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 若想拥有长久健康的生命，需仔细审视餐盘内容。 虽然健康饮食无需过于严苛，但日常食物选择确实会影响长期健康——尤其关乎某种特定营养素。 埃泽基尔· J·埃马纽尔博士在其本月出版的新书《吃你的霜淇淋：健康长寿的六条简单规则》中向今日美国网表示，相较于单纯追求寿命长度，他更关注“健康衰老”这一目标。 他指出健康衰老并非严苛限制饮食，而是在多数时间选择营养食物的同时，偶尔享用高品质美食。

作为肿瘤学专业出身、现任宾夕法尼亚乖乖水 ED  PE  他达那非 伐地那非 伟哥 催情 催情春药 催情水 催情液 催情产品 延时助 勃勃起功能障碍 口服治疗不举 增大增粗 增强勃起硬度 女性性冷淡 威尔钢

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 大学佩雷尔曼医学院医学伦理与健康政策教授的埃马纽尔强调，绝大多数人长期缺乏某种关键健康营养素。 因此若只能优先关注一种营养素以促进健康衰老，这便是最佳起点。

健康衰老每日建议：优先补充膳食纤维

埃马纽尔将膳食纤维列为健康衰老的首要营养素。 它不仅支持肠道健康，更能促进心脏健康和血糖控制。 然而研究持续显示，美国人普遍纤维摄入不足——据某项估算，仅5%的人达到推荐摄入量。 “这太荒谬了，简直荒谬，”埃马纽尔指出，“我们必须改变现状。 “

为何至关重要

营养学家多次向今日美国网强调，膳食纤维正是我们最应增加摄入的营养素。 推荐日摄入量通常为25至38克（依性别而定），但多数人远未达标，日均仅摄入约14克。 埃马纽尔指出，纤维对身体多项功能至关重要：除维持规律排便外，它还能通过调控胆固醇水准促进心脏健康，预防血糖骤升; 因其增强饱腹感并延缓消化，对体重管理亦有说明。 满足纤维需求更能预防2型糖尿病、心脏病及结肠癌等慢性疾病。 正因如此，若尚未将纤维纳入饮食重点，此刻即是为当下及未来健康设定目标的最佳时机。

如何开始行动

食用多样植物性食物——水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果与种子——可同时补充多种纤维及健康化合物。 若考虑纤维补充剂，需注意埃马纽尔更倾向通过食物达标，因补充剂通常仅含一至两种纤维类型。

埃马纽尔通过早餐添加莓果至高蛋白餐、日间食用坚果、晚餐搭配大量蔬菜来实践纤维优先原则。 他还建议关注健康衰老者增加发酵食品摄入，如优酪乳、泡菜、开菲尔、酸菜、味噌和康普茶。 这些食物含益生菌——有益菌群能维护肠道微生态健康，促进消化功能。 部分研究更表明，健康的肠道微生态对心脏代谢健康及心理健康均有积极作用。

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 马纽尔解释道，某些称为「益生元纤维」的类型可滋养肠道有益菌群。 因此同时摄入这两类食物对健康益处更佳。 益生元纤维天然存在于芦笋、青豌豆、苹果、燕麦和亚麻籽等特定果蔬、全谷物及豆类中。 一碗希腊优酪乳配覆盆子与自制格兰诺拉麦片（含烤燕麦和亚麻籽），正是单餐融合蛋白质、纤维及益生菌的完美方案。

今日美国网「每日专家建议」系列致力于提供让生活更轻松的简易策略。 每周一至周五，各领域权威专家分享饮食、健身、心脏健康、心理健康等领域的实用建议。

 考古学家和科学家表示，在古代医疗中心发现的一个小型古罗马玻璃瓶证实了历史学家长期争论的粪便医疗用途。 希腊-罗马文献中描述的治疗方法并非纯理论，而是被实际制备和应用。

该器物出土于现今土耳其贝尔加马（Bergama）境内的别迦摩（Pergamon）遗址。 在古代，别迦摩是地中海世界最重要的医学中心之一，拥有塑造罗马医疗体系的医师、疗愈圣地和医学校。

这个烛台形玻璃药膏瓶（unguentarium）现藏于贝尔加马高自慰用品 西地那非助勃 印度卡玛双效片 印度第五代威尔钢 艾力达助勃延时 印度双效乐威庄 威尔刚viagra 乐威庄 白鐕双效片 秘密罪恶春药 午夜失忆水 天使的泪蓝宝石

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 考古博物馆，藏品编号4027。 数十年来，类似器物均被归类为香水、油膏或化妆品的容器，而新科学分析改变了这一观点。

古代医疗中心的器物

别迦摩在古代的声誉源于其作为医学学习枢纽的地位。 在此受训的医师为整个罗马帝国的患者提供诊疗，遗址出土的器物常反映这种临床环境。

药膏瓶的形态和材质使其适合储存液体或半流体物质。 研究人员认为，它很可能用于运输配制好的药物，而非仅限于芳香产品。

瓶内保存的化学证据

研究人员对瓶口和底部保存的棕色残留物进行了分析，谨慎采集了约14.6克样本而不损伤玻璃。

实验室检测出两种化合物：粪甾醇（coprostanol）和24-乙基粪甾醇（24-ethylcoprostanol）。 科学界普遍将二者视为粪便物质的生物标志物，其比例指向杂食性来源，与人类粪便的既定化学特征相符。

分析还检测到香荆芥酚（carvacrol）——百里香和牛至等植物中常见的强效芳香化合物。 这些植物天然生长于安纳托利亚地区，频繁出现在古代医疗配方中。 研究人员认为，这种组合排除了意外污染的可能，证明该混合物是人为置入瓶中的。

古典医学文献佐证发现

为解读化学结果，研究人员查阅了迪奥斯科里德斯（Dioscorides）、老普林尼（Pliny the Elder）尤其是西元二世纪行医的别迦摩的盖伦（Galen of Pergamon）的医学著作。

