四、無花果的功效與作用及食用方法

許多中醫都喜歡在用藥的時候添加一些無花果葉，其能夠幫助改善濕熱洩瀉，癰腫疼痛的情況。

無花果的功效與作用及食用方法

【藥用部位】無花果的葉。

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【性味歸經】甘，微辛，平，有小毒《綱目》：「甘微辛，平，有小毒。」②《本經逢原》：「微辛，無毒。」入心、大腸經。

【功效主治】解毒消腫，行氣止痛。治痔瘡，腫毒，心痛。

【用法用量】內服：煎湯，3～5錢。外用：煎水燻洗。

無花果葉的主要功效就是清熱利濕以及解毒消腫。許多中醫都喜歡在用藥的時候添加一些無花果葉，其能夠幫助改善濕熱洩瀉，癰腫疼痛的情況。如果你的情況屬於外痔，那麼你可以考慮使用無花果葉煎水以後熏洗患處，能夠起到止痛的效果。另外無花果葉也能幫助改善脫肛，只需要將無花果葉水煎後洗患處即可。除此之外使用無花果葉煎水以後洗腳還能夠改善小兒吐瀉。

5.無花果含有豐富的維生素、胺基酸、礦物質外，還含有較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酵素、奎寧酸、蛋白酶等多種營養成分。

6.無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g，乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

7.無花果乾物質含量很高，鮮果為14~20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重)，果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。

三、無花果的作用到底有哪些呢

無花果的作用

無花果利咽：

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無花果兩枚，開水沖泡，代茶頻飲;無花果鮮果曬乾研末，吹咽喉部;無花果15克，水煎後加冰糖適量調服，代茶頻飲之。

無花果抗癌：

果實乳汁對肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑製作用。臨床用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結腸癌，腎臟癌等。食方：鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少於30天。另有無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。

無花果降血糖：

無花果水萃取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞。另有無花果50公克，苦瓜100公克，皆切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7–10天。

無花果健胃：

無花果酵素與胃液混合，有助於消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。對習慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

一、無花果的好處

1.潤腸通便

花果含有多種脂類，因此具有潤腸通便的功效。

2.開胃健食

無花果含有較多的植物酸和糖分，口感酸甜，食用時給人酸酸甜甜的獨特味道，有開胃之效，適合食慾不佳的人在飯前食用。

3.防癌症抗癌

在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質“苯甲醛”，它們兩者都具有防癌抗癌的作用哦，可以有效的預防肺癌、肝癌、胃癌的發生。

4.增強抗病毒的能力

無花果內含大量的脂類、醣類、纖維素、蛋白質、無機鹽、維生素及人體必需的胺基酸等多種營養元素，均可有效的補充人體內的營養成分，增強我們體內抗病毒的能力。

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5.降血壓、降血脂

無花果中所含有的水解酶、脂肪酶等物質，它具有分解血脂和降低血脂的作用哦。因此常吃無花果的話可以降血脂，減少沉積在血管內的脂肪，進而起到預防冠心病、降血壓的作用。

6.延緩衰老

無花果在成熟後含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，食用後能幫助清除體內的自由基，緩解細胞的衰老，增強各個臟器的功能，也能抑制色素的沉澱，有延緩衰老，美容養顏的作用。

二、無花果的營養價值到底有哪些呢

無花果的營養價值

1.無花果含有多醣，佔6.49%(乾重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖。

2.無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。

3.無花果不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高。

4.無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶(SOD)等。

儲存： 無花果在常溫下不耐貯藏，鮮果用200－300mg/L山梨酸處理，可減少黴菌為害，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐。

無花果的適合人群和不適合人群在上文中已經為大家介紹了，而大家在吃無花果的時候還需要知道它的食用禁忌，無花果的正確食用方法非常的重要，希望大家在食用的時候能夠按照它的食用方法。

四、無花果堅果奶昔的做法

以無花果做主料，以優格和牛奶、奶油、核桃、澳洲堅果、榛果、美國大杏仁、腰果、麥片。做輔料，做一道適合夏天飲用的飲料無花果奶昔，味道又香又甜，細膩好喝，餘韻悠長。夏天天氣炎熱人體流汗量明顯加大，多喝白開水解渴又健康。但對於那些不愛喝白開水的人，不妨做一些營養飲品。自己動手做的鮮果飲品，既解渴、健康，又能適當補充膳食

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纖維，是現代人追求健康生活的首選。

材料：奶油500ml、香蕉1根、無花果1~2個、核桃適量、澳洲堅果適量、榛果適量、美國大杏仁適量、腰果適量、麥片適量。

　　製作方法：

首先將無花果去皮，放進大杯中，放入適量的牛奶、和優格、香蕉、無花果、奶油、碎冰，放入攪拌機，攪碎成奶昔狀。 (香蕉只是為了增加奶油口感，個人建議不管什麼奶昔都加點香蕉)

