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苹果螺的眼睛与人类眼睛具有异常相似的结构——不同之处在于，其眼睛在受伤甚至截除后能够完全再生。斯托尔斯医学研究所的新研究确立了苹果螺（Pomacea canaliciulata）作为研究感官器官再生的全新实验模型，为理解并治疗黄斑变性等人类眼部疾病提供突破路径。

这项由研究所所长安立奎·桑切斯·阿尔瓦拉多博士实验室主导的研究发表于《自然通讯》。研究团队在加州大学戴维斯分校助理教授爱丽丝·阿科西（Alice Accorsi）带领下发现，苹果螺不仅拥有类似人类的相机型眼结构，还开发出稳定的基因编辑技术，通过CRISPR-Cas9干扰pax6基因功能，成功培育出无眼螺系。

研究揭示了苹果螺眼再生的四阶段过程：前7天为伤口愈合，随后7天形成特殊细胞团，第14-21天晶状体和视网膜开始发育，28天完成组织成熟。这种再生能力与人类仅限于第一阶段的修复形成鲜明对比，为解析再生机制分歧点提供关键线索。

研究人员首次证实，苹果螺基因组中存在脊椎动物和果蝇眼发育核心基因pax6，并通过基因编辑验证其对眼发育的必要性。实验中敲除pax6基因的螺胚完全缺失眼部结构，这一发现不仅确立苹果螺的基因研究可行性，更揭示了跨物种眼再生的保守分子机制。

团队通过系统收 香港龍城大藥房全部商品 香港龍城大藥房必買商品 香港龍城中西大藥房 香港龍城藥房線上訂購 香港龍城暢銷商品 關於香港龍城大藥房 香港龍城大藥房獨家資訊 香港龍城大藥房折扣 香港龍城大藥房配送方式

女士催情藥 延時噴霧劑 性用品周邊 治療性冷感 淫蕩春藥水 男士催情藥 男士助勃藥 男士持久藥 補腎壯陽藥 迷昏失憶型 陰莖增大丸集各再生阶段的基因表达数据，构建了首个无脊椎动物感官器官再生的遗传图谱。阿科西表示：”现在我们已掌握候选基因列表，下一步将逐个验证这些基因在再生和发育中的作用。”

桑切斯·阿尔瓦拉多指出，这项研究标志着人类首次实现对复杂感官器官再生全过程的机制解析，从损伤修复到完整器官重建的突破。诺丁汉大学戴维森教授评论称，该模型填补了软体动物基因研究领域的空白，其遗传可操作性将极大推动该领域发展。

目前研究团队正通过基因编辑技术深入解析再生机制，旨在建立首个无脊椎动物眼再生的分子调控网络。这项突破不仅为治疗视网膜变性等疾病提供新靶点，更展示了生物学研究中突破传统认知的可能性。

研究目标 本研究旨在调查越南门诊和住院环境中流感样疾病（ILI）的治疗特征及管理现状。

研究设计 采用横断面观察性研究方法。

研究地点与参与者 2022年12月至2023年3月期间，对越南庆和省芽庄市公共卫生中心及某公立医院儿科病房的407名ILI患者进行问卷调查。

研究结果 共纳入198名门诊患者和200名住院患者。住院患者多为5岁以下儿童，病程更长且医疗成本更高，几乎所有患者均接受抗生素治疗。门诊患者的抗菌药物处方率为79.3%，住院患者则高达99.5%。18岁以上患者的健康相关生活质量中位数为

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0.796（IQR 0.674-0.922）。多变量分析显示，快速诊断确诊病毒感染与门诊抗生素处方呈负相关（OR: 0.20, p=0.006）。

