奶茶是現代生活中備受喜愛的飲品，不僅口感豐富，還能讓人心情輕鬆愉悅。
經常買奶茶的人肯定看到很多奶茶包裝上印有“請盡快飲用”“2小時之內飲用”“1小時內飲用完畢”等字樣，有些店員也會提醒“盡快飲用，否則影響口感”。
那奶茶真的必須「2小時」內飲用嗎？
先說答案：現製奶茶最好趕快喝完，最好不要超過2小時。
奶茶裡面有什麼？
奶茶，顧名思義就是奶+茶為主做成的飲料。
奶茶通常由茶葉、牛奶做成，現在為了調節口感，還會加入糖、奶油、起司、水果、奶精等調味，讓口感更多樣化，也能滿足不同人的口感需求。
奶：常見的有牛奶，還有加入奶油、植脂的，還有加起司的。
茶：紅茶、綠茶、清茶等等，都可以，還可以加入各種茶粉。
糖：有加白糖的，也有加果葡糖漿的，最近還有用代糖的，如赤藻醣醇、阿斯巴甜等。
鹽：內蒙古有些傳統奶茶味道是鹹的，在製作過程中會加鹽。
水果：許多奶茶還會加入各種新鮮水果，如草莓、葡萄、芒果等，也會讓奶茶更香甜。
奶茶到底該多久喝完？
一杯奶茶到底要多長時間喝完呢？從安全和口感來說，兩個小時是個不錯的選擇。
安全
奶茶的口感很好，它含有蛋白質、脂肪、糖等營養物質，這些營養成分同樣受環境中許多微生物的喜愛。一杯現制奶茶放在沒有任何保護措施的外界，就會引發各種微生物虎視眈眈。如果奶茶保存時間過長，各種細菌微生物都可能大量生長繁殖，導致食品安全隱患。
食物放在外面就會有細菌生長，而生長速度跟溫度有很大關係。在食品安全裡，通常認為5℃~60℃是危險溫度區，這個溫度範圍內，細菌會快速繁殖，加速食物腐敗，基本上就是日常環境的溫度。
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食品在5℃至60℃之間安全保存的時間要遵循4小時/2小時規定，也就是：
在危險溫度區停留不超過2小時（包括準備、儲存和陳列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在5℃以下）或重新加熱（加熱至60℃以上），並在稍後再次取出。
但是，食品在危險溫度區間停留的總時間不得超過4小時。
因此，從食品安全角度，奶茶最好在2小時內喝完是有道理的，喝不完的就最好放冰箱。如果在外面放的時間超過4小時，最好就不喝了。
口感
除了從食品安全角度考慮，口感也很重要。
當你購買一杯新鮮的奶茶時，它的口感最佳，茶香、奶香、果香等各種味道都能充分展現，而且是最好的狀態。隨著時間的推移，奶茶中的成分會發生變化，風味也會慢慢損失。
首先，茶葉中的茶多酚會逐漸氧化分解，導致茶香減弱，同時牛奶、水果的風味也會慢慢變淡。這些變化會使奶茶的口感變得平淡，失去原始風味和口感。
其次，隨著時間的推移，放在外面的奶茶溫度也會發生變化，尤其是在炎熱的夏天，外面的溫度都在三、四十度左右。冰鎮奶茶溫度會慢慢變高，而熱奶茶溫度會慢慢降低，味道自然會改變。
所以，為了好喝，也應該趕快喝完。
如何放心喝奶茶？
如果你想盡情享受奶茶的美味，記得在購買後儘快飲用，避免過長時間的保存。
另外需要提醒大家，「
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請於2小時內飲用」是從奶茶製作完成時開始計算的，如果透過外帶訂購，還需減去配送時間。
如果奶茶一直密封放在冰箱4℃左右冷藏，超過2小時也可以放心飲用。如果奶茶已經打開或經過吸管吸吮，就最好在2小時內喝完；喝不完，就要放冰箱，最好還是盡快喝完。如果是在外面室溫下放了2小時後再放進冰箱，那再喝的時候還是要注意看它有沒有異味、變壞。
當然，這是食品安全的理想推薦，並不意味著超過4小時喝就一定會食物中毒、拉肚子，只是說風險更大一些。
最後建議大家，奶茶雖然好喝，可不要貪杯，畢竟它是高糖高油的食品！
