一项大规模研究表明，摄入大量超加工食品（UPF）的人群患肺癌风险显著增加。
该研究发表于《胸腔》医学期刊，中国重庆大学研究团队分析了超过10万名成年人的饮食模式发现，超加工食品摄入量最高者被诊断出肺癌的概率增加了41%。
研究意义
加工食品已被证实与肥胖、心脏病和糖尿病等多种慢性疾病相关。 这项新研究将肺癌纳入现代工业饮食引发的严重健康问题清单。 鉴于超加工食品在许多人日常饮食中的占比，研究结果引发了关于食品安全、监管和长期健康影响的公共健康讨论。
核心发现
研究数据来自美国前列腺癌、肺癌、结直肠癌和卵巢癌筛查试验（PLCO），跟踪了10万55-74岁成年人12年。 数据显示，即使排除吸烟、社会经济状况和其他生活习惯因素，UPF摄入量最高人群的肺癌风险仍显著升高。 研究涵盖的超加工食品包括包装零食、速食面、含糖饮料、加工肉类、冷冻餐食和工业烘焙食品。
研究特别指出，这种风险增加同时适用于非小细胞肺癌和小细胞肺癌两大主要类型。 研究人员强调，即使将吸烟这一主要致病因素纳入考量，饮食仍是独立风险因素。
尽管该研究属于观察性研究，无法直接证明因果关系，但研究团队指出减少超加工食品摄入具有健康益处。 公共卫生专家警告，这类食品不仅营养匮乏，还可能因高糖、高钠和食品添加剂干扰正常代谢与免疫功能。
英国医学杂志集团指出，该研究存在局限性：仅单次采集饮食数据未能反映长期变化，且癌症病例数量有限。 吸烟强度等潜在影响因素也未完全纳入分析。
专家观点
英国开放大学应用统计学荣休教授凯文·麦克科诺威（Kevin McConway）通过科学媒体中心表示：「这类超加香港龙城大药房全部商品 香港龙城大药房必买商品 香港龙城中西大药房 香港龙城药房线上订购 香港龙城畅销商品 关于香港龙城大药房 香港龙城大药房独家资讯 香港龙城大药房折扣 香港龙城大药房配送方式
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美国肺脏协会国家董事会主席大卫·希尔（David G. Hill）博士在声明中强调：「虽然早期筛查和生物标志物检测已显著提升肺癌生存率，但该疾病仍是美国致死率最高的癌症。 烟草使用、空气污染、氡气等环境暴露因素已知会增加肺癌风险，这项新研究为饮食因素的可能影响提供了证据。 我们期待更多研究明确特定食品与肺癌的关联机制。 “
后续方向
该研究可能推动更严格的食品标签管理、公众健康教育和食品产业政策调整。 未来研究或将聚焦特定食品成分和加工工艺对癌症风险的具体影响。 卫生机构可能加强推广以未加工全食物为基础的饮食方案（如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白）作为降低癌症风险的预防措施。