这些文献描述了利用动物和人类排泄物治疗感染、炎症、皮肤疾病及生殖系统疾病的方法，并表明医师理解患者的不适感。

医学手册反覆建议将粪便与芳香植物、葡萄酒或醋混合，以减弱强烈气味和味道。 别迦摩药膏瓶的化学特征与这些指示高度吻合。

重新审视古代化妆品与医学

研究人员指出，该器物既非单纯盛放香水，亦非仅储存废料，而是包含复合药物。 具有治疗价值的人类粪便被刻意与芳香植物混合，使药物更易被接受。

这一发现挑战了学界对药膏瓶的长期假设，表明此类器物可能具有比先前认知更广泛的医疗用途。 研究人员认为，博物馆收藏的类似器物可能需要重新检验。

与现代医学的意外呼应

该研究还谨慎指出其与现代粪便微生物群移植（fecal microbiota transplantation）的平行关联。 如今，医生通过该疗法恢复微生物平衡来治疗特定肠道疾病。

古代医师虽不了解微生物，但两种体系均认识到人体物质的治疗价值。 研究人员强调，这反映的是乖乖水 ED  PE  他达那非 伐地那非 伟哥 催情 催情春药 催情水 催情液 催情产品 延时助 勃勃起功能障碍 口服治疗不举 增大增粗 增强勃起硬度 女性性冷淡 威尔钢

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将古代理论转化为实物证据

结论明确：该研究在分子层面证实了此前仅见于文献的医疗实践，并重塑了对罗马世界日常医疗器物的理解。

研究人员表示，别迦摩药膏瓶将长期争论的文献描述转化为物质证据。 古代医师确实践行了典籍记载的疗法，而现代科学为医学史增添了可触摸的新篇章。

 抗生素作为现代医学的基石，其作用远不止于对抗感染。 一项最新研究揭示了其使用与人类心理健康之间的潜在关联。

科学家聚焦肠道微生物群的改变乖乖水 ED  PE  他达那非 伐地那非 伟哥 催情 催情春药 催情水 催情液 催情产品 延时助 勃勃起功能障碍 口服治疗不举 增大增粗 增强勃起硬度 女性性冷淡 威尔钢

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小鼠与人类中观察到的关联

动物实验是研究的起点。 研究人员首先向成年小鼠施用抗生素混合物。 很快，其微生物群分析显示显著失衡，某些细菌群落明显减少。 同时，研究者在肠道和关键脑区海马体中均检测到主要神经递质乙醯胆碱水准的大幅下降。 但研究人员还迅速注意到，这些小鼠表现出焦虑行为特征。

研究的第二部分在人类中验证了这些发现。 55名使用抗生素的患者与未使用者进行比较，第一组报告了更显著的焦虑症状。 其生物样本显示与啮齿类动物相似的改变：微生物群减少，以及血液和粪便中乙醯胆碱水准降低。 这两个参数与焦虑强度在统计学上显著相关。

这种双重方法建立了抗生素暴露、肠道生态系统破坏与焦虑障碍出现之间的强关联。 疑似机制直接涉及一种微妙生物平衡的破裂。 拟杆菌属细菌与乙醯胆碱的同时减少似乎在该现象中扮演核心角色。

潜在治疗途径的探索

面对这一发现，研究人员测试了一种抵消这些影响的策略。 他们向先前接受抗生素治疗的小鼠施用乙醯胆碱稳定衍生物甲基胆碱。 该干预显著减轻了其焦虑行为，并降低了在海马体中观察到的脑免疫细胞小胶质细胞的过度启动。

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因此，该研究强调了对这些药物进行合理处方的必要性——这已是抗击抗生素耐药性所倡导的原则。 它呼吁我们将微生物群视为一个完整器官，其健康状态影响大脑功能。 这项工作最终可能启发辅助方法的开发，旨在抗生素治疗期间及之后保护或恢复肠道平衡。

 众所周知，吸入污染空气会带来多种健康风险。 一项最新研究揭示了更具体的细节，表明空气污染可能同时损害人体肠道和心脏。

科学家通过追踪一条从呼吸道开始，经过肠道细菌，然后进入心脏的路径，确定了人类动脉斑块的来源。 加州大学洛杉矶分校（University of California， Los Angeles， UCLA）的一个团队对这一路径进行了详细研究。

这项工作由Jesus A Araujo医学博士、哲学博士领导，他的研究重点是环境心脏病学和预防。

空气污染与肠道微生物

人体呼吸道中的黏液会捕获脏空气中的外来入侵者和颗粒物。 肺部随后将这些颗粒向上移动到喉咙。 吞咽行为会将这些物质移动到消化道和肠道内壁。

由于超细颗粒物非常微小，其中一些会从肠道内壁进入血液，然后通过心脏。

在一项小鼠实验中，UCLA研究人员比较了1春药 女性外用春药 女性春药 口服增大丸 男性春药 助眠安眠药 阴茎增大变长 外摸阴茎增大 安定助眠药 男性延时喷剂 男性助勃延时 女性催情春药 阴茎增大丸 迷幻催情药 欧耶春药网

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污染空气改变了盲肠（大肠的第一个囊袋）中的微生物混合，但对小肠没有影响。 由于该区域负责发酵，此处的变化可以在物质到达肝脏和血管之前重写细菌化学。

不是单一细菌的罪魁祸首

根据一项综述，肠道微生物将食物转化为到达其他器官的化学物质。 在这项研究中，研究团队没有将责任归咎于单一物种，而是关注群落层面的变化。

粪便测试还显示短链脂肪酸水准升高，这些是微生物发酵纤维时产生的小分子。 这些综合的化学变化可能比任何单一微生物更为重要，但研究人员仍需证明因果关系。

除了肠道外，暴露在空气污染中的小鼠在呼吸污染空气数周后，肝脏显示出化学压力的迹象。 肝细胞还开启了保护性基因作为对氧化应激的反应。 同一组织显示出蛋白质折叠压力，意味着肝细胞难以干净地组装新蛋白质并保持代谢稳定。

