气温骤降，你以为这就能浇熄蚊子的气焰？当心，它们都「转战」室内了。不仅如此，在猫冬之前，它们还会大吃特吃为越冬储备能量。关于「蚊子到底喜欢叮谁」一直是大家热衷于讨论的话题。它们是真的特别偏爱O型血的人吗？其实未必。最新一期的「科学」流言榜就为大家解释了其中的原因。另外，洗海鲜是否就易染致命「食肉菌」、塑胶瓶装调味料可不可取、「婴儿水」真的那么「香」吗？近期流行的这些健康流言，今天统一说清楚。
每月「科学」流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
流言
O型血最容易被蚊子叮
真相蚊子最爱叮谁？ 「血型说」可靠吗？确实，有少量研究文献认为，部分特定种类的蚊科昆虫对某些类型的血液会具有更为明显的趋性，例如某些种类的伊蚊更偏爱O型血。但要注意的是，这些研究文献的实验设计与样本选择范围均具有一定的局限性，且需要严格控制蚊虫的种类、研究地域以及多种环境变量才能得到具有一定统计学意义的结论，并不能做到具备充分的普适性。
在多数地区，肆虐的蚊虫大多不只一种，且环境中不同人的代谢水平以及清洁程度也不相同，事实上这些血型之外的变量，对蚊虫选择叮咬对象的影响都远高于血型之间的差异。
总之，只有在特定情况下，血型的影响才可能会显露出来。
流言
大豆含激素吃多会致癌
真相大豆及其制品所含的「雌激素」是大豆异黄酮，它是谷类、大豆等豆科植物在生长中形成的次级代谢物，属于植物雌激素，不同于人体内的雌激素。
过量摄取外源性的雌激素确实会增加子宫内膜癌以及乳癌的风险，但大豆异黄酮易于分解，不会在体内蓄积，没有外源性雌激素的毒副作用；且大豆异黄酮还能帮助调节人体的荷尔蒙平衡，与不同组织器官的雌激素受体结合，发挥类雌激素或拮抗内生雌激素的作用，「而抗内雌激素的作用，「而抗雌激素的高而抗雌激素。
常吃含有大豆异黄酮的食物，不但不会致癌、性早熟，反而有助于预防身体的许多疾病。其能够降低乳癌、摄护腺癌等癌症的发生风险，并预防改善停经后骨质疏松，降低心血管疾病的发生风险，对改善阿兹海默症也有正面作用。
流言
白米飯是“垃圾食物之王”
真相有人认为精加工后的白米饭只剩下糖和淀粉，食用容易引发多种疾病，是「垃圾食物」。一粒米在去除不可食用的外壳后，除70%左右的淀粉外，还含有多种维生素、矿物质、脂类和膳食纤维，它们都存在于米的外层中。的确
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，在经过完全的精细加工之后，外层被完全去除，只剩下淀粉，便成为名副其实的“白米饭”，但这并不代表它就成了垃圾食品。
所谓的“垃圾食物”，往往是指仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或提供超过人体需要、变成多余成分的食品。而米饭作为主食之一，其主要成分是淀粉，它会在人体内最终分解为葡萄糖，是最主要的供能物质，也是保证大脑运转的唯一能量来源。如果长时间不吃主食，轻者会造成代谢紊乱，严重的甚至会影响大脑的功能。
当然，在饮食搭配上，每天的淀粉类食物摄取总量控制在300至500克，一日三餐不必只吃米饭，可以用薯类、玉米等代替部分米饭的摄入量；尽量多吃糙米，不要只吃白米饭，烹饪时尽量用蒸、煮等方式，避免油炸或加入其他富含油脂的食物。
除此之外，白米饭属于高升糖的食物，升糖指数大于80。糖尿病族群确实需要控制这类主食的摄取。而对于没有罹患糖尿病的人来说，只要不摄取过量，体内的胰岛素就完全可以控制血糖波动的幅度。
流言
洗海鮮易染致命“食肉菌”
真相「江湖」盛传，有些人清洗了一次虾子就送了命，原因是被可怕的食肉菌感染后导致无药可救的坏死性筋膜炎。事实真有这么危言耸听吗？
人们俗称的「食肉菌」指的是一类会造成坏死性筋膜炎的细菌，可藉由食物或伤口造成感染。在所有坏死性筋膜炎病因当中，链球菌和金黄色葡萄球菌感染更为常见，创伤弧菌感染占其中一小部分。创伤弧菌是一类生活在咸水环境的细菌，可藉由食物或伤口造成感染。
我们常吃的贝壳类食物，如牡蛎，是造成创伤弧菌感染的重要原因，不过创伤弧菌既不耐寒也不耐热，将食物放进冰箱能防止或减少细菌繁殖，加热烹调也可以有效降低贝壳类食物中的创伤弧菌数量，避免食源性感染
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而完整的皮肤在没有破损和皮肤疾病(皮肤炎)的时候，是可以抵抗微生物的威胁的。有伤口的皮肤，如存在未愈合伤口或严重的慢性皮肤炎甚至是全新的文身时，皮肤的屏障保护功能受损，接触海水和污水就可能造成感染。
不过，坏死性筋膜炎是指皮下深层软组织的严重感染，常伴随中毒性休克，主要发生于免疫功能低下或有慢性健康问题的人群之中，例如糖尿病、酗酒、恶性肿瘤等。对于不存在以上情况的人士，如果伤口没有严重污染且正确处理，坏死性筋膜炎的风险极低。 「洗一次虾子就送命」的说法过于夸张了。
如果免疫力低下族群担心细菌感染，日常处理生的海产，如鱼以及贝类时，可戴上手套，小心地打开贝壳，同时要小心处理鱼鳍、虾头和螃蟹，避免皮肤被刮伤。皮肤已经有伤口时，应避免伤口接触海水或生海鲜。
