1. 酸性食物会改变身体的酸碱度
“食物中含有酸性盐分，但酸性食物不会对人体产生持续的影响。
食物可以分为“酸性食物”和“咸性食物”。所谓“酸性食物”，是指食物燃烧后的主要化学成分，如灰分、硫、盐等。而“海藻类食物”则是指食物燃烧后，其灰分和化学成分主要包含碱、盐、盐等元素，以及溶解后产生的盐溶液。但需要注意的是，食物本身具有酸性，其在体内消化、吸收和利用后的代谢特性则完全不同。
事实上，得到食物后，必须过量食用。
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与pH值升高至1.5~2的强酸性胃液，以及pH值升高至8.8的强酸性液体相比，食物的吸收和各种复杂的代谢反应更为复杂。此外，食物经过清洁分离分析、数千个细胞的形成、一定量盐的酸咸特性，以及少量物质的酸度实际上与食物本身的酸度直接相关这一事实，都与食物的吸收和各种复杂的代谢反应有关。
2. 如何测量身体的酸碱度？
体质偏酸性的人常出现身体疲劳、记忆力减退、腰酸背痛、四肢无力、头晕、耳鸣、睡眠质量差、失眠、腹痛、便秘等症状。然而，大量肥胖人群体质偏酸性，导致体内脂肪难以分解。荣获国际医学科学奖的雷欧教授也指出：“体质偏酸性是百病之源。”
正常人的体液pH值在7.35到7.45之间。此外，当人体体液pH值低于7.35时，身体状况良好，处于疾病早期，但根据医学标准，此人属于酸性体质。女性38岁以后、男性45岁以后，出现酸性体质较为常见。
此外，女性怀孕后一个月内，身体应呈酸性；
标准特别高的人，体质偏酸性；
疾病、普通感冒、咳嗽、皮肤过敏
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容易疲劳的人通常体质偏酸性，容易患上肝炎、肾炎、高血压、糖尿病、痛风等慢性疾病。
测量方法
一种简单直接的方法是使用pH试纸进行自测。精密pH试纸，用于测量体液和尿液的pH值。
检测方法：检测前一晚禁食，避免食用酸性盐类、对尿液影响较大的食物，如紫甘蓝、鸡蛋皮、红薯等。取清晨第一泡尿液，将试纸一端浸入尿液中，在自然光下与标准色块对比，立即测得pH值。请注意，尿液与血液呈酸性，正常尿液pH值范围为6.5～7，该系列尿液的第三阶段pH值也为6.5～7。