该研究没有显示哪些肝脏信号到达了动脉，因此肝脏关联仍需直接证明。

斑块在压力下形成

研究人员在试验后发现，暴露在污染空气中的小鼠动脉粥样硬化情况更严重。 另一篇论文将颗粒物暴露与动脉内部更强的凝血信号联系起来，这种变化可能促进斑块生长。

“然而，其发生的机制和具体途径在很大程度上仍不明确，”Araujo表示。

这些小鼠被培育成容易形成斑块，因此结果无法预测相同连锁反应在人类中发生的快慢。

没有症状的隐性伤害

一个令人不安的细节是，在暴露期间肠道没有显示出明显的炎症，这可能使内部损伤容易被忽视。 低级别变化仍然可能在雷达下产生影响，因为改变的细菌可以在不引起疼痛的情况下向血液中泄漏分子。

“我希望人们意识到，空气污染通过仍待确定的机制和途径促进心血管疾病并增加心血管死亡。 因此，空气污染可能在无声无息中摧毁人们的生活，没有任何警告，“Araujo表示。

基因可能设定敏感性

污染暴露是共用的，但身体反应不同，研究人员认为这种差异的部分原因可能始于肠道。 基因可以影响哪些微生物在生命早期定植，这可以塑造肠道向外发送的化学物质。

“虽然在一个特定地点的每个人都暴露在相似水准的空气污染中，但并非每个人的身体健康都受到同等程度的影响，”Araujo表示。 这种可能性暗示了个人化风险，但也警告不要将无法控制的危害归咎于个人。

空气污染与未来肠道健康

世界卫生组织（WHO）估计，2019年有420万人因室外空气污染而过早死亡。 同一报告称，其中68%的死亡来自心脏病和中风，这显示了风险的广泛性。

人们可以通过室内过滤和在空气品质差的日子里佩戴合适的口罩来降低暴露，但这些工具取决于金钱和时间。 更清洁的街道、更清洁的能源和更严格的工业控制可以一次性保护所有人，这乖乖水 ED  PE  他达那非 伐地那非 伟哥 催情 催情春药 催情水 催情液 催情产品 延时助 勃勃起功能障碍 口服治疗不举 增大增粗 增强勃起硬度 女性性冷淡 威尔钢

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综合起来，UCLA的研究发现将吸入的污染与肠道群落变化、肝脏压力和易感小鼠中更快的斑块形成联系起来。 未来的工作将测试改变肠道细菌或阻断其化学物质是否能减缓斑块形成，以及基因是否改变这种反应。

该研究发表在《Environment International》期刊上。

致编辑：

王等学者利用NHANES 2017–2020数据结合振动控制暂态弹性成像技术（VCTE），探讨了金属混合物暴露与人群肝​​纤维化/肝硬化发生的关系这一重要却未被充分研究的问题。 通过应用多种混合物分析框架（加权量化和指数、分位数g计算、贝叶斯核机回归）及样条剂量-反应建模，作者一致发现硒是与纤维化/肝硬化呈逆向关联的主要成分，呈现“L形”关系并存在明显效益平台期。 本评论严格遵循TITAN 2025指南撰写，确保报告透明负责。

这些结果具有生物学和临床合理性。 硒参与抗氧化防御与氧化还原稳态维持，既往基于NHANES的证据表明，血清硒水准升高与非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者晚期纤维化患病率降低及全因死亡率下降相关——至少在典型暴露范围内支援其保护作用。 本研究通过显式建模混合物进一步拓展了该概念，相较于单一金属分析更能真实反映现实暴露组。

从外科角度而言，该发现引人深思，

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若干局限需谨慎对待：横断面设计无法排除反向因果（慢性肝病可能改变微量元素代谢）; VCTE阈值可能误判纤维化分期; 研究仅聚焦有限金属集合，未能完整捕捉更广泛的膳食、环境及职业暴露。 中介效应量较小，不应解读为机制证据。 尤为重要的是，「L形」关系也警示不可简单推广补硒建议——过量硒摄入已被证实可致毒性，某起因补充剂配方错误引发的中毒暴发事件即为明证。

总体而言，王等研究提供了令人信服的群体层面证据：血液金属混合物中的硒与弹性成像定义的纤维化/肝硬化呈逆向关联。 未来亟需开展纳入重复测量、详细膳食/补充剂数据、更广泛金属谱及围手术期结局的前瞻性伫列研究，以明确因果关系、界定安全靶值范围，并验证硒是否能实质性提升临床风险预测能力。

肠道微生物组容纳多达100万亿微生物，这些微生物深刻影响人体生理功能，包括情绪、免疫力和能量平衡。 这些微生物产生人体约90%的血清素，通过迷走神经向参与情绪调节的边缘区域传递信号，形成肠-脑连接。 同时，肠道相关淋巴组织（GALT）通过分泌IgA抗体协调近70%的免疫反应，防止可能损害器官功能的全身性炎症级联反应。 由微生物发酵膳食纤维产生的短链脂肪酸（SCFAs）为结肠细胞提供能量，维持肠上皮屏障完整性，并防止「肠漏」导致的内毒素转移，否则会引发慢性炎症。

当肠道微生物组失衡——即菌群失调状态发生时，可能破坏神经和免疫稳态。 菌群失调还会干扰代谢通路，导致即使营养充足也出现能量衰竭。 鉴于这些相互关联的作用，维持多样化且平衡的肠道生态系统是整体健康的基础。 本文探讨了肠道微生物组与肠-脑连接如何协同调节免疫力、情绪和能量。

