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每次吃黃瓜，心裡都會小小糾結下。因為傳言說有些黃瓜有激素，不能吃…
例如：頂花的，形狀筆直的，不帶刺的…
真的是這樣嗎？
1. 形狀筆直的黃瓜
傳言：彎黃瓜才是天然的，筆直的黃瓜都是噴了藥，不能吃。
真相：自然生長的黃瓜也會有直有彎，噴的藥是植物生長調節劑，很安全，放心吃。
解讀：自然長成的黃瓜有彎曲的也有筆直的。
從品種來看短瓜型的黃瓜直瓜的比例較大；從外界條件來看，土壤肥力足，水分、陽光充足，溫度和濕度適宜，種植密度適宜，直瓜比例也大[1]。
植物生長調節劑也能降低黃瓜畸形率，增加直瓜的比例[2]，例如噻苯隆，它規範使用不會對人體健康產生危害。即使超量使用，頂多是黃瓜品質和口感稍微差一點兒，不會對人體健康產生危害[3]，種植者也不會濫用，要不影響賣相不好賣。
2. 頂花的黃瓜
傳聞：頂花帶刺的黃瓜都打了激素，據說是避孕藥，會讓孩子性早熟，不能吃。
真相：頂花帶刺的黃瓜可能是自然生長的結果，也可能是黃瓜開花時使用了植物激素氯吡脲，都安全，放心吃。
解讀：自然生長的黃瓜，如果摘得早也可能頂花。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg
為了防止幼果脫離，增加產量，黃瓜開花時會浸噴或塗抹氯吡脲，花粘上氯吡脲，會牢牢地頂在黃瓜上不脫落。這樣的黃瓜也可以放心吃。
氯吡脲是一種植物性激素，只對植物有用，對動物完全沒用[4]，不可能引起孩子性早熟。
毒性很低，用量很小（使用過量，黃瓜容易出現苦味、空心、畸形果實甚至腐爛[5]），黃瓜生長過程中也會分解這種植物激素，最終黃瓜中殘留的氯吡脲微乎其微，完全不會危害健康。
國際上至今也沒有發生因植物生長調節劑殘留所引起的食品安全事件[6]。
所以頂花帶刺的黃瓜完全可以放心吃。
3. 不帶刺的黃瓜
傳聞：帶刺的黃瓜更新鮮。
真相：帶刺與否主要看品種，與新鮮度無關。
解讀：黃瓜是否有刺跟新鮮度無關，跟黃瓜的品種有關。
像京研迷你1號這個品種就屬於無刺黃瓜， 而津純4號這個品種就屬於密刺黃瓜。
根據農業部的行業標準《NY/T 2235-2012 植物新品種特異性、一致性和穩定性測試指南黃瓜》[7]，黃瓜的刺可以分為“無或極疏”“疏”“中” 「密」四個類型。
所以真的不要再糾結帶不帶刺了。
很簡單！
只要新鮮的黃瓜都能吃。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg
黃瓜拿到手裡握一握、掂一掂，手感硬實、沉重，表面沒有摩擦的傷痕，手指甲掐一下硬脆多汁，就表示黃瓜新鮮。
反之，如果黃瓜表面出現水浸斑點、凹陷、流出白色汁液，瓜組織變白，或者萎縮甚至發黴，就表示黃瓜被凍傷了或者不新鮮壞掉了，就不能吃了。
黃瓜98%以上是水。
黃瓜能量很低，只有能量16千卡/100克，對減肥非常友好，98%以上的成分都是水，所以口感多汁清脆；碳水含量為2.9克/100克，其中葡萄糖為1.2克/100克，果糖為1.2克/100克[8]，口感裡帶著絲絲甘甜，至於其它營養，如膳食纖維、維生素C、鉀、鎂都不突出。
總之沒事時嘴裡想吧咂東西，吃黃瓜準沒錯，絲絲甘甜、能量不高還補水。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg
黃瓜不一定要削皮。
如果要最大化降低農殘攝取那就削皮，不過從大型商超買的黃瓜也不用過於擔心農殘超標，好好清洗清洗也可以帶皮吃。
黃瓜不存在和辣椒、芹菜相剋。
傳言說黃瓜不能和辣椒、芹菜一起吃，這是不可信的，根本就不存在食物相剋的說法。
