3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍.
4.弱鹼性食品:紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等.
5.中鹼性食品:蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等.
6.強鹼性食品:恰瑪古、
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葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等.
三、怎樣判斷食物的酸鹼性
1、成熟度與否
成熟的蔬菜通常為鹼性; 未成熟的水果,酸味重或澀味濃,為酸性食物.
2、有機栽種或無機栽種
蔬果若生長在無機或噴洒化肥農藥的土壤中,土壤所含的礦物質原本就缺乏,所以生長的蔬果鹼性礦物質不足,偏為酸性,不如有機蔬果為健康的鹼性食物.
3、發芽與否
所有含植物蛋白的堅果、豆類、核果、穀物均為酸性食物,但有例外,例如豆類中的黃豆,堅果類的杏仁、巴西豆,種子類的芝麻,穀物類的喬麥、小米等.
含植物蛋白的種子等,若能經由泡水,催芽,發芽或到形成芽苗,則酸性漸減而鹼性漸增,最後反而形成具足鹼性的食物.
4、其它
食品添加劑,加工、精製食物及各種碳酸飲料,處方用藥,合成性維生素丸,其它各類合成性藥物,均為陰性酸性食物,呈現酸性反應.
5、花生極具酸性
花生含有高度危險性,致命性殺蟲劑及致癌物黃麴毒素,即使有機花生也可能含有黃麴毒素. 最安全的花生是經太陽曝曬乾燥的有機花生,可以避免黃曲毒素生成.
四、保持機體酸鹼平衡的方法
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大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊,認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的. 其實,食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的. 所謂食物的酸鹼性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性. 食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應; 磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性.
1.保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大. 適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好.
2.不吃宵夜:通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜. 因晚上人體活動力低,且大部分處於休息狀態,因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素,使體質變酸.
3.要吃早餐:人體在淩晨 4 : 30 體溫達到最低點,血循會變慢,如果睡太晚再加上不吃早餐,血液迴圈變慢,氧氣減少,會使體質變酸.
4.調整飲食結構,酸鹼食物的比例建議為 20 : 80 .多喝鹼性水,如淡茶水,少喝酸性水,如飲料等. 如果體質偏酸性,可多實用鹼性食物,例如糙米、蔬菜水果,另外海藻類食品也是很好的選擇. 體重反應身體健康,身體的健康與否,在於您平日的保健,多一分關心,將多一些健康. 從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障.