肠道微生物组多样性与肠-脑连接在免疫和情绪调节中的作用

根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，肠道微生物组容纳超过1000种不同

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肠-脑连接传递影响下丘脑-垂体-肾上腺（HPA）轴的细胞因数和代谢信号。 在菌群失调期间，促炎细胞因数可使皮质醇水准升高约30%，导致应激反应和情绪紊乱。 罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）等菌种有助于恢复HPA轴平衡，使应激反应正常化。

短链脂肪酸（SCFAs）如丁酸也在免疫调节中发挥作用，通过抑制组蛋白去乙醯化酶和增强调节性T细胞中FOXP3表达。 此过程抑制Th17介导的自身免疫优势并促进免疫耐受。 因此，维持多样化的肠道微生物组通过肠-脑连接和微生物代谢物信号传导，支援免疫平衡和情绪韧性。

肠-脑连接、能量代谢与微生物能量学

根据美国疾病控制与预防中心（CDC）进行的研究，肠-脑连接的紊乱会影响全身能量代谢，改变与疲劳和动机相关的神经通路。 肠-脑连接通过调节微生物色氨酸代谢影响能量水准。 某些微生物将色氨酸导入犬尿氨酸通路，减少血清素合成，可能同时影响情绪和感知能量水准。

肠道微生物组本身通过将不可消化纤维发酵为SCFAs，提供约每日10%的卡路里能量。 长双歧杆菌（Bifidobacterium longum）已被证明能促进线粒体生物发生，使ATP输出提高高达25%，从而支持细胞能量。 然而，受损的肠道屏障——以连蛋白水准升高（达正常水准三倍）为标志——会削弱紧密连接，允许脂多糖（LPS）内毒素进入循环系统。 LPS触发Toll样受体4（TLR4）炎症，长期消耗高达40%的细胞能量储备。

因此，肠-脑连接不仅影响情绪，还影响支持持续能量的代谢通路，凸显了肠道在消化功能之外的系统性作用。

肠道微生物组、免疫调节与支援健康情况的神经化学联系

根据世界卫生组织（WHO）的研究，肠道微生物组通过IgA产生调节免疫力，标记病原体以便巨噬细胞清除，并维持黏膜稳态。 约80%的免疫球蛋白A（IgA）在肠道产生，提供防止病原体转移和全身性炎症的第一道防线。 如普氏粪杆菌（Faecalibacterium prausnitzii）等微生物抑制促炎性白细胞介素-17（IL-17），减少炎症性肠病的发作并支援免疫耐受。

肠-脑连接还通过神经化学信号传导影响情绪。 约95%的γ-氨基丁酸（GABA）在肠道合成，这种抑制性神经递质影响参与焦虑调节的下丘脑回路。 健康的肠道微生物促进GABA产生，而菌群失调则可能阻碍其合成并影响应激反应。

膳食益生元如菊粉选择性地喂养双歧杆菌等有益微生物，持续摄入两周可使它们相对于病原体的丰度提高100倍。 这种微生物平衡支援免疫功能和情绪调节的韧性，说明综合肠道健康策略如何增强整体活力。

结论

肠道微生物组和肠-脑连接在调节终生免疫力、情绪和能量稳态方面处于核心地位。 广泛而平衡的微生物生态系统产生SCFAs和神经递质等重要代谢物，教育免疫细胞，并加强肠道屏障防止内毒素转移。 当微生物组受损时，能量产生减弱，炎症信号升级，神经信号改变情绪，导致疲劳和情绪不稳定。

通过多样化、高纤维饮食维护肠道健康，可确保有益代谢物的持续产生并强化免疫防御。 通过支持肠-脑连接和调节全身炎症，健康的微生物组促进能量器官的效率和情绪韧性。 最终，优先关注肠道健康不仅能促进消化健康，还能在整个多系统层面实现全面的生理平衡。

常见问题解答

1. 肠道微生物组如何影响免疫力？

肠道微生物组产生滋养肠细胞并支援屏障完整性的SCFAs。 强健的屏障可防止有害微生物和毒素进入血液。 肠道微生物还刺激IgA产生，标记有害病原体以供清除。 这有助于减少全身性炎症并保护整体免疫力。

2. 肠-脑连接在情绪中扮演什么角色？

肠-脑连接允许来自肠道的生化信号影响大脑功能。 许多神经递质，包括血清素和GABA，都在肠道合成。 这些分子通过迷走神经或血液流向大脑，调节情绪和应激反应。 平衡的微生物组支持情绪稳定。

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3. 肠道健康不良会导致能量低下吗？

是的——当肠道屏障受损时，内毒素可进入回圈并触发炎症。 慢性炎症将能量从正常细胞过程转移至免疫反应。 菌群失调还会干扰代谢物产生，减少ATP输出。 这种组合通常导致持续性疲劳。

4. 我如何每天支持肠道微生物组？

食用多样化、高纤维饮食促进有益微生物生长。 水果、蔬菜、豆类和全谷物等食物喂养产生SCFAs的细菌。 益生菌食品或补充剂可引入有益菌株。 保持水分充足和管理压力也有助于维持微生物平衡。

一项针对1000多种化学物质（包括食品、水和消费品中常见的物质）的筛查显示，日常污染物能在肠道内发挥类似抗生素的作用，重塑微生物群落并可能引发耐药性。 这对化学监管、公共健康和安全评估可能产生巨大影响。

图片说明：肠道微生物群示意图（来源：Bro-12/Shutterstock.com）

近期发表在《自然·微生物学》的一项研究筛查了1076种工业和农业污染物，发现了168种化学物质引发的588种抑制性相互作用，其中许多物质此前未被识别具有抗菌活性。 近1/3的测试杀菌剂和工业化合物影响肠道细菌，揭示的毒性范围远超预期。