然後加入核桃、澳洲堅果、榛果、美國大杏仁、腰果，攪拌均勻放上無花果切片、麥片(及適量堅果)，做裝飾。既可。

　　小貼士：

1.無花果在成長過程中不打農藥，所以吃的時候不用洗，去掉皮就可以。

2.做奶昔選擇熟一點的無花果，這樣的果子果肉漂亮，甜度高。

3.做奶昔的時候去掉無花果皮，是為了顏色好看。

4.優格和牛奶的配比看個人喜好，優格有酸味，但是比​​較黏稠;牛奶比較香濃，相比優格比較稀。

三、無花果的適用人群及食用禁忌

   無花果適用人群：

喜歡吃無花果的朋友們，你們在吃無花果的時候是否注意到過它的適宜人群呢?這種水果到底有哪些人群可以食用，哪些人群不可以食用呢，無花果的食用禁忌又是什麼呢?它不能和什麼食物一起吃呢?這些都是在吃無花果之前必須要知道的一些知識，下面我們看一下在食用無花果上的一些東西。

無花果的適合人群是哪一類人呢？

適宜人群： 一般人群均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠狀動脈心臟病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適合食用。

不適宜族群： 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

選購宜： 聚花果圓錐形或球形，長約2cm

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，直徑1.5～2.5cm。表面淡黃褐色或棕黑色，有波浪狀彎曲的縱稜線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質硬，味甜。

選購忌： 超市裡賣的袋裝“無花果”，許多是用木瓜或蘿蔔為原料加工製成的。無花果裡面都是顆粒狀的花蕾，價格貴，固長條、便宜的無花果多是用木瓜冒充的。

　　無花果的食用禁忌：

烹調宜：

1. 無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜餚;

2. 將新鮮的無花果切成片，睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。

烹調忌： 無。

食用宜： 無花果除鮮食、藥用外，還可加工製乾、製果脯、果醬、果汁、水果茶、水果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

食用忌： 寒性胃痛著忌食。

孕婦最容易罹患痔瘡，預防痔瘡必須保持大便通暢，注意飲水，養成定時排便的習慣。同時，孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，也能夠治療痔瘡及通乳。

無花果食療方治痔瘡：

取鮮無花果120克，豬瘦肉90~120克，加水燉煮，不加作料及鹽，食肉喝湯。

治體虛、乳汁稀少：

取無花果30克、奶漿藤30克、黃花菜根15克，燉豬蹄服。

治脾胃虛弱、消化不良：

取乾無花果，切成小粒，炒至半焦，加適量白糖，開水沖泡代茶飲。

二、無花果的藥用作用

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    藥理作用：

1.無花果含豐富的營養成分，供食用。在便秘時，可用作食物性輕瀉劑。樹木的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射時)。

2.乾果的水萃取物經活性碳、丙酮處理後所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。

3.從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳腺癌，致使腫瘤壞死;又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使動物立即死亡，解剖可見內臟毛細血管損害;腹腔注射之情況相似;皮下注射可引起局部壞死;

口服則無毒性。其石油醚、*萃取物對免、貓、犬均有降血壓作用，呼吸略呈興奮;在貓的瞬膜試驗中，無神經節阻斷作用。降血壓作用原理可能屬於末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取後再以*處理的萃取物靜脈注射，對麻醉兔和貓均有降血壓作用。

無花果屬於桑科植物，果實含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有澱粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。現代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑;乾果的水提取物經處理後有抗腫瘤作用;動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。 果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細末，吹喉用，可治療咽喉刺痛。用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎後含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽乾，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩氣喘發作的症狀。

一、無花果的的七大功效

營養成份：

無花果，又稱天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。 《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止洩痢、治五痔、咽喉痛」。無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富全面。每100克無花果含水分81.3克，蛋白質1.5克，脂肪0.1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1.82毫克，鉀212毫克，鈉5.5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0.17毫克，鋅1.42毫克，銅0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種胺基酸等。

無花果利咽：

無花果兩枚，開水沖泡，代茶頻飲;無花果鮮果曬乾研末，吹咽喉部;無花果15克，水煎後加冰糖適量調服，代茶頻飲之。

無花果抗癌：

果實乳汁對肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑製作用。臨床用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結腸癌，腎臟癌等。食方：鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉

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半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少於30天。另有無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。

無花果降血糖：

無花果水萃取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞。另有無花果50公克，苦瓜100公克，皆切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7–10天。

無花果健胃：

無花果酵素與胃液混合，有助於消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。對習慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

