ある調査によると、1,000人の若者のうち、70%が潜在的な顧客であり、投資家は「これは鍋業界を変える可能性があり、Win-Winの状況だ」とコメントしています。
ビジネスマンの約20%の手数料と20ドルの香り高い配達料外賣火鍋套餐を稼ぐそのビジネスモデルは、若い顧客を容易に獲得し、自分たちのブランドを押し出し、そして火鍋料理を市場に適正価格で流通させることができる。 その最大の特徴は、サプライチェーン全体と製品のコーディング管理システムを独立して管理していることです。
では、これを行うことによるメリットとデメリットは何でしょうか? 需要面では、鍋を選ぶメリットがいくつかあります。
1.ご飯を炊くと冷めやすいという欠点があるが、鍋は長時間の食事に適している。
2.鍋は集団参加の意識が強く、コミュニケーションの雰囲気が良い。
火鍋の2つの大きな特徴は、集合的な食事の形態に非常に適しているということです。
実現可能性の分析から、なぜ鍋を送る必要があるのか?
まず、多くの火鍋ブランドはチェーンレストラン企業であるため、身近なところで提供することが可能です。
2つ目は、火鍋の商品は非常に標準化されており、配送の過程で最終的な味に影響を与えることはほとんどありませんが、調理済み食品の持ち帰りには高温による劣化の問題があります。
第三に、デリバリーは火鍋タンドリーに比べて時間を節約できるというメリットがあり、特に移動コストの高い大都市では、交通費や待ち時間を節約することができます。
4つ目は、自宅で鍋を作るよりも配達の方が便利で、特に食材の処理が複雑なサソリ鍋の場合、美味しさを保証できることです。
最後に、火鍋の粗利益は高く、食材の加工・製造コストを除くと火鍋の粗利益率は75%に達し、家賃や人件費は店側が負担でき、出前を考慮する必要はないという。 つまり、需要と開発条件を満たすという意味で、鍋の宅配というソーシャルマーケットは、特定のターゲットグループのペインポイントを的確に突いているのです。
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