这些发现凸显了对肠道微生物组的被忽视威胁，并强调需要重新评估化学安全性、健康影响及其对抗微生物耐药性的贡献。

常见化学物质中发现的隐藏抗菌效应

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工业和农业化学物质（包括农药）通常被认为仅作用于目标生物体，但越来越多的证据表明其生物活性可能广泛得多。 人类通过食物和水持续暴露于这些污染物中，数百种农药残留及持久性工业污染物（如全氟和多氟烷基物质（PFAS）和增塑剂）被常规检测到。

这些化学物质可能影响肠道微生物群——一个对代谢和免疫功能至关重要的群落。 然而，其影响在很大程度上未经测试，当前安全评估很少考虑微生物组效应。

其他生态系统中关于脱靶抗菌活性的报告引发担忧：类似相互作用可能发生在人体内，突显了化学风险评估中的关键缺口，以及此类暴露对微生物群落结构的长期影响。

体外测试揭示意外的抗菌行为

本研究团队对1076种化学污染物进行了广泛的体外调查，包括829种农药、119种农药代谢物、75种相关化合物、48种工业化学物质（如双酚类、亚硝胺）和5种霉菌毒素。 这些物质反映了食品、水和环境中常见的污染物。 整合了美国食品药品监督管理局（FDA）/欧洲食品安全局（EFSA）的毒理学摘要和残留数据等元数据，增强了与人类暴露的相关性。

为测试抗菌活性，研究团队在20 μM浓度下对22种代表性肠道细菌菌株进行所有化合物的筛查，实验在严格厌氧条件下进行。 他们在37°C下监测24小时内的细菌生长，若三次重复实验中至少两次生长减少超过20%，则定义为抑制性相互作用。 他们使用新配制的化学储备液验证了最低抑菌浓度（MICs）。

为探索易感性驱动机制，研究人员结合条码转座子测序（TnBarSeq），使用集中的转座子突变文库对Phascolarctobacterium merdae进行化学-遗传分析。 他们还筛查了Bacteroides thetaiotaomicron的额外转运蛋白缺陷突变体，以识别参与异源生物抗性的基因通路。

研究团队使用Com20（一种包含20种系统发育多样性肠道物种的合成群落，共同编码健康人类微生物组中超过60%的代谢通路）评估群落级影响。 他们向Com20培养物中添加选定的污染物（包括双酚AF（BPAF）和四溴双酚A（TBBPA）），随后进行16S核糖体RNA（rRNA）测序以评估群落变化，并通过液相色谱-串联质谱（LC-MS）分析测量化学物质消耗和细菌生物积累。

最后，研究人员开发了机器学习模型，整合结构指纹和深度学习分子嵌入，预测整个化学库的抗肠道细​​菌活性。 他们使用分层交叉验证的随机森林分类器，基于平衡准确率和平均精度值评估性能，从而提高预测稳健性。

168种化学物质抑制肠道细菌生长

筛查发现588种抑制生长的相互作用，168种化学物质抑制了22种代表性肠道细菌菌株中至少一种的生长。 大多数抗菌效应此前未被报导。 工业化学物质和杀菌剂表现出最高活性，近30%的物质对肠道微生物产生影响。 值得注意的是，旨在靶向真菌麦角固醇合成的唑类杀菌剂意外抑制了多种厚壁菌门细菌，突显了显著的脱靶活性。

不同分类群的敏感性差异显著。 拟杆菌目（尤其是Parabacteroides distasonis）最易受攻击，而大肠杆菌、* Fusobacterium nucleatum* subspecies  animalis和阿克曼氏菌则相对耐受。 多种污染物表现为广谱抑制剂，包括阻燃剂TBBPA、塑胶添加剂BPAF、抗寄生虫药克洛散坦以及多种杀菌剂和杀虫剂。 超过150种相互作用导致生长抑制率>90%，某些化合物（如亚胺唑硫酸盐和丙环唑）在低至2.5 μM的浓度下仍具活性。

化学-遗传筛查表明，共用的外排机制（特

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别是吖啶黄耐药调节子（acrR）位点）介导了抗性。 代谢基因的失活突变也在异源生物胁迫下赋予生存优势。 值得注意的是，TBBPA和克洛散坦的选择诱导了对环丙沙星的交叉耐药性，揭示了污染物和抗生素耐受性的共享机制。

使用合成20物种微生物群落进行的群落级实验显示显著的组成变化。 BPAF和TBBPA重塑了群落谱型，并有生物积累驱动交叉保护的证据。 例如，64%的BPAF从上清液中被消耗并回收到细菌沉淀中。 这表明群落相互作用可以减弱或重新分配毒性，这种效应在单培养测定中不可见。

在农药数据上训练的机器学习模型以高准确度预测抗肠道细菌活性（平衡准确率高达0.81）。 然而，在药物数据集上训练的模型对农药表现不佳。 这突显了环境污染物占据的独特化学和生物空间。

一项针对人类研究的全面综述表明，开菲尔可以改变某些肠道和口腔细菌。 然而，结果不一致且试验规模较小，意味着其真正的健康影响仍然是一个开放的科学问题。

研究：开菲尔对人类口腔和肠道微生物组的影响。 图片来源：xamnesiacx84/Shutterstock.com

科学家们最近回顾了关于开菲尔消费对健康影响的现有文献，并将他们的发现发表在《Nutrients》杂志上。 饮用开菲尔可能与特定生态位内微生物群落平衡的变化有关，这可能支援消化、免疫和代谢健康。

探索开菲尔：从传统到科学

开菲尔是一种益生菌乳饮料，其起源可追溯至高加索山脉，历史超过3000年。 它是用开

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女性春药 口服催情春药 口服治疗性冷感 口服迷昏春药 安定助眠药菲尔粒制成的，开菲尔粒是乳酸菌（LAB）、醋酸菌（AAB）和酵母在多糖基质中形成的复杂共生聚集体。 当添加到牛奶中时，这些颗粒会触发发酵过程，使牛奶变稠并产生轻微的酸味。 虽然开菲尔主要是用牛奶制成的，但它也可以用山羊奶、绵羊奶和豆奶制备。

