造自然的景致,也影响着人们的生活。中国先民对自然时间流转秉持「顺乎自然」的精神,逐渐形成了迎接四时、尊崇自然的文化传统。浙江杭州的半山立夏节、广西壮族地区的霜降节等,都呈现中国人热爱大自然的文化精神。

  天地合而万物生,阴阳接而变化起。春分祭日、秋分祭月、夏至祭地、冬至祭天,是中华文明仰望苍穹、俯察大地的智慧表达,充分彰显著中华民族感仰自然的文化传统。

  春种、夏耘、秋收、冬藏,是从事农业生产的基本节奏。作为极度仰赖自然的产业,农业生产的「铁律」是尊重自然、不误农时,而二十四节气在其中无疑承担着时间指南的重要功能。农谚有云“种田无定例,全靠看节气”“节气不饶人,错过节气无处寻”,农民根据二十四节气组织农事活动,种植培育出了品类丰富的农作物,至今仍是中国人繁衍生息的重要保障。这种遵节气安排生产的劳动实践传承久远、影响广泛,奠定了中华民族崇尚自然生态、尊重自然法则的文化根基。

  中国人的社会时间

  传承发展的生态实践

  将二十四节气作为生产生活的时间标尺,按季生产、顺时而食,本身就是有效保护自然生态的重要方式。按季生产,是充分利用自然光、热、水等资源的生产模式,也意味着能够降低资源消耗、减少环境污染。而顺时而食,在节气饮食文化中的重要表现便是“尝新”“尝鲜”,即产即食,不仅食材新鲜营养,还能避免食物存贮等造成的资源浪费。

  营造宜居的生活环境是生态文明建设的题中之义。围绕着各时令节点,中国人创造了丰富多彩的卫生保健习俗。惊蛰时节,气温迅速回升,春雷乍响,百虫纷纷“惊而出走”,因此民间有抖席子、被褥、衣物的习俗;谷雨除蝎、禁蝎,入梅日将器具置于高阁、以防霉坏,入伏日“洗百病”等习俗,也都呈现着人们跟着健康过日子的生活方式。

  中国节气文化反对

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「竭泽而渔」「杀鸡取卵」式的自然资源取用模式,许多地区都流传着「清明前后,挖坑种树」的农谚,鼓励人们植树造林,守护绿水青山。

  保护生物多样性是生态文明建构的重要内容,生物多样性的丰富程度是衡量生态文明建设品质的重要指标。二十四节气包含许多有关爱护野生动植物的文化传统,对于促进人类与其他生物共享自然之美具有正面意义。在云南鹤庆,当地会在清明节和冬至日举行“祭鸟节”,是日人们会喂食鸟儿,绕山踏歌,赞颂鸟儿给人类带来的诸多益处。这类节气习俗还有很多,有助于保护生物多样性。

  在努力建构人与自然和谐共生的现代化的今天,二十四节气历久弥新,不仅在激发全民自觉参与生态文明建设实践上发挥著作用,更昭示着其作为人类共同财富的深远意义。

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小雪:虹藏不見,蓄物禦冬(解碼二十四節氣)

立冬之后,天​​气愈发寒冷,小雪节气姗姗而来。小雪是冬季的第二个节气,一般于公历11月22日-24日交节。 《月令七十二候集解》阐释其名曰:「十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。」此时,北方一些地区已见初雪,不过因为地气未寒,雪小,未有积雪,于是称作「小雪」。

  唐代诗人元稹曾作《咏廿四气诗·小

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雪十月中》:「莫怪虹无影,如今小雪时。阴阳依上下,寒暑喜分离。满月光天汉,长风响树枝。横琴对渌醑,犹自如冬、合眉、三候」,即「三候地」下降」。古人以为小雪时阴气下降,阳气上升,因而彩虹不见了。阴阳两气升降中互不交通,导致了天地之间的闭塞,于是寒冬降临。从现代科学的角度来解释,彩虹是阳光照射空气中的小水珠被折射或反射形成的拱形光谱,小雪以后“虹藏不见”,主要是因为空气干燥,难以形成彩虹。

