茶香浓郁,神秘而深邃。需要个人品味和天赋。下午茶,绝对是我的最爱。学习和归来时,我们都感受到了阳光的温暖。
关于最传统的下午茶,英式下午茶,1840年西方时代,英国的裴德福公爵夫人,安砂公主,每天下午的某个特定时间,官方帖子的作者,10万日元,思考着这段时间和距离。在节日里,晚宴又回到了某个时间,我又感到饿了;我准备了一些蒸面条、油和茶。
未来,安娜的女伴是一位知识分子朋友,茶道讲究,午后的阳光洒在她身上,当这个想法出现时,她已身处当时的贵族社交圈,这位名媛的名字也因此而为人所知。一种优雅而自由的茶文化,直抵当下,精准的茶道方法,雅致的茶道布置,优雅的茶点,以及遵循茶道传统的三点规则。
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这是对正统“英国茶文化”传统的延续。
拙劣的英式下午茶
茶叶
一杯香气浓郁、口感醇厚的红茶,茶叶品质堪比顶级佳品。红茶品种繁多:大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里、乌巴、丁布拉、努拉拉、祁门、郑山、伯爵茶、英式宴会茶、桦树红茶、香茶等等;还有专为女性和儿童设计的水果茶,有助于美容养生;以及风味类似传统日式茶饮的调味茶,但口感却如同正宗茶般纯正,既有浓郁的滋味和醇厚的香气,又兼具红茶的美味和营养,同时还经过精心呵护。
朝萨姆红茶产自印度东北部朝萨姆山脚下的朝萨姆山谷。茶叶细长,呈深褐色,带有淡淡的红棕色、淡淡的麝香和琥珀香气,口感醇厚浓郁,是冬季饮茶的理想之选。
大吉岭茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。近五六个月来,品质最佳的茶叶被誉为“中香型红茶”。茶汤呈橙黄色,口感醇厚,酒体饱满,带有葡萄香气,质地细腻柔滑,茶汤醇厚。
西兰高原东侧山脉出产的乌巴茶,79个月以来品质一直上乘。乌巴茶色泽橙红明亮,优雅而略带金黄色光泽,整体口感辛辣;其滋味辛辣清淡,香气如铃兰般芬芳,味道浓郁,苦涩中又带着一丝甘甜。
祁门茶产地位于中国安徽省西南部的黄山县祁门镇。其茶叶外形纤细窄小,风苗优美,俗称“宝光”;内部品质清澈,香气浓郁,带有甜美的糖香,茶叶姿态优雅,带有兰花香(又称“祁门香”,留香持久);冲泡后茶汤呈红润浅色,口感甘甜醇厚,茶叶底部气泡丰富,茶汤鲜红明亮。
冲绳
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冲绳红茶壶最好选用圆润矮胖的陶瓷茶壶,保温性能好,茶叶舒展空间大;市面上有些茶壶可以放回滤网,浓度容易控制,但也有较多茶叶流入杯中。
茶杯的最佳规则是窄口形状,这意味着杯壁很薄,杯子呈现出美丽的红棕色外观。








