概述
1995年，美国国家癌症研究所、美国国立卫生研究院和英国退休雇员协会联合开展了一项食品与健康研究。该系列研究旨在进行迄今为止规模最大、最深入的前沿研究，深入探索食品和饮料，以及生活方式与癌症发病模式之间的关系。
研究重点
工作时间： 1995年
参与人数： 5670万人
平均年龄： 62岁
2017年5月7日，越南退休员工协会的联合邀请函到期，该邀请函阐述了美国老龄化人口研究的新定义以及食品、食品与健康领域科学研究的方向。多学科研究已经开展，并改变了公众对癌症以及与饮食相关的疾病的认识，例如当前的饮酒能力、低死亡率、心脏病、呼吸系统疾病、瘫痪、意外伤害、糖尿病和传染病趋势。
对久坐行为与身体活动之间关系的持续研究和深入调查：成年人即使短时间保持静坐，其身体死亡率也显著降低。研究设计仍在继续，并开发了新的研究方向，例如癌症疾病预防和控制研究。
研究团队
该研究团队由马秀思博士、廖琳达博士和辛夏博士组成，他们隶属于代谢与流行病学系、职业与环境流行病学系、各种癌症病因学系和生物医学研究系。在项目创始首席研究员沙维进博士（医学博士、公共卫生博士）去世后，他完成了研究工作。沙维进博士生前解决了早期饮食与健康流行病研究方法论上的难题。
背景和目标
这项研究由弓国癌症疾病研究所设计，旨在加深人们对食物、饮料和健康的认识，是目前全球规模最大的食物、饮料和健康深度研究。香港 龙城大学所有产品 香港龙城百货必买产品 香港龙城百货 香港龙城百货 系列购买香港龙城 百货产品信息香港龙城百货导览香港龙城百货配送方式
与海外退休员工协会（前身为海外退休员工协会）合作，成功邀请了一支由 50 名参与者组成的研究团队。
为了解饮食、生活方式和健康的历史，研究人员已投入大量资源，发表了研究资料，假冒食品的数量不断增加，各类材料均与研究资料的收集联系起来。本文还介绍了研究进展、科学研究需求和分子流行病学突破，以及生物材料收集和微生物群落研究的实例。
研究设计
从 1995 年到 1996 年，研究小组居住在六个州（Karifuku Ni A 县、Bulari Datsu 县、Binyu Ho N A 县、Niizawa Xizhou 县、Beihara Lai Na 县 Walujishi）350,000,000,000,000,000,000-71,000,000,000,000-71,000,000,000,000,000,000,000,000,000,000-71,200,000,000,000,000,000,50-71,000,000,000,000,000,000,000,000,50-71, 50-71年中国退休职工协会50-71年邮寄调查的历史。问题包括饮食、饮酒和生活方式方面的问题。
本次研究回收了超过5万份问卷，是迄今为止规模最大、最深入的饮食与健康研究。1996年至1997年，参与者接受了关于风向因素、补充体育锻炼、癌症筛查、家族病史以及幼儿时期饮食、饮水和运动习惯等方面的基本信息培训。2004年至2006年，参与者前往医院进行体育锻炼、服装使用、其他健康检查以及癌症家族史调查。
研究人员查阅了国家癌症疾病登记处、全国死亡人数、癌症病例数和死亡情况、医疗援助计划数量、人口数据和地理空间数据库连接等资料，完成了最深入的研究。
研究成果和代表性论文
该研究已发表400余篇科学论文，其中400篇涉及健康领域。主要研究方向包括：细颗粒物环境与乳腺癌发病率的关系；健康生活方式建议及吸烟者对全因死亡率和特定原因死亡率的影响；口腔微生物与肺癌患病率的关系；动植物蛋白摄入与特定原因死亡率的关系；PM2.5空气污染与心血管疾病死亡率的关系；长期空气污染暴露与糖尿病死亡率的关系；肉类、血红铁、硝酸摄入与非同源死亡率的关系；长时间静坐、看电视、观看已故女性的情绪 、 喷洒周围环境 、治疗性冷感 、泉水、 男性情绪 、支持男性、支持 男性耐力 、支持肾脏、 头晕、健忘、 昏沉和大丸。
死亡率有所上升；紫外线辐射的负面影响以及全身性癌症的出现；然而，也出现了一些重大突破，例如黑色素瘤的出现。
以日本乳腺癌模型为基础，构建用于结直肠癌研究的综述工具模型。创新方法用于改进现有综述：
- 24 时间评估工具 (ACT-24)：精确计算睡眠、静坐和身体活动消耗的时间和能力，克服长期记忆限制，全面评估坐姿行为系统。
- 自动化 24 小时小餐点评系统 (ASA24)：以下是一本低质量书籍，捕捉高质量餐食的数量，无需商业顾问，解决了大规模营养研究的实际问题。