  此时的南方地区虽无雪,却也呈现萧瑟景象。每日清晨,草木叶片之间、土地之上有一层薄薄的白霜,远远望去,别有一番「落霜如雪」的趣味。进入冬月,当季蔬菜越来越少,而这霜冻的土地上却能长出一种好吃的蔬菜,名叫塌菜。塌菜,又叫乌青菜,因外叶塌地、平贴地面生长而得名,其味微苦,又称塌苦菜。此菜耐寒,生长力极强,房前屋后小小一块地便能冒出几株绿油油的塌菜。汪曾祺在《冬天》里写道:「我的祖母在后园辟小片地,种乌青菜,经霜,菜叶边缘作紫红色,味道苦中泛甜。乌青菜与『蟹油』同煮,滋味难比。」塌菜是白菜的变种,菜叶绿、肥嫩,越冬生长。经霜打后,菜叶柔软多汁、略带甜味,江浙一带民间有「雪后塌菜赛羊肉」的说法。

  小雪到来,人们忙着储备过冬的食物,俗谚有「小雪腌菜,大雪腌肉」之说。小雪过后几日,各家便张罗起腌菜来,购来新鲜蔬菜,稍加清洗或是晾晒,加盐腌入缸甏中,称为“盐菜”或“咸菜”。腌菜用的缸甏是各家少不了的家甚,旧时浙江绍兴人家的堂檐下、柴房里都有一口腌菜的大缸。腌菜是缓解冬季菜蔬匮乏的常备菜,会不会做腌菜、腌菜做得足不足成为家庭会不会过日子的象征,正是「夫妻长淡淡,腌菜长下饭」。腌菜品种丰富,有高脚白菜、苋菜梗、雪里蕻、萝卜、豆角等。在选料、腌制的方法上,各地的人们有「故老相传」的秘方,因此腌菜口味也各不相同。北部人爱腌雪里蕻,渍酸菜。

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江苏苏州一带人们惯于将萝卜切成寸长,撒盐拌酒纳入甏中,倒埋入石灰窖,春来开甏,萝卜色透黄、香四溢,俗称「春不老」。

  御冬多因地制宜。在台湾中南部海边,渔民们小雪时开始晒鱼干,当地有俗谚云“十月豆,肥到不见头”,意为农历十月,渔民们可以捕获肥美的豆仔鱼了。除了豆仔鱼,乌鱼、旗鱼、沙鱼等也是常见的制鱼干原料。

  小雪前后,土家族人民有杀年猪、吃“刨汤”的习俗,他们用上等新鲜猪肉精心烹饪“刨汤”,请亲戚朋友共同品尝,十分热闹。

  说到储备干粮,江南农家还有「十月新米打麻糍」的习俗。旧时,浙江龙泉一带的农民常在立冬、小雪前后离家入山种菇,或是远走福建、江西、湖南等地种菇,长途跋涉中会带上麻糍作为干粮,烤一烤就可充饥。 「麻糍」在当地与「无事」谐音,表达了远行人祈求平安无事的愿望。

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沒有食品添加物,就沒有現代食品工業

每起食品安全事件都会牵动亿万人民的心,而舆论的焦点往往都会落在食品添加剂上。大多数时候,它们都隐身于现代化食品工业的背后。

色泽诱人的蛋糕甜点、口味丰富的各色饮品……生活中,这些诱人的美食都少不了食品添加物。

「可以说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业。」11月23日,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国在接受科技日报记者采访时说。

食品添加物历史悠久

「食品添加剂是指为改善食品品质和色、

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香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 」孙宝国说,常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。

如饮料中的二氧化碳、果酱里的山梨酸钾,都是常见的防腐剂;食用油中的维生素E是抗氧化剂;口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜是甜味剂;常见的色素有腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色等。

鲜为人知的是,我国食品添加物的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期。当时酿酒用酵母中的转化酶(蔗糖酶)就是食品添加剂,属于食品用酵素制剂。 2000多年前就有「卤水」点豆腐,卤水实质上也是一种食品添加剂,属于食品凝固剂。蒸馒头时加入的碱(酸度调节剂)等也是食品添加物。

为什么要在食物中添加食品添加物?北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平解释,食品添加剂的作用主要有以下几个方面:一是保持或提高食品本身的营养价值,在食用油中添加抗氧化剂,可延迟或阻碍油脂氧化;二是作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,比如供糖尿病人食用的食品,为降低食品食品的碳水化合物含量,可以添加一些无能量或低能量的高甜度甜味剂来改善口感;三是提高食品的品质和稳定性,改进食品感官特性,比如含乳饮料中使用的乳化剂、增稠剂;四是便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏,像某些防腐剂对糕点具有良好的防霉效果。

