うどん

娘の友だちが香川県出身で、我が家に遊びに来た時に、うどんをごちそうしてくれました。
彼女はとにかく大きな鍋でたっぷりのお湯で茹でる事、そして茹で上がったらすぐに食べる事がうどんを美味しく食べるコツだと言っていました。

鍋から直接うどんをお椀に取って、醤油をかけて食べるのも彼女のお薦めでした。
そうすれば、ザルに上げて水に晒す時間が短縮できるので美味しく食べられるのだそうです。
見たところ彼女にとって、美味しいうどんを食べるのは、時間との戦いでした。

その時は、娘と同い年の彼女の気迫に圧倒されて、私たち家族はただ彼女の言葉に頷くだけでしたが、我が家がある埼玉県も、実はうどんの消費量は香川県に次ぐ日本2位なのです。
豚バラ肉とネギの汁につけて食べる肉汁うどんが近頃有名になっています。
夫も子どもの頃は何かと祖母の手打ちうどんを食べたそうです。

埼玉県の良い所は、うどんを食べる時に、それ程時間との戦いにならない事ではないかと思います。
うどんのコシにも、うるさくないと思います。
何しろしっかり煮込んで味が滲みたうどんを喜んで食べるくらいなのです。
どちらが良いと比べる事ではありませんが、今は埼玉にいてもお店で香川県のうどんが食べられる時代です。
スピード勝負はお店に任せて、私は家ではゆっくりとうどんを味わいたいと思います。


カテゴリー: 未分類 | 投稿者wonozoku 15:08 | 1件のコメント

コメント(1)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">