商业上，开菲尔是通过将开菲尔粒以1：30至1：50的比例接种到牛奶中，然后在室温下发酵长达24小时来生产的。 过滤掉颗粒后，新生产的开菲尔可以立即饮用，也可以在低温下储存以备后用。

开菲尔的健康益处在很大程度上取决于用于发酵的底物。 开菲尔研究中的一个关键挑战是其固有的成分变异性，这种变异性会因多种因素而有显著差异，包括起始粒微生物群、发酵时间和温度。 这些变数决定了最终微生物种类的混合、它们的相对丰度以及饮料中生物活性代谢物的水准。

在开菲尔研究中，一项研究的结果可能不会直接适用于另一项研究，因为不同的开菲尔制备方法会以不同的方式影响口腔微生物组。 因此，关于饮用开菲尔后肠道和口腔微生物组变化的证据可能会有很大差异。

开菲尔中的微生物及其健康意义

乳酸菌（LAB），如开菲尔乳杆菌（Lentilactobacillus kefiri）、肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）和乳酸乳球菌（Lactococcus lactis），通过代谢乳糖并产生乳酸来发酵牛奶底物。 除了乳酸外，这些微生物还产生细菌素、抗菌肽、二氧化碳、乙醛和过氧化氢，这些物质有可能减弱或消除常见的肠道病原体。

开菲尔乳杆菌和肠膜明串珠菌能够通过肠道并在上皮层上附着，这是有效益生菌的基本特征。 一旦进入肠道，这些菌种表现出抗菌和抗真菌活性。 值得注意的是，开菲尔乳杆菌可以结合有毒金属和霉菌毒素，突显了其在紧急毒理学应用中的潜力。 肠膜明串珠菌产生亚油酸，具有抗动脉粥样硬化、抗炎和抗癌作用。 乳酸乳球菌因其在递送治疗药物和疫苗方面的潜力而常被称为“细胞工厂”。

开菲尔中每种细菌物种的比例和存在会因地区、底物和制造商而有显著差异。

醋酸菌（AAB），包括法氏醋杆菌（Acetobacter fabarum）、洛凡尼醋杆菌（Acetobacter lovaniensis）、东方醋杆菌（Acetobacter orientalis）、氧化葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter oxydans）和液化葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter liquefaciens）， 也在开菲尔中被发现。 这些细菌产生的醋酸及其代谢物可以增加回肠蠕动，增强结肠血流量，并有助于维持上皮稳态。

酵母菌如酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）和乳酸克鲁维酵母（Kluyveromyces lactis）存在于开菲尔中。 这些酵母产生乙醇和二氧化碳，赋予开菲尔独特的风味和轻微的气泡感。 许多研究表明，酿酒酵母变种布拉迪酵母（Saccharomyces cerevisiae var. boulardii）具有抗菌、抗氧化、抗癌和抗炎特性，可能有助于改善肠易激综合征和克罗恩病等状况。

饮用开菲尔改变肠道和口腔微生物组

前先的研究表明，饮用开菲尔后效果各异。 例如，一些健康成年人表现出轻微的、无统计学意义的乳糖乳球菌（Lactococcus raffinolactis）增加，而代谢综合征或炎症性肠病（IBD）患者则分别表现出放线菌门（Actinobacteria）和乳酸菌（Lactobacillus）的增加。 在重症患者中，尽管多样性降低，开菲尔提高了肠道微生物组健康指数。 多囊卵巢综合征（PCOS）女性经历了杆菌门（Bacilli）丰度的显著上升，并与治疗前相比，显示出身体功能和心理健康评分的统计学显著改善。

饮用开菲尔改变了肠道微生物组中乳酸菌（LAB）的丰度，这可能有助于改变肠道和全身健康结果。 例如，研究显示，开菲尔组中患有代谢综合征的参与者，即使乳杆菌目（Lactobacillales）有轻微增加，也表现出空腹胰岛素、TNF-α、IFN-γ和血压的积极变化。

饮用开菲尔降低了唾液中变异链球菌（Streptococcus mutans）的水准，这种细菌是成人和儿童龋齿的重要原因。 然而，只有四项研究报告了开菲尔对口腔微生物组的影响，特别是唾液中S. mutans和乳酸菌的减少。 然而，这四项研究的一个主要限制是依赖基于培养的方法，这种方法只能检测某些细菌，无法提供口腔微生物组的完整图景。 没有一项研究使用DNA测序，因此开菲尔对口腔微生物多样性的更广泛影响仍未知。

结论

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饮用开菲尔可能影响肠道和口腔微生物组，但这些影响的强度、一致性和临床相关性仍不确定。

开菲尔来源的差异、研究设计的不一致以及缺乏标准化产品限制了对其特定效果和长期益处得出明确结论。 经过严格控制、规模更大、时间更长的研究将阐明开菲尔对微生物组及相关健康结果的真实影响。

12种富含益生菌的最佳食物助你维持肠道健康

食用优酪乳、泡菜和开菲尔等食物有助于消化，甚至可能改善情绪。

益生菌并非必须通过补充剂获取，日常冷藏食品中即存在这些活性微生物。 它们有益于肠道微生物群，辅助消化，可能缓解肠易激综合征，甚至提升情绪——多位Reddit用户证实了这一效果。

许多富含益生菌的食物在本地杂货店即可轻松购买，且易于融入日常饮食。 从优酪乳到发酵蔬菜，这些食物能帮助维持肠道平衡并促进整体健康。

什么是益生菌？

“益生菌是活的微生物，常被称为’有益菌’，通过促进有益菌生长并抑制有害菌来

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媚药 安眠药 延时效果 延迟射精 延迟射精时间 延长性交时间 延长性行为时间 必利劲 性冷淡维持肠道健康平衡，”全球膳食补充剂企业Plexus Worldwide注册营养师兼营养专家吉莉安·巴库姆解释道。