「简而言之,在现代食品工业中,食品添加剂的使用提升了产品品质、丰富了食品种类,满足不同消费者对食品多元化的需求。」曹雁平说。

有些食品添加物加了比不加好

「很多人觉得食品添加剂不是好东西,希望’零添加’,但他们不知道,有些食品添加剂加了比不加好,甚至巴不得多加一点。」科信食品与健康资讯交流中心主任钟凯说。

具体来讲,钟凯介绍,这类食品添加剂首先是营养强化剂,其包括人体所需的多种维生素,如维生素A、维生素B、维生素C等、矿物质钙、铁、锌以及乳铁蛋白等其他营养素。对于某些特殊族群,营养强化剂是必需的,像有些婴儿需要吃配方奶粉,就必须加入多种营养强化剂,配合乳清蛋白等其他成分,以最大程度地满足婴儿营养需求,使宝宝健康成长。

另外,中国人的膳食铁摄取量常常不足,尤其是孕产妇和发育中的青少年,缺铁现像比较普遍,可以适当吃一些铁强化酱油。还有常见的钙强化食品,如高钙饼干、高钙牛奶、高钙麦片等,可以帮助补充钙,有助于牙齿和骨骼健康。

「当然,营养强化剂并不是越多越好,所以国家标准对强化量的上限和下限都做出了规定,既保证有效性又避免过犹不及。」钟凯强调。

其次,是补充膳食纤维的增稠剂。钟凯表示,现代社会,人们饮食越来越精细,粗粮反而受到城里人的追捧,其中很重要的原因就是要补充膳食纤维。食品添加物中有一大类叫增稠剂,一般是胶类、多糖类、糖醇类和改良淀粉类物质,其中许多都是从天然食物中提取的膳食纤维。如提取自豆类植物中的刺云豆胶、槐豆胶、决明胶;海藻中的卡拉胶、海藻酸钠、海萝胶;提取自动物皮、骨和结缔组织的明胶等。

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这些食品添加物是不是希望多加一点? 「很可惜,由于它们的增稠效果远远强于淀粉勾芡,而且价格也比淀粉贵得多,所以用量一般都很少。」钟凯笑言,因此,获取膳食纤维还是多吃全谷类、蔬菜水果和豆类。

「再例如,现在我们很少吃到哈喇味的油,主要是食用油中添加了抗氧化剂特丁基对苯二酚,也就是常说的清除自由基。」钟凯说,有些抗氧化剂是直接从植物中提取的,如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物等,它们含有多种抗氧化成分,不过在食品中添加的量比较少。

钟凯表示,对食品添加剂,人们大可不必过度担心。事实上,八角茴香、丁香、肉桂这些厨房里常见的调味料也属于食品添加物。 「无论用不用、用哪种、用多少种食品添加剂,只要符合相关标准的要求就不会危害健康,在安全性上也没有差异。」钟凯强调。

カテゴリー: 2生活常識 | 投稿者booty2 19:29 | コメントをどうぞ

滿足多樣化養老保險需求的有力舉措

随着国家相关部门最近密集推出有关个人退休金制度的相关配套措施,这项业界关注、群众期待的制度落地实施渐行渐近。个人退休金制度的建立与实施,是中国多层次退休金体系建构中具有里程碑意义的事件。在党的二十大开启建设社会主义现代化国家新征程的历史节点上,个人退休金制度的出台具有重要意义。

  满足人们日益增长的美好生活需求的

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重要措施。进入新时代,中国社会主要矛盾发生了变化,具体到养老领域,就是要从满足老年人基本生活需要转变为满足老年人日益丰富的美好生活需求。需求的升级,要求制度供给予以回应。中国已经建成了全世界覆盖人口最多的基本养老保险制度,其制度定位是维持老年人基本生活水平,更高质量的生活需要透过补充养老保险制度予以满足。进入新世纪以来,中国先后建立了针对企业职工的企业年金制度和针对机关事业单位工作人员的职业年金制度,完成了以雇佣关系为基础的第二层次养老金制度建设。这次个人退休金制度的出台,有利于进一步深化供给面结构性改革,满足群体多样化养老保险需求,为老年人提供新的收入来源,不断提高老年人生活品质。

  规范养老财富累积的重要机制。党的二十大报告提出,规范财富累积机制。相较于公共退休金遵循代际互助的基本原则,个人退休金完全体现养老中的个人责任,因此必然采取基金累积制。在个人退休金制度推出之前,市场上存在养老理财产品、养老目标基金、商业养老保险等不同类型的养老金融产品,此次出台的个人养老金制度,并非是一种新型的养老金融产品,而是通过设立个人账户制来明确资金用途、通过税收优惠来体现政府支持,规范养老财富积累的重要机制。