研究结论 本研究表明越南社区存在普遍的抗菌药物滥用现象，这种不合理使用造成了可避免的经济负担和健康风险。研究建议通过推广诊断工具来加强抗菌药物管理。

研究方法

研究设计

采用横断面观察性研究设计。

研究场所

在越南庆和省芽庄市的两家社区卫生中心（编号1和2）及庆和综合医院儿科病房开展研究。ILI症状定义为体温≥38°C伴咳嗽（世界卫生组织标准）。

数据收集

对参与研究的患者进行快速流感和呼吸道合胞病毒（RSV）检测（使用Capilia Flu Neo和Capilia RSV Neo试剂盒），并通过问卷收集：

• 人口统计学信息（年龄、性别、居住地）
• 社会经济状况（家庭收入、家庭成员数量）
• 疾病症状和持续时间
• 医疗费用（药品费、门诊/住院费、交通费、收入损失）
• 健康相关生活质量（SF-12量表）

统计分析

采用描述性统计分析患者基本特征，使用Fisher精确检验和Mann-Whitney U检验比较不同组别差异，并通过多变量逻辑回归分析抗生素处方相关因素。

研究结果

门诊患者特征

• 198名患者中157人（79.3%）被处方抗生素
• 抗生素组医疗费用显著高于未使用组（p<0.001）
• 快速诊断确诊流感/RSV感染者比例较低（p=0.011）
• 健康相关生活质量评分在两组间无显著差异

住院患者特征

• 200名患者中99.5%使用抗生素
• 平均病程8天（门诊组14天）
• 医疗费用中位数$100.90（门诊$6.80）
• 85.5%为5岁以下儿童
• 护工陪护率81%（门诊8.1%）

回归分析

确诊病毒感染与抗生素处方呈显著负相关（OR 0

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.17，95% CI 0.11-0.58），但确诊病例仅占7.1%（14/198）。

研究讨论

抗菌药物使用现状

越南社区医疗环境中的抗生素处方率（80%）显著高于其他国家：

• 日本（2016年30%）
• 美国（2010年前60%）
• 泰国（2015年30%）

经济负担分析

• 门诊总费用中位数$6.80
• 直接医疗成本$9.50（既往研究$10.71）
• 门诊人均收入损失$17.70，住院$87.50

干预措施建议

1. 推广快速诊断工具：确诊病毒感染者抗生素使用率降低83%（OR 0.17）
2. 规范非处方药销售：14%门诊患者存在药店购药行为
3. 优化临床指南实施：越南已建立国家行动计划但执行效果不足

研究局限性

• 单中心研究（样本量约400人）
• 快速检测阳性率低（仅14例）
• 未考虑季节性影响（RSV在越南12-3月流行率较低）
• 缺乏医务人员层面的数据

如今我们常在电影、音乐甚至哲学中听到僵尸概念，但许多人并不知晓：1997年《柳叶刀》曾发表过一项关于真实海地僵尸的医学研究。

该病例研究由英国人类学家罗兰·利特伍德（Roland Littlewood）与海地医生查万内斯·杜勇（Chavannes Douyon）共同报告，涉及三位个体——他们在看似死亡后被确认为僵尸。

根据海地传统解释，人类由多个要素构成：身体、”gwobon anj”（生命动能）和”ti-bon anj”（代表自主意识与记忆）。按照这种信仰，意识可从人体剥离，被巫师（bòkò）封存在瓶中，后者通过施咒实现控制。

这种观念解释了僵尸的本质——成为受控的活体躯壳，据传被用于种植园无偿劳作。人类学家韦德·戴维斯（Wade Davis）声称发现巫毒致幻粉成分，包含河豚毒素（tetrodotoxin）——这种存在于河豚等生物中的神经毒素可引发类昏迷状态。

在文化层面，僵尸具有显著特征：无法抬头、鼻音语调、目光呆滞、机械重复动作与单调言语。这种社区共识使僵尸身份容易被识别。利特伍德与杜勇的研究对象包括：

• FI：30岁女性，病逝后下 香港龍城大藥房全部商品 香港龍城大藥房必買商品 香港龍城中西大藥房 香港龍城藥房線上訂購 香港龍城暢銷商品 關於香港龍城大藥房 香港龍城大藥房獨家資訊 香港龍城大藥房折扣 香港龍城大藥房配送方式

   

