下面是醋泡花生的具体做法
食材食谱热量：1657（大卡）
主料花生400克
方法/步骤
1、花生洗净晾干水分
2、冷锅冷油放入花生米，小火慢炸
3、炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了
4、炸好的花生撒少许白酒，晾凉
5、青红椒切丁
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6、青红椒加到花生里
7、醋、生抽、香油、葱姜蒜末，调成醋汁
8、倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好
9、撒上香菜，上桌了
三、花生米的具体营养成分有哪些
一、营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
二、经济价值
从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，可提取食用油。
在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。
三、药用价值
抗老化性：花生果实中所
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含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
