Ken Neng撰写的《生物工程师》杂志发表了一篇题为《改善环境》的文章，指出：“生物多样性饮食对人类健康几乎没有益处”的研究结果和结论。
该研究发表于Nature.com网站，题为“生物多样性、食物和饮料产能、区域热排放、土地利用、死亡率、营养充足性和未来合作效益”。该研究基于癌症患病率和营养状况等因素，分析了同一人群的饮食多样性，并以此为基础，探讨了环境可持续性和人类健康之间的相互作用，研究人员将其命名为“食物物种丰富度”。
目前的研究表明，可以利用多种多样的植物来提供足够的食物和饮料，同时最大限度地减少温室气体污染和占用最少的土地。
富含植物性食物，能提供更多纤维、玻璃体矿物质和营养素，同时降低浓度，减少饱和脂肪，并增加其他营养成分。食用植物性食物和饮品有助于改善肠道健康、提升思维清晰度、降低心脏病风险并促进炎症反应。随着动物性食品成分法规的日益严格，酒精摄入量增加，糖尿病、心脏病等疾病的发病率也随之上升，因此，人们开始关注植物性食物来源，并减少此类食物和饮品的消费。
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每年，全球四分之一的暖空气被排放，地球一半的土地被利用，肉类、日本料理和乳制品被排放，排放量占全球的 14.5%。
研究表明，随着全球人类消费量的持续增长，植物性食物和肉类的摄入量将显著下降，这将对环境产生积极影响，并使植物性食物的摄入量比动物性食物低10到50倍。《时代周刊》报道，多项测量结果显示，人体通过纯食物和饮料释放的热量占75%，而通过饮水释放的热量占54%。
作者称作者、教育工作者、日本卫生专业人员、消除动物产品、健康益处、常见误解、关于饮食多样性的重要观点以及植物性食物的重要性。
