失眠多夢，多吃它！靜心安神，一覺到天亮！隨手拌，真好吃。大傢好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，傢常做法，感受傢的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關註食煙火味。
天氣幹燥容易引發上火，火氣重，肝火旺，晚上睡眠也很不好，而且經常會做夢。平時要養成良好的生活習慣，多出去外面走一走，透透氣，散散步；可以的話多做運動緩解心中的壓力。心情舒暢，晚上睡覺也會比較好。還可以在飲食上多吃一些營養滋補，靜心安眠。
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黃花菜是一款非常不錯的選擇黃花菜又稱為“金針菜，忘憂草”。它裡面的營養成分非常高，含有豐富的蛋白質，維生素，胡蘿卜素，氨基酸等人體所必需的營養物質。黃花菜有明目安神靜心，促進睡眠等好處。晚上睡不好的朋友，黃花菜可以適當吃一點。
今天我們也用黃花菜來分享一款好吃美味的做法。這個做法非常簡單，大多數人都不會拒絕吃，喜歡的話就記得點贊轉發，接下來我們就分享詳細的做法。
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準備食材：
黃花菜，木耳，萵筍，食鹽，雞精，白糖，辣椒面，食用油，香油，蒜瓣
具體做法：
1.將準備好的黃花菜，木耳放在盆中，裡面加入適量的溫水，如果不著急的話可以直接加入冷水。如果是冷水，放著浸泡2~3個小時，這樣可以更好的將裡面堿性物質浸泡出來。溫水的話浸泡半個小時或者一個小時；
2.浸泡後的黃花菜跟木耳撈出放在清水中，用手稍微搓洗一下，將其表面的臟東西搓洗幹凈，然後再用清水清洗一遍。蒜去掉表皮洗凈，然後將其剁成蒜泥，放在一旁備用；
3.萵筍取出放在盆中，準備一個幹凈的削皮刀，將萵筍的表皮去掉，去皮後的萵筍洗凈，然後放在案板上用刀切成細片，切好的萵筍放在一旁備用；
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4.準備一個幹凈的鍋，鍋中加入適量的水，將洗凈後的黃花菜跟木耳倒入鍋內，然後放著將它們煮開，一般將鍋中的食材煮至水開後再焯水20秒左右即可；
5.焯水後的黃花菜跟木耳撈出放在冷水中，過涼一下，然後倒入盆中，萵筍處理好後也倒入盆中，往裡面加入適量的食鹽，雞精，白糖，醬油，香油，還有蒜泥。
6.鍋中水幹後，加入適量的油，將準備好的辣椒面倒入油鍋中，用小火將其炒香。處理好後的辣椒油倒入盆中；
7.準備一個幹凈的筷子，將鍋內的食材攪拌均勻，然後放著醃制20分鐘左右即可食用。
這樣做出來的黃花菜吸收了醬汁，口感更加鮮美爽脆，木耳口感脆口，萵筍清爽多汁，三者食材放在一起拌，口感特別的好吃，味道也很鮮美。
秋冬季節，天氣比較涼爽，但也很幹燥。天氣幹燥的話容易上火，這個時候可以多吃一點清爽的食材。黃花菜，木耳，萵筍三者就很搭，潤燥清熱，去火氣，心情舒暢，晚上睡覺也容易入眠，睡眠好身體棒。
小貼士：
1.木耳跟黃花菜在涼拌之前，一定要將其浸泡透，將裡面的堿性物質洗出來，這樣煮出來的黃花菜才不會有苦，澀，酸的味道，口感也會很好；
2.不著急煮的時候可以先將黃花菜根木耳放著浸泡2~3個小時。涼拌之前先放入鍋中焯水一下。冷水下鍋水開後再煮20秒即可。焯水後撈出放在冷水中過涼一下，口感會更加爽脆鮮美；
3.如果不喜歡吃辣的話可以不加辣椒，蒜的話也看個人喜歡，喜歡就加，不喜歡的話也就可以不用加了。
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