秋深まり、秋高馬肥季節です。
秋谷に移り住んで8回目の秋、鳥の囁きで目覚め、喧騒とは無縁の世界、世間との煩わしいかかわりと無縁の仙人のような世界が心地よい居場所です。
季節は巡り、今年の野菜は育ちが良くありません。
旬になっても心踊らされる食材に出会いません!
里芋が旬を迎えています、相性が良いのは烏賊でしょう。
里芋を下茹でして、烏賊を煮過ぎないようにし、後は好みの味付けで頂きます。
烏賊は味に深みを与えます。
蕪、大根、白菜、寒さが厳しくなると野菜が甘味を増して美味しくなってきました。