一、無花果乾的作用
1、無花果含豐富的營養成分，供食用。 在便秘時，可用作食物性輕瀉劑。 樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時）。
2、乾果的水提取物經活性炭、丙酮處理后所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。
3、從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。 將此乳汁靜脈注射0.02ml（大鼠）或0.05ml（兔），可使動物立即死亡，解剖可見內臟毛細血管損害; 腹腔注射之情況相似; 皮下注射可引起局部壞死; 口服則無毒。 其石油醚、*提取物對兔、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮; 在貓的瞬膜試驗中，無神經節阻斷作用。 降壓作用原理可能屬於末梢性的。 聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以*處理的提取物靜脈注射，對麻醉兔和貓均有降壓作用。
無花果屬於桑科植物，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。 它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有澱粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。 現代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用
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作食物性的輕瀉劑; 乾果的水提取物經處理后有抗腫瘤作用; 動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。
果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。 用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。 無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎後含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出。 用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽乾，聲音嘶啞。 將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發作的癥狀。
二、無花果乾的藥用價值
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛苷內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
孕婦宜常吃適量的無花果。 因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。 中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及痈瘡疥癣等。
三、無花果乾的製作工藝
無花果乾制在無花果加工業中佔有重要的地位。
由於它所要求的設備比較簡單，生產技術易於掌握，產品能保持鮮果的原有風味，容易長期保存，因此在無花果產區應用比較普遍。 如新疆生產的無花果乾，已銷往全國各地，山東生產的無花果干也有了一定的銷路。
無花果鮮果的含水量高達78%，以遊離水、膠體水和化合水3種狀態存在。
