怎么胖了！ 」「吃完这顿，明天就减肥！」「真羡慕你，身材保持得这么好」…这些日常生活中的对话，也许正击中了你心里的「苦」：想吃东西、害怕长胖；吃得太少，又害怕减肥过度损害健康。这吃与不吃的犹疑，成了越来越多人的心结。如何健康减脂增肌？这道和卡路里有关的「计算题」确实有点难解。
1.为什么容易发胖
造成肥胖的关键是摄取过多、消耗量减少；
过度控制卡路里摄取不可取，学会与卡路里“和解”，不仅要控制卡路里的摄入，也要注重卡路里的消耗。
“我天生就是易胖体质，喝凉水都长肉。”
“我每天吃得也不多，为什么就是瘦不下来？”
每当提及瘦不下来的原因，各人有各人的说法，但究竟为什么会变胖？还得从了解「吃」开始。
「理论上是存在易胖体质的。研究表明，肥胖是一种复杂的可遗传疾病，一部分人的胖瘦由遗传基因决定。还有句话’你想吃什么，肠道春药 女性外用春药 女性春药 口服增大丸 男性春药 助眠安眠药 阴茎增大变长 外摸阴茎增大 安定助眠药 男性延时喷剂 男性助勃延时 女性催情春药 阴茎增大丸 迷幻催情药 欧耶春药网菌群说了算’，肠道的微生物释放的物质、表达的基因可能会影响我们对食物的选择及营养物质的吸收，从而产生易胖或易瘦体质。
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，居民膳食中高油高盐摄入普遍存在，含糖饮料消费呈上升趋势，其中长期以外卖餐和在外就餐为主的人群，油盐过度消费、膳食结构不合理问题较为突出。
杨景哥认为，造成肥胖的关键是摄取过多、消耗量减少，高糖、高脂和高碳水食物都会造成肥胖。但比起后者，高糖、高热量食物更容易使人发胖，因为糖分是能量最直接的来源，能量消耗不足，多余的能量就容易转化成脂肪储存在身体的各部位。 「原始社会大多靠体力劳动来维持生计且食物单一，于是就渴望透过高热量饮食来满足机体需求。尽管现在我们衣食无忧，但DNA里可能已经刻着最原始的记忆。也有研究表明，吃高糖、高热量食物能缓解压力，让人变得愉悦，选择这些食物便成了现代人应对社会压力的方法之一。」
来自大连的陈东（化名）今年33岁，BMI（身体质量指数）一度达到27.6kg/㎡，属于超重标准。 「原来像炸鸡、比萨是我经常吃的，含糖饮料也是成箱成箱地买。在外面玩累了，总想点几杯奶茶给自己补补。」陈东说，「转折出现在今年单位组织的体检上，大夫说我有高脂血症，必须要作出改变了。」
吉林大学第一医院临床营养科主治医师王继萍建议，减脂期间尽量少吃游离糖，即在饮料、优格、咖啡中单独添加的糖。 「许多饮料含有果糖，果糖虽然不直接导致血糖和胰岛素飙升，但容易被过量摄入，易引起胰岛素失衡与脂肪堆积，其综合危害甚至比蔗糖更严重。因此我们提倡限制精制糖摄入，学会科学控糖可以让人更健康。”
既然要控制糖，不少减脂人士便发展成拒绝吃主食，衍生出的生酮饮食一度非常流行，然而长期以此减脂可取吗？
「生酮饮食是指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食，原是用于治疗儿童难治性癫痫的。」首都医科大学附属北京友谊医院内分泌科副主任医师尹洁说，「虽然脂肪能增加饱腹感，但不能快速提供能量，加上摄入的碳水化合物少，人体要利用能量就得动员体内的脂肪分解，生成的酮体就被用来取代葡萄糖供能，因此短期内可以达到减重效果。
白水煮一切、过度节食、催吐……对某些人来说，提到卡路里总是「坐卧不安」。然而，长期采取「过激」的减脂方式，不仅会影响正常的身体机能，还会增加健康隐患。事实上，过度控制卡路里摄取是不可取的，学会与卡路里“和解”，不仅要控制卡路里的摄取，也要注重卡路里的消耗。健康减脂、合理膳食，尹洁总结为：“多食果蔬多喝水，补全营养少油盐；适量坚果蛋奶肉，主食宜选全谷豆；吃动平衡加控糖，天然有机更安全。”
2.你应该如何增肌
要想有肉眼可见的增肌效果，没有肌力训练的配合光靠吃是很难做到的；
增肌也要学会和卡路里“相辅相成”，不吃碳水化合物、脂肪，只吃蛋白质的增肌方式不太经济。
在北京从事文字工作的赵女士因为体脂率只有10%，属于偏瘦类型，增肌一直是她的愿望。 「平常在健身房就随便练练，我觉得健身教练推荐的增肌食谱是一种营销。我自己也不敢喝蛋白粉这一类的运动营养品，总担心有副作用。我该怎么办？”
「除去运动和美学需求，一个健康的人不需要额外增肌，增肌更多针对的是患有肌肉减少症的老年人和消耗性疾病的患者。」尹洁回应，「普通人在专业人士指导下及没有肾病的基础上，视自身需求选择符合食品卫生标准的营养补剂适量食用是可行的。」
记者在访谈中了解到，运动营女性春药 口服催情春药 口服治疗性冷感 口服迷昏春药 安定助眠药 强效迷奸药 昏睡迷情药 男性延时喷雾 口服治疗不举（ED） 口服治疗早泄（PE）养品作为人体运动流失的营养补充，相关的食品安全流程是非常严格的。 「以蛋白质消费品为例，我国对进口原料进关需层层审查，小到生产方资质，大到检验检疫、消毒杀菌等环节都必不可少。生产前，所有原材料的生产资质、检测报告需再次进行审查，生产后的产品在拿到检测机构的报告前严禁外流，确保每个食品环节都不会出现危害市场的情况。
