近期，全国政协委员赵晓燕提出关注「隐性饥饿」的建议，引起了广泛关注。 隐性饥饿是指人体因营养不平衡或缺乏某些维生素及矿物质而产生的隐蔽性营养需求的饥饿症状。 本文将深入探讨隐性饥饿的原因、影响及如何通过均衡饮食来预防和解决这一问题，帮助读者更好地理解和实践健康生活方式。
揭秘隐性饥饿：你不知道的健康隐患
隐性饥饿，是指人体由于营养不平衡或缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时存在其他营养成分的过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。 出现隐性饥饿，主要是部分人群对营养的认知不足，忽视了均衡饮食的重要性。 长期隐性饥饿危害可不小，比如缺钙会导致腿抽筋和腰酸背疼; 缺维生素A，眼睛容易疲倦、干涩; 缺维生素A与维生素E，皮肤会干燥粗糙、没有光泽; 缺维生素B2，容易口腔溃疡。
隐性饥饿现状：严峻挑战来袭
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《中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对》报告显示，当前我国居民面临着微量营养素缺乏、超重肥胖率和营养过剩等隐性饥饿问题。 解决隐性饥饿问题面临诸多挑战：一方面营养知识普及不足，很多人不知道该怎么吃才健康; 另一方面营养干预措施不够到位，无法有效改善居民的营养状况。
战胜隐性饥饿的三大法宝
普及营养知识
要预防和解决隐性饥饿，首先要推进食物营养与健康知识的全面普及，通过教育和宣传提高公众对营养知识的认识，让大家明白均衡饮食的重要性。
开展营养普查与干预
推进居民营养健康普查和营养干预，像湖北启动的“全谷物行动”，实施“谷六条”，就是很好的实践。
发展农业新技术
发展营养导向型农业技术，提高食物的营养价值，从源头上解决隐性饥饿问题。
个人均衡饮食的三大原则
食物多样化
个人实现均衡饮食要把握「多样化、少加工、重搭配」原则。 多样化就是食物种类要丰富，每天尽量摄入多种蔬菜和水果，保证摄入足够的营养素。
减少加工食品
少加工则是尽量选择天然的食物，减少加工食品的摄入。 因为加工食品往往含有大量的盐、糖和添加剂，对健康不利。 比如可以选择新鲜的水果而不是果汁饮料，选择全麦面包而不是精制面包。
合理搭配食物
重搭配就是在每餐中合理搭配各类食物，一般来说，主食应占每餐的1/3，蛋白质来源（如肉类、鱼类、豆类等）占1/3，蔬菜占1/3。
特殊人群营养需求大不同
老年人
老年人要增加钙和维生素D的摄入，预防骨质疏松。 可以多喝牛奶、吃豆制品，适当晒太阳。
儿童
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儿童需要充足的蛋白质和微量元素，以促进生长发育。 可以多吃鸡蛋、鱼虾、坚果等食物。
孕妇和哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女需要更多的营养，要保证摄入足够的蛋白质、铁、钙等营养素，可以多吃瘦肉、菠菜、牛奶等。
告别隐性饥饿，拥抱健康生活
隐性饥饿是由于营养不均衡或缺乏特定营养素导致的隐蔽性饥饿症状，它会给我们的健康带来诸多问题。 而均衡饮食是预防和解决隐性饥饿的关键。 在此呼吁大家，均衡饮食，多吃蔬果杂粮，遵循“多样、少加工、重搭配”原则，提高营养水平，守护身体健康。
