我們已經明確指出：蛋白質將成為2026年最大的食品趨勢。 但這種巨集量營養素不會是塑造這一年的唯一主要動向。 其他新興趨勢正在嶄露頭角，許多原料供應商已將這些趨勢列為未來12個月的首要預測。
誠然，他們承認這其中存在一定的商業偏見——原料公司自然會支援其業務相關的趨勢——但他們也強調，這些變化，有些尚屬小眾，有些則迅速獲得市場認可，將從根本上重塑我們所知的食品飲料行業格局。
以下是2026年最重要的食品趨勢預測，超越蛋白質的部分。
纖維是新的蛋白質
就在我們預測蛋白質將繼續主導2026年食品飲料配方的同時女士催情藥 延時噴霧劑 性用品周邊 治療性冷感 淫蕩春藥水 男士催情藥 男士助勃藥 男士持久藥 補腎壯陽藥 迷昏失憶型 陰莖增大丸
，行業專家指出纖維正成為「新蛋白質」。。 這是法國阿拉伯膠供應商Nexira（內克西拉）的專業判斷。
“這是我們多年來觀察到的趨勢，但現在感覺所有條件都已成熟，”市場與傳播經理裘莉·伊莫拉托（Julie Imperato）表示。
她所指的是多個促進纖維消費的趨勢正同時獲得支援——從GLP-1類藥物應用中纖維對飽腹感的支援，到消費者對腸道健康日益增長的關注。 具有乳化劑、穩定劑和質構劑功能的阿拉伯膠纖維還提供益生元益處，有助於滋養有益的腸道細菌。
模糊補充劑與食品之間的界限
功能性食品飲料市場比以往任何時候都更加繁榮，這些創新產品由宣稱具有特定健康益處的成分驅動。 菲仕蘭食品配料公司（FrieslandCampina Ingredients）全球創新營銷經理娜迪亞·烏斯季諾娃（Nadia Ustinova）表示，這一趨勢源於消費者希望營養不僅能維持基本生存，還能提供更多健康價值。
“行業正日益模糊補充劑與食品之間的界限，”她解釋道，指的是那些專為緩解壓力或促進頭髮和指甲健康而設計的產品。 這些需求傳統上屬於營養補充劑、美容或營養保健品領域——但這一界限正在迅速消融。
“這是最大的趨勢——不僅針對2026年，而且將持續影響未來多年。 消費者期望他們的營養攝入能為他們做更多。 ”
為可持續性和盈利能力替代成分
用於替代動物源性成分的植物基替代品在食品飲料行業中早已不新鮮。 大量純素創新已成功用植物成分取代肉類、乳製品和雞蛋，可持續性曾是主要驅動力。
新的變化在於影響製造商所依賴的原材料價格波動性加劇。 這種不穩定性正推動企業轉向替代成分——主要目的已非環境可持續性，而是保障業務可持續性。
“原材料價格波動非常難以管理，”Nexture（內克修爾）首席戰略行銷和業務發展官加布里埃萊·普里馬韋拉（Gabriele Primavera）表示。 無論是可哥還是雞蛋——兩者都受到全球短缺的影響——企業正面臨難以承受的成本壓力。
“如今，可持續性不僅關乎拯救地球，更直接關係到企業生存。”
長壽與健康老齡化
考慮到老齡人口增長速度超過其他任何群體，健康老齡化被預測為2026年的主要趨勢並不令人意外。 更引人注目的是，健康老齡化正演變為名為“長壽”的新興概念——這一趨勢不再僅限於老年人群。
長壽趨勢與幾乎所有人相關。 希望確保自己活得更長、生活品質更高的人們被鼓勵從更年輕時就開始關注香港龍城大藥房全部商品 香港龍城大藥房必買商品 香港龍城中西大藥房 香港龍城藥房線上訂購 香港龍城暢銷商品 關於香港龍城大藥房 香港龍城大藥房獨家資訊 香港龍城大藥房折扣 香港龍城大藥房配送方式
健康。 實際上，長壽趨勢的實踐可以從生命早期開始。
“過去，70歲以上即被視為老年。 但現在許多人活到90歲甚至100歲。 越來越多的消費者在80多歲時仍保持高度活躍，「魯塞爾（Rousselot）全球健康與營養產品經理瓦萊麗·勒瑪律克（Valérie Lemarq）解釋道。 這意味著人們期望通過營養獲取增強健康的特性，以儘可能長時間地保持青春活力和身體機能。 “這是一個關乎生命品質的重大趨勢。”
關於蛋白質趨勢
關於蛋白質：一些人預測這一趨勢將會消退，而另一些人則預期需求會持續增長。 根據行業反饋，蛋白質需求下降的預期短期內不會實現。 在2026年，蛋白質仍將在產品配方中佔據主導地位——是一個值得密切關注的主要趨勢。
