大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
老鴨八珍玉米湯
食材：老鴨半隻，甜玉米，生薑大蒜，八珍料包等調料
步驟一：煮鍋內放入洗凈的老鴨、生薑片、蔥段、料酒焯水去腥，三分鐘後關火撈出沖洗幹凈
步驟二：玉米剁小，生薑一塊，八珍燉肉料一份，加入燉鍋（電壓力鍋）內放入洗凈的鴨肉、玉米、燉肉料、生薑後加入清水適量，如果時間充足的可以選擇用燉鍋文火慢燉2-4小時，如果時間緊湊的可以選擇電壓力鍋壓煲湯鍵直接煲
步驟三：深琥珀色半透亮的鴨湯醇厚香濃，鴨肉入口即化，放甜玉米一起煲的靚湯不但唇齒留香而且入口回甘
銀耳梨湯
食材清單：6 個碭山梨、蓮子 30 克、50 克紅棗、銀耳 1 個、60 克冰糖、枸杞
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1、蓮子 30 克，加熱水提前泡一個小時；銀耳一個加面粉、清水泡發。
2、準備 50 克紅棗，清洗幹凈後把紅棗核去掉，再用剪刀剪小一點。
3、銀耳也泡好了先清洗幾遍，然後掰成小朵。
4、接著準備 6 個雪梨，洗凈後削皮，把雪梨的核取出來。
5、起鍋燒水，冷水放入雪梨、銀耳、蓮子、 60 克冰糖。大火先煮開，然後蓋上轉小火繼續燉 40 分鐘。
6、40 分鐘後銀耳基本都出膠了，湯汁也非常的粘稠，裝入大碗裡，再加一把紅棗和一把枸杞。
7、烤箱提前 200 度預熱 5 分鐘，接著上下火 200 度繼續烤 40 分鐘左右，烤好後就可以取出來了。趁熱把雪梨搗成小塊兒，吃起來雪梨更軟爛，香甜軟糯。
牛肉炒豆角
原料： 豆角 1把 牛裡脊 1小塊 蒜 3勺 紅椒 2個 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 油鹽 適量
制作： 1. 選擇了牛裡脊， 逆著紋路切成肉片， 加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃制一下；
2 燒鍋水加入少許油和適量的鹽， 將豆角放入鍋中焯煮至九成熟， 註意焯蔬菜時加入少許鹽和油， 能保持蔬菜翠綠的色澤；
3. 燒熱鍋放入適量的油， 將醃制好的牛肉片進鍋翻炒至變色， 再加入蒜末和紅椒進鍋翻炒兩下；
4. 加入焯好的豆角進鍋翻炒兩下， 加入少許鹽調味， 翻炒均勻， 註意豆角一定要炒熟了吃， 避免吃不熟的豆角中毒。
魚香肉絲
食材：瘦肉，青椒，黑木耳，胡蘿卜，蒜末，蔥花，豆瓣醬。
做法步驟：
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1、瘦肉清洗幹凈切成片，加入生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻醃制十分鐘。青椒去蒂洗凈後切成絲，胡蘿卜削皮洗凈後切成絲，黑木耳泡發洗凈後切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好肉絲翻炒均勻，炒至變色後盛出備用。調醬汁：碗中放入生抽、陳醋、蠔油、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入胡蘿卜絲、黑木耳、青椒絲翻炒均勻，炒至斷生。
4、接著放入肉絲翻炒均勻，倒入醬汁燜煮一會兒，炒至醬汁濃稠，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
豆芽炒粉條
材料：豆芽：適量；幹粉條：適量；胡蘿卜：適量；青蔥：適量；大蒜：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
步驟：
1、準備工作：將幹粉條浸泡在溫水中，使其變軟後備用。將豆芽洗凈，胡蘿卜切成絲狀，青蔥和大蒜切末備用。
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2、炒制：熱鍋加入適量的食用油，待油熱後加入大蒜和青蔥末炒香。
3、加入豆芽和胡蘿卜：將豆芽和胡蘿卜絲放入鍋中，翻炒均勻，使其稍微變軟。
4、加入粉條：將浸泡好的粉條放入鍋中，繼續翻炒均勻，使其與豆芽和胡蘿卜充分混合。
5、調味：加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉，根據個人口味適量調整。繼續翻炒均勻，使調味料均勻分佈在菜肴中。
6、炒熟出鍋：繼續翻炒幾分鐘，直到粉條變軟熟透，豆芽和胡蘿卜也熟透而仍然保持鮮綠色。最後可根據個人口味再次調整調味品的用量。
7、出鍋裝盤：將炒好的豆芽炒粉條裝盤，可以撒上一些青蔥末作為裝飾。
酸湯肉片湯
食材：番茄，牛肉，金針菇，蔥段，薑片。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。金針菇切掉根部，掰開後清洗幹凈擠幹水分備用。
2、牛肉清洗幹凈切成片，加入食鹽和淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入放入薑末炒出香味，再放入番茄翻炒片刻，炒出汁水後加入足量的清水，開大火煮開。
4、水燒開後放入金針菇煮五分鐘，煮熟後放入醃制好的牛肉片煮兩分鐘。
5、全部食材都煮熟了，再加入一點食鹽調味，煮入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。
青椒炒肉絲
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準備食材：青椒、瘦肉、生薑、鹽、糖、小蘇打
制作方式：
1、青椒去蒂去籽，然後清洗幹凈，切成細絲;
2、豬肉我喜歡吃瘦一點的，選擇裡脊肉，切成細絲，放在碗裡，加入料酒、鹽、糖和小蘇打，一起混合均勻;生薑切成片備用;
3、鍋中加入適量的油，油熱將生薑片放入進去炒香，接著先將肉絲放入進去炒至變色，盛出備用;
4、鍋中留點底油，將青椒絲放入進去炒香，隨後倒入炒變色的肉絲，一起混合均勻;
5、最後在裡面加入一些鹽調味，翻炒即可出鍋。
砂鍋羊肉煲
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【原材料準備】：帶皮羊肉2斤、白芷2克、去籽草果1個、丁香2克、小茴香2克、老薑、紅椒、蒜苗、食鹽、雞精、冰糖、白酒、剁碎的豆瓣醬、食用油適量。
【砂鍋羊肉煲的做法】：
第一步：首先將羊肉沖洗幹凈，然後將羊肉和適量的冷水放入到鍋中，大火將羊肉焯水10分鐘後撈出，接著再把羊肉表面的浮沫全部沖洗幹凈。
第二步：將冰糖和一勺油放入鍋中，然後持續的不斷的翻炒，直到將糖炒到棕紅色後，此時再把羊肉放入到鍋中，持續不斷的翻炒，直到將羊肉炒的表面稍微發焦，接著沿著鍋邊淋一白酒，這樣可以有效的去除羊肉中的腥膻味。
第三步：把白芷、去籽草果、丁香、小茴香、老薑、豆瓣醬也放入到鍋中，繼續炒半分鐘。
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第四步：接著將食鹽、雞精、適量的水放入到羊肉中，蓋上鍋蓋燜50分鐘（或者用高壓鍋壓20分鐘），時間到後，撒上少許紅椒段、蒜苗段即可起鍋食用。
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