  中国多层次退休金体系建构的关键步骤。面对人口老化的趋势,国际组织和已开发国家提出建立多层次的退休金体系,维持老年人整体退休金水准和生活品质。这是全球应对人口老化的基本共识,也是中国在21世纪初就确定的既定目标。 20多年来,中国结合自身国情,在不断完善基本养老保险制度,着力提高制度公平性和可持续性的同时,探索建立符合中国国情的补充养老金制度,此次个人养老金制度的建立,标志着中国多层次养老金制度体系框架已经初步建成。

  公众对个人退休金制度需要有准确理

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解和预期。个人退休金制度的本质是政府支持、市场化运作、个人缴费并承担风险的退休金产品。个人退休金的收益率最终取决于金融市场的整体情况,在全球金融市场不确定性增强的背景下,公众对中国个人退休金的市场规模需要有清晰认识。

  在以共同富裕为​​目标的新时代,目前的个人退休金制度处于不断完善之中。透过制度创新,未来将有更多人被纳入多层次退休金体系中,享有更丰厚的老年收入,过着更有品质的老年生活。

カテゴリー: 2生活常識 | 投稿者booty2 19:28 | コメントをどうぞ

個人退休金,來了!

11月4日,人力资源与社会保障部、财政部等5部门联合发布《个人退休金实施办法》,标志着社会关注已久的个人退休金制度进入落实实施阶段。

  11月18日,银保监会发布《关于印发商业银行和理财公司个人退休金业务管理暂行办法的通知》,34家机构拿到首批「许可证」。

  随着中国社会主要矛盾发生变化,都市化、人口老化、就业方式多样化加速发展,建立多层次、多支柱的养老保险体系的重要性逐渐凸显。党的二十大报告明确提出:完善基本养老保险全国统筹制度,发展多层次、多支柱养老保险体系。业内人士指出,个人退休金的推出,是落实党的二十大精神的重要民生措施。

  那么,个人退休金制度有何特色?将如何惠及一般百姓?记者就这些社会关注的问题进行了采访了解。

 

  个人退休金是什么,有啥好处——

  政府政策支持、个人自愿参加、市场化运营

  个人退休金来了!人力资源及社会保障部、财政部等5部门不久前共同发布《个人退休金实施办法》(下称《实施办法》),对个人退休金参与流程、资金帐管理、机构与产品管理、资讯揭露、监督管理等方面做出具体规定。

  个人退休金,指政府政策支持、个人自愿参与、市场化运作、实现养老保险补充功能的制度。根据《实施办法》,此次推出的个人退休金新政呈现3个特质:

  一是政府政策支持。依《实施办法》,个人退休金每年缴费上限为1.2万元,并依国家相关规定享有税收优惠政策。人社部、财政部未来将根据经济与社会发展程度及养老保险体系发展等因素适时调整缴费上限。

  财政部、国家税务总局今年11月初发布

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的《关于个人退休金有关个人所得税政策的公告》提出,自2022年1月1日起,对个人退休金实施递延纳税优惠政策。缴费者以每年1.2万元的限额予以税前扣除,投资收益暂不课税,领取所得的实际税负降为3%。

  北京国家会计学院财税政策与应用研究所所长李旭红认为,个税优惠将引导并鼓励人们参与申办个人退休金,增强自我保障意识。特别是领取收入的实际税负由原来的7.5%降为3%,国家用「真金白银」提高了群众的受惠程度。

  二是个人自愿参加。 《实施办法》提出,个人退休金的参与者应当是在中国境内参加城镇职工基本养老保险或城乡居民基本养老保险的劳动者。人社部数据显示,截至今年9月底,全国基本养老保险投保人数达10.47亿人。这意味着,这些受保居民都可以自愿申办个人退休金,且不受就业形态、地理、户籍限制。

  根据《实施办法》,个人退休金实施个人帐户制,参加人的个人缴费全部归集到个人资金帐户,完全累积。达到领取个人退休金年龄等条件后,可以自己决定是按月还是分次或一次性领取,转入本人社会安全卡银行帐户自由支配使用。

