マグロ市場の成長は、高タンパク質・低脂肪食品への世界的な需要の高まりと、先進国・新興国を問わず海産物への人気上昇によって後押しされています。健康志向の消費者にとって、マグロは栄養価が高く、調理方法も多様なため魅力的な食材であり、これが生鮮マグロ市場と加工食品市場の両方の成長を促進しています。都市化の進展、可処分所得の増加、そして小売店やオンライン販売チャネルの拡大は、世界規模でのマグロ製品の入手性を大幅に向上させています。

市場概要

世界のマグロ魚市場規模は、2024年に418億米ドルと評価され、2037年末には676億米ドルに達すると予測されています。2025―2037年の予測期間中は年平均成長率（CAGR）4.1%で成長が見込まれます。2025年には、マグロ魚業界の規模は約435億米ドルに達すると推定されています。

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マグロ市場は、持続可能性に関する問題、特に乱獲やクロマグロなどの魚種の減少といった問題によって、ますます厳しい状況に直面しています。違法・無報告・無規制（IUU）漁業が海洋生物多様性に及ぼす脅威を背景として、より厳格な規制が導入されています。持続可能な漁獲枠を遵守しながら世界的な需要を満たすためには、監視・認証システムへの多額の投資が必要となり、結果として運営コストが上昇します。こうした経済的負担は、小規模事業者や地域サプライヤーにとって大きな障壁となり、市場参入や長期的な事業の持続可能性をより困難にしています。

世界のマグロ市場は、缶詰マグロ、生鮮マグロ、冷凍マグロ、そして即食タイプのマグロ製品など、いくつかの製品カテゴリーに分類されています。2037年までには、缶詰マグロの市場規模が最も大きくなると予測されています。これは、手頃な価格、長期間の保存が可能であること、そして世界的に広く消費されていることが要因となっています。70カ国以上で主要な食料品として消費されており、その需要の40%以上はヨーロッパ地域が占めています。家庭用はもちろん、業務用にも幅広く利用されており、消費者の嗜好は低塩分タイプや手軽に食べられる即食タイプへと移行しつつあります。

地域別に見ると、北米におけるマグロ市場は2025年から2037年にかけて堅調な収益成長が見込まれています。これは、手軽に摂取できる高タンパク質食品としてのシーフード需要の高まりが要因となっています。米国では、健康意識の高まりと、調理済みのマグロ製品の人気上昇が市場成長を後押ししています。一方、カナダ市場は、持続可能な漁業活動と国内需要を満たすための活発な輸入活動によって支えられています。両国とも、食品のトレーサビリティと環境に配慮した調達を重視しており、これは消費者の意識の変化にも合致しています。

このレポートでは、世界のマグロ市場の主要プレーヤーの現在の競争状況も提供しており、これには Thai Union Group、Bumble Bee Foods、Dongwon Industries、Starkist Co.、FCF Co.、Princes Group、Parlevliet & Van der Plas、Tri Marine Group、Albacora、Bolton Group などの企業プロファイルが含まれています。

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