“益生菌常见于优酪乳、开菲尔和德国酸菜等发酵食品，以及膳食补充剂中，”她补充说明，“定期摄入益生菌可支援消化功能、增强免疫系统，甚至可能改善情绪和整体健康情况。 “

为确定适合您的高益生菌食品，我们整理了以下清单。 但在调整饮食前，请务必先咨询医生。

哪些高益生菌食品最有益肠道健康？

若需增加饮食中的益生菌，以下是12种优质选择。 除这些食品外，您也可尝试益生菌补充剂。 选购常见益生菌食品时，请认准标注「含活性菌种」或「含活菌」的产品。

1. 优酪乳

作为基础益生菌食品，应选择含活性菌种的优酪乳。 部分优酪乳专为益生菌含量或改善消化功能而设计。 优酪乳通常含有嗜酸乳杆菌，能促进肠道有益菌生长。 其优势在于广泛可得、口味多样且可直接食用。

2. 泡菜

泡菜是传统韩国配菜，通过乳酸菌发酵蔬菜制成，能提供显著益生菌补充。 原料包含蔬菜（常见大白菜、胡萝卜、青葱和萝卜）、大蒜、生姜、辣椒粉及其他香料。 它常与米饭搭配食用，研究显示其具有抗癌、抗肥胖、促进结肠健康、降低胆固醇、抗衰老、改善脑健康、增强免疫及皮肤健康等特性。

3. 腌黃瓜

您可能惊讶于腌黄瓜也含益生菌。 需选购发酵型腌黄瓜，通常位于健康食品区冷藏货架。 部分品牌会明确标注益生菌含量，这类产品常被称为“健康腌黄瓜”，但务必阅读营养标签确认。 您也可自制腌黄瓜，甚至有人饮用或使用发酵汁液。 需注意罐装腌黄瓜通常高钠。

4. 酸面团面包

酸面团酵头含有乳酸菌。 酵头是酵母和有益菌通过消耗水与面粉生长的环境。 研究表明，天然益生元和益生菌是酸面团面包的益处之一，它还与改善血糖控制、降低胆固醇、减少糖尿病风险、降低心血管疾病风险及体重管理相关，同时也是极佳的三明治面包。

5. 开菲尔

开菲尔是用开菲尔粒发酵的乳制品。 以普通牛奶或山羊奶为基底，加入类谷物酵母与乳酸菌群落（即开菲尔粒）发酵约一天，过滤后制成饮品。 这种强力益生菌饮品实际含菌量高于优酪乳。

6. 康普茶

巴库姆表示：「康普茶是发酵植物的首选。 这种神奇饮品因支援全身健康及预防疾病的能力被誉为『不朽健康灵药』。 优质康普茶富含益生菌和氨基酸，可助身体消化糖分，也是天然宿醉解药。 “

作为发酵茶饮，您既能获得茶叶健康益处，又能享受发酵饮品的益生菌加持。 其制作方法是将特定菌种、酵母和糖加入红茶或绿茶，形成益生菌友好环境，发酵约一周后表面形成菌膜，过滤后即可制成新康普茶。

7. 德国酸菜

这款德国传统食品实为盐水乳酸发酵的卷心菜。 传统发酵工艺使最终产品含益生菌，但需特别选购益生菌德国酸菜或自制。 许多品牌使用醋或糖，或经巴氏杀菌，这会抑制细菌生长并杀死益生菌。 罐装德国酸菜通常含醋或经巴氏杀菌（或两者兼具）。

8. 味噌汤

这款日本食品常作为餐食配菜。 味噌是以发酵大豆制成的酱料，可用于调味汁、涂抹酱和汤底。 味噌汤即用此酱料熬制汤底。 由于味噌属发酵食品，故含显著益生菌。 味噌汤既适合搭配正餐，也可作为轻食午餐单独享用。

9. 苹果醋

苹果醋是二次发酵的苹果汁，多年来作为热门健康补充剂广受欢迎。 发酵过程产生天然益生菌。 其功效需进一步研究，但人们也用它缓解胃酸反流、辅助减肥等。 因其风味强烈，若不喜直接饮用，可加入沙拉酱、腌料或泡菜液中。

10. 部分乳酪

特定乳酪含益生菌。 例如，未经后续加热的陈年乳酪通常含益生菌，包括瑞士乳酪、高达乳酪、切达乳酪、埃丹乳酪、格吕耶尔乳酪、农家乳酪和波萝伏洛乳酪。 好消息是许多常见乳酪均含益生菌，例如搭配水果的农家乳酪碗。

11. 腌漬蔬菜

与泡菜和腌黄瓜类似，可寻找明确标注含益生菌的腌渍蔬菜。 例如墨西哥传统腌渍菜埃斯卡贝什（escabeche），可含多种蔬菜; 或自制义大利混合腌渍菜（giardiniera）。 使用发酵腌渍蔬菜也是支援本地采购、保存当季蔬菜的良策。

12. 酪乳

酪乳看似源自《草原上的小木屋》时代的饮品，但传统酪乳实为优质益生菌来源。 酪乳涵盖多种发酵乳饮料，传统酪乳是黄油制作过程中分离的液体。 关键在于避免超市常见的培养酪乳（通常不含益生菌）。

益生菌食品常见问题解答

哪些食物益生菌含量最高？

含活性菌种的优酪乳、开菲尔、德国酸菜、泡菜、味噌和康普茶是益生菌含量最高的食品。

哪些水果富含益生菌？

多数水果不含益生菌，但其纤维仍有益肠道健康，因

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益生菌会影响痤疮吗？

需更多研究证实益生菌对痤疮的作用，但《实用皮肤科》期刊指出，单独使用益生菌或与其他疗法联用可能产生益处。

哪些食物有益肠道菌群？

高益生菌食品有益肠道菌群，包括含活性菌种的优酪乳、开菲尔、德国酸菜、泡菜、味噌和康普茶。 哈佛健康指出，它们与高益生元食物（如香蕉、洋葱、大蒜及全麦制品）协同作用效果更佳。

