根据美国科学促进会网站3日报道，美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院最新研究发现，富含植物固醇的饮食或是预防心脏病与Ⅱ型糖尿病的关键。
植物固醇是天然存在于植物中的脂质分子，结构与胆固醇相似。最新研究表明，日常饮食中植物固醇摄取量较高的人群，罹患心脏病和Ⅱ型糖尿病的风险分别降低9%和8%。此外，这类族群的胰岛素调节能力更强，发炎标记物水平更低，肠道菌丛组成也更有利于代谢健康。
先前研究多聚焦于高剂量植物固醇补充剂对降低「坏胆固醇」的作用，而新研究首次揭示了普通饮食中天然植物固醇的长期健康效益。
研究团队整合了3项长期追踪研究，涵盖逾20万名美国医疗从业人员（其中女性占80%）。在长达36年的追踪中，累计出现2万多例Ⅱ型糖尿病和1.6万例心脏病病例。
透过分析饮食问卷，团队量化了不同种类植物固醇（如β-谷甾醇、菜油甾醇等）的摄取。数据显示，摄取量最高的族群（每日约4—5份蔬菜、2—3份水果、2份全谷物及半份坚果）患病风险显著低于低摄取族群。其中β-谷甾醇的表现特别突出。
透过1.1万份血液样本
根据美国科学促进会网站3日报道，美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院最新研究发现，富含植物固醇的饮食或是预防心脏病与Ⅱ型糖尿病的关键。
植物固醇是天然存在于植物中的脂质分子，结构与胆固醇相似。最新研究表明，日常饮食中植物固醇摄取量较高的人群，罹患心脏病和Ⅱ型糖尿病的风险分别降
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低9%和8%。此外，这类族群的胰岛素调节能力更强，发炎标记物水平更低，肠道菌丛组成也更有利于代谢健康。
先前研究多聚焦于高剂量植物固醇补充剂对降低「坏胆固醇」的作用，而新研究首次揭示了普通饮食中天然植物固醇的长期健康效益。
研究团队整合了3项长期追踪研究，涵盖逾20万名美国医疗从业人员（其中女性占80%）。在长达36年的追踪中，累计出现2万多例Ⅱ型糖尿病和1.6万例心脏病病例。
透过分析饮食问卷，团队量化了不同种类植物固醇（如β-谷甾醇、菜油甾醇等）的摄取。数据显示，摄取量最高的族群（每日约4—5份蔬菜、2—3份水果、2份全谷物及半份坚果）患病风险显著低于低摄取族群。其中β-谷甾醇的表现特别突出。
透过1.1万份血液样本的代谢组
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学分析，团队发现植物固醇能优化与糖代谢、发炎相关的生物标记。另外465名受试者的肠道菌丛检测显示，高植物固醇饮食者肠道中存在特定有益菌种，这些微生物可能透过合成保护性代谢物发挥作用。
这项研究为「食养健康」提供了分子层面的证据。
的代谢组学分析，团队发现植物固醇能优化与糖代谢、发炎相关的生物标记。另外465名受试者的肠道菌丛检测显示，高植物固醇饮食者肠道中存在特定有益菌种，这些微生物可能透过合成保护性代谢物发挥作用。
这项研究为「食养健康」提供了分子层面的证据。
