十字花科蔬菜（如如溪兰）与结肠癌低发病率相关。图片来源：Anna Tabakova/Stocksy
- 结直肠癌是世界上第三大常见癌症。
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- 由于高加工食品和饮料等因素，50岁以下人群的结肠癌诊断率有所上升。
- 过去的研究表明，某些特定食物与结肠癌的发病率较低有关。
- 最新研究揭示十字花科蔬菜或工具的保护作用
到2022年，全球新增结直肠癌病例将超过19万例，成为世界第三大常见癌症。这种癌症（也称结肠癌或大肠癌）在50岁以下人群中的发病率仍然较高。科学家认为，结直肠癌发病风险的增加是多种因素共同作用的结果，包括活动量不足、肥胖、饮酒、环境因素以及食用高度加工食品等。
以往研究表明，增加全植物性食物、膳食纤维、乳制品、日本鱼和其他食物的摄入量可以降低结肠癌的发病率。近期发表在《BMC胃肠疾病》杂志上的一项新研究表明，多种蔬菜（如如西兰花、抱子甘蓝、棕榈油）的保护作用与结肠癌的患病率相关。
每天服用20-40种草药可提供最强的保护。
该研究分析分为17个部分，共涉及97,000名参与者，分析内容包括反应过程中废物的排出量、食物摄入量以及结肠癌发病率。研究表明，每日摄入20-40公斤蔬菜的患者结肠癌发病率比未摄入蔬菜的患者低20%。每日摄入量达到20公斤左右时保护效果最佳，而40-60公斤时保护效果趋于平缓。
为什么十字花科蔬菜的癌症发病率很低？
现有研究表明，兰花、羽衣甜靛等蔬菜中硫及类硫化合物具有抗癌作用。营养学家莫妮可解释道：“十字花科蔬菜中的葡萄糖酸刺槐豆酸具有保护细胞免受癌细胞改变、氧化、毒素和自由基损伤的作用，同时富含纤维素C、矿物质、类似醇类和类似植物化学物质。食用这类蔬菜有助于恢复肠道菌群，维持肠道健康。”
现有的研究已经对结肠癌、卵巢癌、前庭腺癌等各种癌症的患病率进行了调查。
需求验证研究
为纪念此事，肿瘤科主任任命了肿瘤中心主任，并开发了之前的研究设备，但进一步的测试需求也得到了证实。其他重点是：“近年来结肠癌发病率急剧上升，需要对饮食等因素以及疾病机制和预防策略进行深入研究。”
创新食品方案
对于那些不喜欢打针的人，营养专家提供了以下建议：
- 循序渐进：每天开始吃2份绿叶蔬菜（晚餐半杯绿叶蔬菜，或半杯煮熟的西兰花）。
- 科学杯：切开后45分钟，活性抗癌物质，活性成分得以保留。
- 口味等级：天然甜味剂，以大豆油调味，并添加亚洲风味酱料（豆酱、酱油）。
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蔬菜/羽衣甜靛蓝冰沙，makishinna生鱼片鱼/豆腐菜肴
- 创意美食记录：混合根茎类蔬菜和全谷物碗，配乳制品和牛奶酱汁
专家重点：农村地区结肠癌诊疗与预防部门。为医生提供咨询建议、笔记手册和个性化方案。