 巴西坚果位居榜首——单颗即可提供超过100%的日需硒元素。 金枪鱼、沙丁鱼等海产品，动物内脏（肝脏）、鸡蛋及特定蘑菇也富含硒。 这种矿物质可增强免疫力并维护甲状腺健康，但需把握平衡; 过量补充剂反而有害。 建议通过天然食物获取安全足量的硒。

为什么你很可能忽略了硒元素

说实话——除非精力骤降或脱发明显，你可能从未意识到硒的重要性。 在营养领域我见证过无数次：人们追逐网红超级食物，高自慰用品 西地那非助勃 印度卡玛双效片 印度第五代威尔钢 艾力达助勃延时 印度双效乐威庄 威尔刚viagra 乐威庄 白鐕双效片 秘密罪恶春药 午夜失忆水 天使的泪蓝宝石

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天然富硒明星：巴西坚果、鱼类和鸡蛋，无需实验室合成。

真实可靠的高硒食物清单（无废话版）

抛开模糊清单，基于美国农业部（USDA）数据和临床研究，这是你该选择的食物。 巴西坚果当之无愧是冠军，但需警惕双刃剑特性（后文详述）。 海产品？ 若食用鱼类则是理想选择。 惊喜的是，鸡蛋和蘑菇等日常食材同样出色。 从业20年经验表明：通过真实食物达成硒摄入目标其实轻而易举，无需昂贵粉末。

*基于美国国立卫生研究院（NIH）成人日需量55微克标准。 土壤与耕作方式导致自然差异。

巴西坚果的硒含量取决于产地土壤——巴西产坚果效力显著高于其他地区。

何时该选择及规避这些食物

此处经验胜过教科书建议。 巴西坚果？ 急需快速补充硒时（如病后恢复期）效果卓越，但孕妇或肾病患者需谨慎; 曾有客户因每日食用整把坚果导致过量（真实案例）。 海产品对多数人极佳，但汞敏感者应避开，可选择沙丁鱼等小型鱼类。 内脏？ 经济实惠的硒来源，但若关注胆固醇应限每周一次。 最大的误区是视硒为“多多益善”——人体日摄入上限约400微克，超量将引发恶心或脱发等风险。

全谷物如糙米能温和补充硒——实现均衡膳食而不致过量。

如同瘟疫般避开这三大硒元素误区

• “巴西坚果绝对安全”：错误。 某研究显示特定产区坚果单颗达500微克——超安全限值9倍，务必选择可靠来源。
• “补充剂优于食物”：谬误。 食物中的硒（如鱼类）含人体可识别的协同因数，补充剂缺乏这些且导致血硒激增。
• 素食者无法足量获取“：不实。 香菇、扁豆及富硒豆腐可填补缺口，搭配维C食物更利吸收。

你的简易硒元素行动方案

保持简单：晨间奶昔加1颗巴西坚果（勿超量！ ），每周两次用金枪鱼替代鸡肉，常规食用鸡蛋。 若为素食者，聚焦香菇和全谷物——它们是被低估的硒盟友。 切勿盲目追求数位; 身体自有信号。 我见证过客户仅因在沙拉中添加沙丁鱼就解决了“不明原因疲劳”。 另外，除非医生确认缺乏，否则避开硒补充剂——它们被过度炒作且风险隐现。

你必须掌握的核心知识

问：富硒食物真能预防甲状腺问题？

硒支援甲状腺激素转化，但非万能药。 对于桥本甲状腺炎等确诊疾病，食物来源可辅助管理症状，需与医疗方案协同——视其为队友而非替代品。 20年经验显示，均衡摄入可降低轻症患者的用药需求，但绝不可替代就医。

问：如何储存巴西坚果以保留硒？

硒遇热光易降解。 密封冷藏可保鲜6个月; 室温存放1个月后即失效。 专业建议：小批量购买; 陈坚果不仅哈喇味还快速流失营养。

问：罐装鱼的硒含量是否与鲜鱼相当？

罐装金枪鱼和沙丁鱼几乎保留全部硒——有时因加工浓缩反而更高。 水浸装需沥干以减少钠摄入。 鲜鱼风味更佳，但罐头在硒稳定性和成本上更优，我常备罐头应对速食需求。

问：食用过多巴西坚果会怎样？

单日1-2颗安全，但超10颗可能引发硒中毒——症状包括蒜味口气、脱发及恶心。 食物单独致病罕见，但「健康博主」鼓吹极端坚果饮食确有案例。 严格限1-2颗; 身体无需你的「英雄主义」。

问：食物硒含量是否因国而异？

确实如此。 土壤硒差异巨大——玻利维亚产巴西坚果比秘鲁产高50%。 海产品硒含量亦随海域深度春药 女性外用春药 女性春药 口服增大丸 男性春药 助眠安眠药 阴茎增大变长 外摸阴茎增大 安定助眠药 男性延时喷剂 男性助勃延时 女性催情春药 阴茎增大丸 迷幻催情药 欧耶春药网

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安东尼奥·罗德里格斯（Antonio Rodriguez）

在《厨房香料》专栏提供实用的香料应用经验。 其烹饪哲学聚焦于理解香料风味的化学原理及其与不同食材的交互作用。 曾任职米其林餐厅及街边小吃摊，主张烹饪建议应具备普适性。 专长于指导家庭厨师掌握专业厨师的香料提味技术，从烘烤手法到浸渍技巧，通过亲和力十足的演示将复杂流程简化为人人可学的步骤。