  三是市场化营运。 《实施办法》提出,参加人自主选择购买符合规定的金融产品。个人退休金产品应具备运作安全、成熟稳定、标的规范、专注长期保值等基本特质。个人退休金产品销售机构要以「销售适当性」为原则,不得主动向参加人推广超出其风险承受能力的个人退休金产品。

  「把金融机构都动员起来,站在同一起跑线上,消费者选择权广了,有利于充分发挥市场作用,营造公开公平公正的市场环境。」招联金融​​首席研究员董希淼说。

  为什么需要发展养老「第三支柱」—

  高龄生活更有品质更有保障

  中国有句俗话:“不要把鸡蛋放在一个篮子里”,这句话阐释了投资风险分散原理,对退休金同样适用。

  1991年,国务院下发《关于企业职工养老保险制度改革的决定》,提出建立起基本养老保险与企业补充养老保险和职工个人储蓄性养老保险相结合的制度,实行国家、企业、个人三方共同负担。

  数十年来,中国不断创新体制机制,逐步改善多层次、多支柱的养老保险体系。

  从整体来看,第一支柱是基本养老保险,包括城镇职工基本养老保险和城乡居民基本养老保险,属于公共养老金,由国家、单位、个人共同承担。截至今年3月末,累计结存超过6兆元。第一支柱立基于保基本,体现社会共济,目前发展相对较完善,已经具备了相对完备的制度体系,覆盖范围也持续扩大。

  第二支柱是企业年金和职业年金。 2004年,《企业年金试行办法》出台,支持相关企业建立企业年金。 2014年,机关事业单位开始实施职业年金制度。第二支柱由单位和员工共同缴费,国家给予政策支持,主要发挥补充作用。截至今年3月末,参加职工约7,200万人,累积基金4.5兆元。

  第三支柱是个人退休金和其他个人商业退休金融业务。个人退休金是国家关于第三支柱的制度性安排。在此之前,延税型退休保险、退休财产、退休目标基金等业务试点已经取得了一些经验。

  今年4月,《国务院办公室关于

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推动个人退休金发展的意见》发布,宣告中国个人退休金制度建立,此次《实施办法》则意味着该项制度开始正式落实实施。

  「《实施办法》将先前碎片化的试点整合成为统一、正式的个人退休金制度,是我国养老保险结构性改革的一个重大进展。」国务院发展研究中心金融研究所研究员田辉说,该制度将使参保居民在基本养老保险基础上再增加一份积累,可以更好地满足群多样化养老保险需求,实现老年生活品质更有保障,老年生活将更有保障。

  从需求端看,更多人群正在产生多样化的养老保险需求。根据住房及城乡建设部今年9月发布的消息,去年我国常住人口城镇化率达到64.72%;全国老龄工作委员会办公室、中国老龄协会编印的《奋进中的中国老龄事业》预计,2035年前后,中国老年人口占总人口的比例将超过1/4,2050年前后将达到2050年前

  业内专家认为,中国社会主要矛盾发生变化和城镇化、人口老化、就业方式多样化加速发展,一方面呼唤社保事业高品质发展,另一方面推动人们不断深化对社会变迁和人口发展规律的认识,做好个人退休金资产配置。

  怎么管好用好养老「钱袋子」——

  提升金融素养,形成健康可持续的养老理财概念

  11月18日,银保监会发布《关于印发商业银行及理财公司个人退休金业务管理暂行办法的通知》,工商银行、农银理财等34家机构拿到首批「许可证」。各机构将依相关规定推出储蓄存款、理财产品、商业退休保险、公募基金等满足不同族群需求的个人退休金产品。

  这些产品有何特色?从产品属性来看,这些产品都有长期稳健属性,更适合有中长期养老资产规划和养老保障需求的人。从风险偏好来看,储蓄存款、商业退休金保险具有保本保收益的特性,更适合风险偏好较低的投资者;理财产品、公募基金产品具有不保本保收益的特征,适合风险偏好相对较高的投资者。从应对长寿风险来看,储蓄存款、理财产品、公募基金有助于财富增值,年金保险作为具有终身领取的选择方案,有助于解决长寿风险问题。

  董希淼认为,养老理财旨在引导参与人形成健康可持续的养老理财理念,对养老进行科学合理规划,参加人应根据自身养老需求、资金情况、风险偏好等选择产品。

  「个人退休金制度将以税收优惠撬动第三支柱,带动个人退休金融产业蓬勃发展。」平安养老险党委书记、董事长兼执行长甘为民说,平安养老险正以个人退休金制度落地为契机,参与产业平台系统对接,加快个人退休金产品、个人商业退休金产品、个人长期金融产品等服务。

