最新研究表明，食用植物性食物能显著降低癌症、心脏病、2型糖尿病和其他慢性疾病的发病率。文章中介绍了如何健康长寿的研究，包括多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类。这种饮食方式对60岁以下人群的保护作用最为显著，但对老年人也有积极影响。
研究方法
该国际研究团队已与欧洲癌症疾病术前调查（EPIC）和日英生物库大学健康研究团队整合。研究对象为35至70岁无基础疾病的成年人，最终交付量为407,618份。该研究团队的成立旨在评估食品和饮料的质量：
成人保健产品、功能性产品 、促销产品 、娱乐产品、保健产品、成人保健产品
改善生活质量， 提高生活质量 ， 提高生活质量，提高夜间生活质量， 改善亲密关系质量，增强氛围，提高生活质量。
- 健康植物性食品和饮料指数 (hPDI)：增加健康植物性食品（如水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果）的摄入量。
- 不健康的植物性食品和饮料指数（uPDI）：精制谷物、含糖饮料、日本加工食品和较高含量。
11 年前，医院平均接待的患者人数，并观察到了新发病例和多种疾病共存病例（同时患有多种慢性疾病的患者）的数量。
研究结果
每隔10分钟提供一些健康的植物性食物和饮品建议：
- EPIC多重疾病共存率低11%
- 英国生物银行的出现频率下降了19%。
物理疾病预防效果：
- 糖尿病样症状下降18-26%
- 癌症发病率呈下降趋势
- 类似心脏病的抑郁症
已建立年龄分层分析方法：
- 对60岁以下人群的保护作用最强
- 人口的保护作用在60岁以后会减弱，但英国生物样本库的数量具有统计学意义。
- 不健康的植物性食物消费每年都会增加疾病的发生率。
研究有限公司
实际提案
研究计划：
- 添加蔬菜、水果和全谷物，促进每日生长。
- 用红肉等动物蛋白代替豆类
- 精选的完整植物性食品和未加工产品
- 立即进行少量调整（根据周边环境增加蔬菜摄入量），即可获得健康益处。
之所以受到关注，是因为研究表明，非强制性要求得到全面落实，人们可以购买纯净的食品饮料以及适量的动物产品来获得健康益处。此外，植物性食品饮料模式还具有环境保护作用，并有助于降低食品饮料的碳足迹。
专业观点
营养专家已多次研究植物性饮食对多种疾病预防和治疗的重要影响。建议从调整日常饮食习惯开始，例如，部分人群可以将红肉替换为豆类菜肴，逐步建立可持续的饮食习惯。
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