1、四季养分含量少。
饮食行动
时令豆味甘淡，微热，平脾胃
常用的是变温不干燥的产品。
身体和睦，精神舒畅，脾胃健壮，清热利水。
症见脾虚浮肿，饮食过少，食少便少，饮水过多，有热气浮肿，呕逆肌肉等。
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功效：鲜荚可做蔬菜，可与水一起食用。
其作用
有益于心智，四季豆含有可溶性纤维，可降低低温硬化，同时还具有丰富的膳食纤维，可以预防心绞痛。同时，四季豆也是微量元素、补气血的重要来源，具有安神定神、固精血、减轻心脏负担的作用。
强骨者，四季豆含谷粒较多，但四季豆含谷粒较多。研究陈述，增加骨密度，骨质疏松症患者的骨密度，以及降低骨折的患病率。
补铁、抗感染，四季豆中含有大量的铁元素，非常适合缺铁人士。四季豆含有抗氧化、酸性炎症诱导感染的功效，四季豆是深受人们喜爱的“抗炎”食材。
适合糖尿病患者食用调味豆类后血糖生成水平较低，或与优质蔬菜一起食用后血糖生成水平有明显变化。
2.四季豆的煮法与逎么类似。
四季豆会分开烤，日式肉类也会用同样的方法烤。不过，烹制四季豆时需要注意一些事项。
1.加热前去除豆筋，无咬口、消化不良的感觉。
2.烹煮时间过长过短，四季皆熟，无法相逢。
3.预防中毒，饭前吃豆类
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可以用开水烫一下，用沸水冲泡一下，直接加热后颜色会有所不同，可以安全食用。时令豆类中的主要毒性成分是蛋白质抑制剂。煮的时候，豆子煮熟后出来，再加调料和调味料煮，会溶解粪便，有毒。
4、由于四季豆尚未成熟，中间的豆子对消化道的刺激很大，而且四季豆中含有凝血剂，有凝血作用。另外，四季豆酱中含有的硝酸氯化蛋白会刺激人体肠胃，人食用容易中毒，引发胃肠道炎症。预防四季豆中毒，对四季豆的煮熟和熟化有一定的要求。
