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我國吃魚歷史由來已久，魚作為餐桌上的一道佳餚，深受人們喜愛。我們生活中常吃的魚可以分為海水魚和淡水魚，它們的價格、口感、做法都有差異。
不少人認為，海水魚更鮮少，營養價值也更高一些。事實真的是如此嗎？今天就來好好比較一下海水魚和淡水魚的差別吧！
Part 1：口感對比
水魚和淡水魚是依照生長環境來分類的。
海水魚一般在水體鹽濃度較高的海洋中生長，鮭魚、鮪魚、帶魚、鰍魚等都屬於海魚。
淡水魚則一般生長在河川湖泊、水庫等鹽濃度較低的淡水水域，如鯽魚、鰱魚、草魚、桂魚都屬於淡水魚。
一般來說，海水魚的口感較淡水魚較為緊實，原因是海水魚的活動範圍較大，魚肉的彈性較好。
另外，海水水體中的腐植質較淡水水體少，因此海魚的味道也相對鮮美純淨，而淡水魚若烹調不好，則會有種淡淡的泥腥氣。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg
此外，由於海水捕撈、海水養殖的成本都比較高，加上沿海到內陸地區的運輸費用，海水魚的價格自然也比淡水魚高一點。
Part 2：營養價值對比
由於生長環境和品種的不同，海水魚和淡水魚的營養價值還是有些差異。
以下就以《中國食物成分錶》收錄的帶魚和草魚的營養數據為例，來比較一下它們的營養。
無論是海魚或淡水魚，都含有豐富的蛋白質。魚的蛋白質平均含量在18％ 左右，是膳食蛋白質的良好來源。
不同魚類的脂肪含量有差別，一般都在10% 以下，比畜禽肉低很多，更有益健康，適合作為膳食肉類的首選。
此外，魚肉含有一定數量的維生素A、D、E，還含有鈣、磷、鈉等多種礦物質。整體來說，魚肉所含的營養素種類豐富，營養價值較高。
透過表中的數據比較可以看出，海水魚的蛋白質、碳水化合物含量和淡水魚並沒有明顯的差異。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg
海魚的脂肪含量稍微高於淡水魚，而魚肉中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，特別是金槍魚等海魚中富含的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA ） ，可以幫助預防血脂異常和心血管疾病，對人體健康有益。
海洋是大自然的礦物質寶庫，海水魚的硒、鋅、鈣等礦物質含量都明顯高於淡水魚，部分維生素的含量也較高，可以更好地為人體補充礦物質和維生素。
從以上來看，海水魚的營養價值會高於淡水魚。
Part 3：海水魚、淡水魚怎麼吃好？
1.海魚怎麼吃好？
海魚蒸煮是最有益健康的烹調方法之一，海魚肉質緊實，滋味鮮美，十分適合蒸煮。
清蒸不僅可以突顯海魚本身的鮮味，還能最大限度地保留其營養，操作也很簡單，趕快學起來吧！
清蒸魚做法：
將魚處理乾淨，切斜刀口，用鹽、胡椒、料酒和蔥薑片醃製10分鐘。醃好的魚上鍋大火隔水蒸10分鐘。準備蔥絲和薑絲，鋪在蒸熟的魚上，淋上醬油，將適量油在鍋裡燒熱後澆在魚上就完成了。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg
2.淡水魚怎麼吃好？
淡水魚的做法多種多樣，蒸魚、燉魚、水煮魚、松鼠鱂魚等等，每種都有獨特的風味。
由於口感上的差異，海魚和淡水魚的做法也不盡相同。淡水魚的腥氣較海水魚重，因此烹調時多採用蔥、薑等去腥。
今天就為大家介紹一道淡水魚的經典食譜－蔥燒鯽魚。
蔥燒鯽魚做法：
鯽魚處理乾淨，去除內臟，兩側劃出刀口。用少量的料酒和鹽塗抹魚身，醃製10分鐘。鍋燒熱倒少量油，將魚煎至兩面微黃，加入蔥段和薑片略炒，再加入料酒、適量醬油、糖和水，燒開轉小火至收汁。出鍋前淋上醋和香油。
海魚和淡水魚口味上可以說是各有千秋，平常可以依照自己的選擇來吃。
其實無論是海魚或淡水魚都營養豐富，《中國居民飲食指南（2022）》建議，每週最好吃魚2次或300～500g。