無花果潤腸通便：

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

無花果降血脂：

無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

無花果治療痔瘡：

四、無花果食用禁忌

無花果一般人皆可食用，如消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者等，這些人都能食用無花果。然而腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用無花果。大便溏薄者最好不吃無花果。

無花果本身性寒，所以女生不宜多

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吃，但適量可以，特別是女孩來紅的時候不能吃，否則會導致經痛。系統性紅斑狼瘡患者對日光過敏，即日光中的紫外線可加重系統性紅斑狼瘡患者的皮膚和全身症狀。無花果、芹菜、香菇等能增加光敏性，加強紫外線的效應，應盡量少食用。

烹調宜：

1. 無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜餚;

2. 將新鮮的無花果切成片，睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。

烹調忌： 無。

食用宜： 無花果除鮮食、藥用外，還可加工製乾、製果脯、果醬、果汁、水果茶、水果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

食用忌： 寒性胃痛著忌食。

儲存： 無花果在常溫下不耐貯藏，鮮果用200－300mg/L山梨酸處理，可減少黴菌為害，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐。

4.无花果茶

　　无花果5～7个，蔬菜水果10种，用水煮沸，加适量蜂蜜，代茶饮，每日数次。

　　此茶具具有清热利咽、消肿止痛的功效，适用于肺热、咽喉刺痛、肠燥便秘等病症。

　　5.无花果粥

　　材料：

　　新鲜无花果50粒，糯米100粒，冰糖适量。

　　行为：

　　粳米粥是将粳米洗净加水煮烂，放入粥中，加入去皮的无花果，煮烂后加入冰糖即可。

　　效力：

　　吃桑拿，连服20天。此粥清脾润肺，对早期肺癌、咽喉痛、咳嗽、腹泻、痔疮等有疗效。

　　6. 无花果鸡蛋饼

　　材料：

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　　无花果2个，大豆油115克，糖粉100克，鸡蛋2个，低浓度面粉85克，柠檬皮、柠檬碎一块。

　　行为：

　　（1）油室加温软化，直至糖粉搅拌均匀变色。将柠檬擦在表皮上，洗净后，将柠檬加热，加热五分钟使气泡消失。将柠檬皮切开，留出表皮下的白色部分，不要，将油加入油中，搅拌均匀。

　　（2）将鸡蛋打散，分三次加入油中，每次搅拌均匀，然后重新加入鸡蛋溶液中。

　　（3）低粉过筛，加入油，搅拌、调匀。

　　（4）面糊在模具中，无花果洗净切片，加入蛋白，放入烤盘加热，180度中层烘烤20-30分钟，表面裹上铃铛即可使用。

　　（5）食用时，加一勺无花果酱即可。

　　（6）无花果酱使用方法：将无花果洗净，切小块，转小火，加入煮熟的蔬菜，打入鸡蛋时，留一块柠檬皮，加入不必要的废物。

　　（7）煮沸后加入白糖。加点自己喜欢的口味。

　　（8）待糖溶化后，用中火煮沸，并不时搅拌，使无花果软化后，转小火，煮15-20分钟。待冷却后，在包装上覆上保鲜膜或盖上盖子，放入冰盒内即可食用。

三、無花果食用方法

一、無花果怎麼吃

等無花果熟透了之後，會軟軟的，這時候把它洗乾淨，剝了外面那層皮就可以吃了，裡面的全部都可以吃哦。或者洗乾淨無花果後，你把它掰開，然後吃裡面肉的。

無花果除鮮食、藥用外，還可加工製乾、製果脯、果醬、果汁、水果茶、水果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

用法用量： 內服：煎湯，1～2兩;或生食1～2枚。外用：煎水洗、研末調敷或吹喉。

二、無花果的做法

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1.無花果燉豬蹄

材料：

無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只，薑少許，胡椒少許，大蒜適量，清水適量，食鹽少許，味精少許，蔥花少許。

做法：

(1)先將豬蹄切成小塊。

(2)加薑、胡椒、大蒜及適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘。

(3)入食鹽、味精、蔥花調味食用。

2.無花果土雞湯

材料：

土雞一隻，乾無花果50公克，薑片、油、鹽適量。

做法：

(1)土雞洗淨切塊，和無花果、薑片一起放入砂鍋中，加足清水。

(2)大火燒開，轉中小火煲半小時。

(3)再轉最小火煲1.5小時。

(4)加鹽調味即可。

3.無花果果汁

材料：

無花果7-10顆， 冰糖看個人口味。

做法：

(1)拿7-10顆無花果浸泡，備用。

(2)水滾後把無花果和冰糖倒進去，燉煮20-30分鐘。