做法：
1.番茄洗淨，放開水里燙一下去皮，切丁備用，甜玉米開罐，瀝乾水，南瓜去皮、去籽，洗淨切丁;
2.牛肉洗淨後，去掉筋膜，打成肉泥，加入鹽、雞粉、雞蛋液，攪拌均勻，油鍋燒熱，牛肉泥弄成丸子，放入鍋裡炸熟，撈出;
3.油鍋留底，放入蔥、蒜，炒出香味後放入南瓜，炒軟後倒入適量清水，煮沸放番茄、玉米、丸子，繼續煮，煮熟煮透後加鹽、香菜即可。
功效：中醫認
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為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能闢一切不正之氣，是溫中健胃的養生食物，能消食下氣，醒脾調中。
四、改善老人食慾不振的5個方法
1.多人共餐更好吃
熱鬧的用餐氣氛會改變老人的心情。對於有沮喪、壓迫感等心理障礙的老人，多人一起用餐會有幫助。可以和鄰近的老人一起吃，或與家中老小一起吃。
2.趁熱食用味正香
香味有刺激食慾的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。
3.勾芡淋汁增加味道
做菜時，可以在水煮的食
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物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的慾望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
4.來點音樂放輕鬆
人的胃腸蠕動以及消化液的分泌，與精神狀態有關，適當改善用餐環境，播放些輕鬆的音樂，無疑會改變老人心情，進而增進食慾。
5.少量喝點低度酒
飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有幫助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會沖淡胃液，而且會使胃擴張，刺激飽感中樞。