  记者注意到,目前中信银行、招商银行等多家机构已在其App上开辟退休金融板块,并透过页面广告位宣传个人养老帐户开立的相关金融知识。

  多位专家认为,个人退休金是一项相关性很高、涉及众多利害关系人的制度,落地只是第一步,其成功依赖于各方努力。

  田辉认为,对个人来说,因为承担了更多选择权、决策权,要对自身偏好、需求有清醒认识和长远规划,「需要大众尽快提升自身金融素养,建立起正确的投资观念」。对金融机构来说,由于承担了受托人、帐户管理人、投资管理人等角色,应推出满足多样化需求、方便快捷的产品,让老百姓看得懂、用得上,负责任、高效率、低成本地管好用好参加人的养老「钱袋子」。对政府职能部门来说,要总结好试点城市经验、做好风险管理、逐步推广,并根据经济社会发展适时逐步提高缴费上限等,提升普惠性,让这个制度惠及更多人群。

 

  首批开设个人退休金业务的机构名单

  ■ 商业银行

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  工商银行、农业银行、中国银行、建设银行、交通银行、邮储银行、中信银行、光大银行、华夏银行、民生银行、招商银行、兴业银行、平安银行、广发银行、浦发银行、浙商银行、渤海银行、恒丰银行、北京银行、上海银行、江苏银行、宁波银行、南京银行

  ■ 理财公司

  工银理财、农银理财、中银理财、建信理财、交银理财、中邮理财、贝莱德建信理财、光大理财、招银理财、兴银理财、信银理财

カテゴリー: 未分類 | 投稿者booty2 18:19 | コメントをどうぞ

戴口罩、勤洗手、常通風-北京疾控發布8條健康提示

北京市疾病管制中心12月6日表示,新冠病毒主要透过密切接触和呼吸道飞沫传播,做好戴口罩、勤洗手、经常通风、保持安全社交距离等个人防护可以有效预防新冠病毒感染。为了更好地保护自身和家人的健康,请广大市民切实履行个人防疫责任,科学

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防疫,做自己健康的第一责任人。

一是戴口罩。在室内外人员密集场所、搭乘电梯或公共交通工具时,均应规范佩戴口罩;出现发热、干咳、乏力、咽痛等症状时,或在医院就医时,建议佩戴医用外科或以上级别口罩;口罩须及时更换,每个口罩累计佩戴时间不超过8小时。

二是勤洗手。外出回家,照顾老人、儿童和病人,触摸口、眼、鼻,咳嗽或打喷嚏,清理垃圾,接触快递、电梯按钮、门把手等公共设施的情况下,均应及时洗手或手消毒。

三是常通风。择时开窗通风,每日开窗通风2至3次,每次20至30分钟;家中人较多、有病人或访客时,建议开窗通风;家中有居家隔离​​人员时,其所在房间应关闭房门,单独开窗通风。

四是少聚集。尽量不去人员密集、空气流通差的场所,远离有发烧或咳嗽症状的人员,减少聚集性活动,保持安全社交距离。

五是保持环境卫生。日常居家以卫生清洁为主,必要时进行预防性消毒;厨房炊具、台面、餐饮具等要及时做好清洁消毒;定期清洁消毒厕所内卫生洁具和地面,表面有脏污或霉点时,要及时清洁消毒;马桶冲水前要盖马桶盖,保持存水弯水封。

六是积极接种新冠疫苗。新冠病毒全人群易感,老年人是最脆弱的群体,且合并基础性疾病的比例较高,是感染新冠病毒后引发重症的高危险群,接种新冠疫苗始终是最有效的预防措施之一,建议无接种禁忌、符合接种条件的老年人尽快接种,已完成全程接种后满3个月要尽快完成加强免疫。

七是养成健康生活方式。加

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强身体锻炼,坚持作息规律,保证睡眠充足,保持心态健康,健康饮食,戒烟限酒,保持健康心态,不信谣、不传谣。

八是做好健康监测。以好核酸检测、抗原自测,如出现发烧、干咳等症状,不带病上班、上学,不参加社会活动,不搭乘大众运输工具,戴好口罩,及时到医院发热门诊进行排查,减少家庭传播风险,配合落实各项防控措施。

カテゴリー: 2生活常識 | 投稿者booty2 18:17 | コメントをどうぞ