4、肉香紫菜蛋卷
原料:肉泥250克,鸡蛋5个,紫菜若干,盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干。做法:肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精,腌制半小时;将鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油,等四五分热时倒入蛋液,尽量铺平铺薄,凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下,上面铺一层紫菜,再把腌好的肉泥铺上,然后轻轻卷起,最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;取一张锡纸,把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸,切片装盘即可。
营养提示:肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸,而且铁的吸收率很高,儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等,营养成分较为全面均衡,易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等,是宝宝理想的健脑食物。
5、炒虾仁
原料:虾仁300克,胡萝卜丁25克,豌豆50克,茭白25克,淀粉60克,料酒、油、盐、味精各适量。做法:虾仁洗净,加料酒、盐、淀粉拌匀;炒锅上火,舀入油烧至五成热,放入虾仁略炸后捞起;炒锅再上火, 舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒,再放盐、味精、适量清水烧沸,倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。
营养提示:虾仁含
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有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分,脂肪含量很低,肉质松软易消化,对小儿尤有补益功效。
三、幼儿园夏季传染病预防的6个小常识
随着天气越来越热,各种传染病也悄悄的来到我们身边。春夏季是各种传染病的高发季节,而儿童为传染病的高发人群。幼儿夏季该如何预防疾病呢?
1、多喝白开水少吃冷饮。夏季人体为蒸发散热,外周血管处于充分扩张状态而胃肠道血液循环相对较少,此时胃肠道粘膜对冷热刺激都比较敏感。食入大量冷饮使其血管猛烈收缩,血循进一步减少,会引起消化功能降低,甚至消化不良和胃炎。
2、绿色蔬菜经充分浸泡,洗净煮透后才能食用。少吃或不吃生吃的蔬菜和无皮的水果(生菜、香菜、杨梅、草莓等)。
3、由于天气炎热,食品容易变质。因此尽量不要吃隔夜隔顿菜,凉拌食物尤其要注意饮食卫生的安全。
4、注意个人卫生。食前便后要用流动水和肥皂洗手。勤洗脸、洗澡,可在洗澡水里加入花露水清暑解热,浴后扑爽身粉预防热痱。并教育孩子讲究饮食卫生、个人卫生和文明的生活方式。养成餐前便后洗手的习惯。尽量少去公共场所和人群较为拥挤的地方。呼吸道传染病主要是通过飞沫传播,如打喷嚏、咳嗽等。必须去人多的地方,必要时可以戴口罩。不要去患了传染病的儿童家串门。一旦孩子患了传染病,就应隔离,不要去幼儿园及公共场所,以免传染其他人。
5、不要在烈日下活动、长时间行走。室内经常开窗通风,保持空气流畅。室内避免一直使用空调,以防“空调病”。
6、加强体育锻炼、增强体质,提高机体对病原菌的抵抗力。注意从小给孩子必要的身体锻炼,多增加户外活动,提高幼儿对周围环境冷热变化的适应力和对疾病的抵抗力。容易患呼吸道疾病的孩子多是因为抵抗力弱,耐寒能力差造成的。因此建议家长从春天起用冷水为孩子洗脸,增强孩子的抗寒能力。
四、幼儿夏季养生保健的7个小知识
第一:注意个人卫生。夏天气温比较高,而孩子又是比较的活泼好动,所以流汗也比较多。建议妈妈在夏天一定要注意孩子的个人卫生,多给孩子洗头洗澡,并且还要给孩子换上干燥并且清爽的衣服,同时经常检查孩子的指甲是否还长或者是太脏了。如果孩子在外面玩耍之后回家,妈妈要立即给孩子洗手,并且饭前便后同样需要洗手。
另外,夏天也是各种细菌活跃的时间段,所以在这个季节孩子容易患有传染病。所以外出回家之后,家长需要经常检查孩子的身体是不是出现了异常状况,例如皮肤出现红肿或者是湿疹等,如果出现了异常情况,一定要及时送孩子到医院进行检查。
第二:防止晒伤。夏天的太阳是一年四季中最为炎热的一个阶段,并且紫外线也是非常多的,这个时候家长一定要注意孩子的防晒工作。天气好的时候爸爸妈妈喜欢带着孩子到户外活动,认为这样能够帮助孩子身体补充钙质,同时也能够让孩子呼吸到新鲜的空气。但是这个时候一定要注意防晒工作。晒太阳虽然好,但是一定要注意适量,过量孩子容易晒伤。
幼儿长时间暴露在太阳之下,一些阳光中的短波会穿过大气层,而孩子的防御能力是比较差的,如果长时间暴晒,容易晒伤。专家建议家长,让孩子晒太阳的时间不能够太长,如果是太阳比较大,孩子对多能够在太阳下停留十五分钟。
第三:使用蚊香要慎重。 夏天蚊蟲比較多,特別是蚊子總是把幼兒嬌嫩的肌膚叮咬出腫塊。 所以,很多家長都喜歡在室內點上蚊香,用來驅趕蚊子還有蒼蠅。 不過需要注意的是,並不是所有的蚊香都適合孩子使用。 一些劣質的蚊香中含有一些有磷農藥,例如*等,這種蚊香燃燒之後農藥就會充斥在空氣中,孩子吸入之後容易出現中毒的情況。 小孩年紀小,並且身體中各個器官並沒有發育完全,如果吸收了這種有毒的蚊香,容易損害身體。
第四:不宜多吃西瓜。 炎熱的
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夏季吃上一塊冰涼多汁的西瓜是非常美好的享受,同時還具有消暑的作用。 但是,對於幼兒來說,夏天西瓜並不能夠多吃。 現在的很多西瓜都是含有大量的激素以及農藥,外在的表現就是條紋呈現黃綠色,並且不均勻,裡面的瓜子則是白色的。 同時,這種西瓜吃起來甜味比較差,寒涼性也比較大,孩子吃多了這種西瓜,容易拉肚子。 另外,孩子吃西瓜千萬不能夠吃冰凍的西瓜。
第五:少用爽身粉。 夏天幼兒容易出汗,所以很多家長習慣在孩子的身上塗抹爽身粉,這樣能夠更好的保護皮膚。 不過,爽身粉中主要的含量就是氧化鎂,這種物質容易吸入呼吸道,而幼兒的呼吸系統並沒有完全發育成熟,所以吸入了這種物質並不能夠通過自己身體的功能自動排出。 如果孩子吸入過多,那麼支氣管就會吸收這種分泌物,降低身體防禦力,並且呼吸道也容易出現疾病感染。
第六:夏天幼兒也需要補鈣。 在很多父母的觀念中,補鈣是冬天需要做的事情。 事實上,在夏天的時候,雖然有太陽幫忙孩子補充鈣質,但是大量的血鈣是沉澱在骨骼之中的,這就會導致腸道中所吸收的鈣質並不多。 所以,這個時候如果孩子不能夠從食物中攝取到足夠的鈣質,或者是父母沒有給孩子及時的補充鈣質,寶貝很容易出現缺鈣的情況,具體的表現為大小便失禁、四肢抽搐等等。 所以,在夏天的時候,家長也需要給孩子補充鈣質,可以多吃一些含鈣量比較多的食物,例如骨頭、牛奶以及豆製品等等。








