3.处理药材洗净晾干
一般在正规药局购买的药材都已经过加工炮制，但在泡酒前再筛选一次，挑出杂质并清洗干净。丘振文表示，浸酒的药材应尽量保持干燥才能确保药酒的效用。如果是新鲜的药材，最好是洗净晾干后才用于泡酒。由于颗粒容易使药酒浑浊，而且时间久了会结块，很难辨认是哪种药酒，所以尽量不要将药材研磨成颗粒或者粉末，除非是需要快速溶解的才捣碎药材，但建议放在袋子中泡入。
4.浸泡方法
药酒浸泡方式其实有多种，包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。
冷浸法：将比例约为1：10或1：20的药材与酒进行浸泡。而有些药材可在浸泡两个月后将药酒倒出，再加入新的酒重新泡制，这样反覆浸泡，数次的酒可以倒在一起储存或饮用。
热浸法：将药材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同样的方法蒸煮，如此反覆三次。这样能加快药材有效物质析出，但一定要注意煮酒时间不宜太长，否则会加速酒精挥发。
三、饮用药酒注意有3大误区
1、药酒补酒不分.服用药酒前须
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认清功效。通常药酒分为治疗性药酒和滋补性药酒两类。前者有特定的医疗作用，主要依据医师的处方或经验方来配制，有显著的临床疗效，其服用方法严格。市面上常见的则多为滋补酒，多具有养生保健作用，也要依个人状况酌量服用。
2、药酒就菜进餐。不少人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享。这其实是不对的，药酒本身是有药效的，通常情况下不能在吃饭时服药，药酒的服用同样应遵守这一规则，吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。
3.药酒越陈越好。许多人误以为酒是陈的香，药酒也要泡得越久越好。事实并非如此，饮药酒要注意时效，贮存得当，一般优质酒以贮藏4～5年为最佳。假若继续贮存，可以使酒精度下降，酒味变淡，香气消失，药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质，绝对不能再饮用。
四、推荐4种能补血益气的药酒
1.双参酒，其主要配方是选取人参10克，党参40克，白酒500毫升，将人参与党参切小段，与白酒加盖密封到阴凉的地方，每天摇一下，7天后可以食用，每天两次，每日空腹10到15毫升，再加后酒浸泡，直接喝完双参味变淡，直接喝完双参味。这种酒主要适用于食欲不振、脾胃气虚、全身乏力，或是津液不足，主要治疗慢性贫血、佝偻病。
2.参芪酒，选取党参和黄耆各30克，扁豆、甘草、白术、茯苓、怀山各20克，白酒1.5公升，大枣15个。制作时候，先将前八种药磨末，放在布代中，与白酒浸泡密封14天，去渣食用。每天再次每次在10到20毫升左右，这类酒有益气健脾的功能。但要注意血虚的人谨慎食用。
3.党参杞子酒，基主要材料有党参和枸杞子各25克，米酒500毫升。其作法较为简单，一起放入祭坛密封，7天后可以饮用。建议每天2到3次，每次在10到15毫升之间，感冒发热的人谨慎饮用，这酒有补气健脾，适用于食后腹胀，脾胃气虚，腰酸头晕等症状。
4.参芪益气酒，选材较多，选人蔘、甘草、何首乌各4.5克，黄耆1克，天麻2克，麦门冬、党参各12克，枸杞子9克，大枣、淫羊藿各10克，冬虫夏草0.2克，蔗糖100克，白酒、淫羊藿各10克，冬虫夏草0.2克，蔗糖100克，白酒11121将药材磨粉，按渗漉方式，在浸泡48小时后用第分钟1到3毫升的速度进行渗漉，收集完后，静置过滤，建议每天2次，每次30毫升，这类酒是最适合于气血两虚，和病后体虚的人。要注意的是，儿童、糖尿病患者及孕妇和对乙醇过敏的人不能服用，厨师发烧的人也不适合服用。
