美國最新研究發現，日常大量攝入超加工食品的人群即使從未吸煙，其肺癌風險也比普通人高41%。
這項研究為全球範圍內對工業加工食品健康風險的擔憂提供了新證據。
什麼是超加工食品
“超加工食品”（UPFs）指經過多重工業加工、含有非家用常見成分的食品——如人工香料、防腐劑、乳化劑和色素添加劑。
這些食品包括包裝優酪乳、薯片、加工麵包、冷凍餐食、調味牛奶和部分早餐穀物等看似普通的食品。
雖然這類食品具有便利性、價格優勢和較長保質期，但已有大量研究將其與多種健康問題相關聯。
新證據揭示UPFs與肺癌關聯
發表於權威醫學平臺的研究顯示，美國研究人員通過對1,706名成年人12年的追蹤調查發現，所有參與者最終均確診肺癌。
在排除吸煙、空氣污染和遺傳因素影響后，高攝入UPFs的人群仍比低攝入者高出41%的肺癌發病率。
這表明此類飲食結構本身可能成為獨立風險因素。
吸煙並非唯一誘因
長期以來，肺癌被認為與吸煙密切相關，但該研究證實非吸煙者仍存在較高風險。 研究顯示即使從未吸煙的人群，若長期攝入大量超加工食品，其肺癌風險依然顯著上升。
這一發現推動醫學界將關注點從單純
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健康專家呼籲飲食變革
營養學家建議通過以下天然食品降低癌症風險：
- 新鮮蔬果
- 豆類和扁豆
- 全穀物如燕麥、糙米和大麥
- 瘦肉蛋白和天然乳製品
減少UPFs攝入並用天然食品替代，不僅能改善身體代謝健康，還對心理健康具有積極作用。 此前研究已證實超加工食品與肥胖、心臟病、糖尿病及抑鬱症的相關性。
這項研究為誤認為不吸煙即可避免重大疾病的人群敲響警鐘。 在全球食品工業化的背景下，選擇富含營養的天然食品可能成為挽救生命的關鍵決策。