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  葬，三年后在村中游荡被家人识别

• WD：18岁少年，眼睛发黄肿胀死亡，八年后的斗鸡场被认出
• MM：18岁女性，病逝13年后在市场以蹒跚步态出现

医疗团队通过脑电图和脑部CT扫描发现：

• FI无神经系统损伤，确诊为紧张型精神分裂症
• WD存在缺氧性脑损伤与癫痫
• MM患发育性学习障碍，可能与母亲孕期酗酒相关

值得注意的是，DNA与指纹检测显示其中两人存在身份误认。研究指出，多数案例源于对精神病流浪者的误判，但两种巫毒致幻粉确实检出河豚毒素，佐证了戴维斯的理论。

人类学家佐拉·尼尔·赫斯顿（Zora Neale Hurston）1938年著作《伏都诸神》收录的首张僵尸照片，实为精神科医院患者的影像记录。这与现代医学结论形成呼应。

世界卫生组织《海地文化与心理健康》报告指出：慢性精神疾病或神经系统损伤者在海地常出现自主缺失状态，这种现象与僵尸特征高度吻合。有趣的是，海地19世纪刑法第246条已将致幻剂致”假死”行为认定为谋杀未遂，显示出早期科学认知。

虽然现代海地已不存在僵尸现象，但这个融合巫毒信仰与医学研究的案例，为理解文化与心理健康提供了独特视角。

国际腹泻病研究中心（Icddr,b）近日发布重磅研究报告指出，达卡市存在严重的铅污染问题，约87%两岁以下儿童血铅水平超过50微克/升。研究数据显示，居住在铅污染工业区1公里范围内的儿童血铅浓度较5公里外的对照组高出43%（中位数67微克/升），98%儿童超过美国疾控中心规定的35微克/升警戒线。

该中心执行主任塔希德·艾哈迈德博士警告：”铅中毒正在无声地剥夺我们孩子的潜能，损害大脑发育和营养状况。孟加拉国必须立即采取决定性行动消除这些暴露源，确保每个孩子都能健康成长。”

斯坦福大学医学教授史蒂夫·鲁比指出，铅暴露途径包括空气、食物、污染土壤接触以及胎盘传播。其团队研究显示，铅通过空气、食物、污染物接触及孕期胎盘传播等多途径进入人体，”除非解决环境根源问题，否则难以避免这种系统性危害。”

研究确认的主要污染源包括：

• 铅电池相关工业污染
• 铅基涂料和化妆品
• 厨具污染 香港龍城大藥房全部商品 香港龍城大藥房必買商品 香港龍城中西大藥房 香港龍城藥房線上訂購 香港龍城暢銷商品 關於香港龍城大藥房 香港龍城大藥房獨家資訊 香港龍城大藥房折扣 香港龍城大藥房配送方式 

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• 姜黄粉铅铬酸盐抛光

值得肯定的是，通过孟加拉食品安全局主导的姜黄粉专项整治行动，铅污染样本比例从2019年的47%降至2021年的不足0%。但当前研究显示，室内吸烟、家庭灰尘污染、含铅化妆品和炊具仍构成主要威胁。

最新研究（2022-2024年）对达卡500名2-4岁儿童的检测显示：

• 全部儿童血铅检测呈阳性
• 中位血铅浓度达67微克/升
• 98%儿童超过CDC警戒值
• 距离铅工业区1公里范围儿童血铅水平显著升高

对于许多人而言，咖啡不仅是饮品，更是一种慰藉、日常习惯和应对熬夜或长时工作班次的能量来源。但最新研究显示，夜间饮用咖啡的副作用可能远超提神作用。德克萨斯大学埃尔帕索分校（UTEP）的一项研究发现，夜间摄入咖啡因可能增加冲动行为风险，女性受影响尤为显著。

发表于《iScience》期刊的研究利用果蝇（Drosophila melanogaster）模型，探索咖啡因与冲动行为之间的关联。虽然果蝇看似与人类差异巨大，但因其基因和神经系统的高度相似性，科学家常将其作为人类行为研究的模型。

研究发现

研究人员在不同实验条件下为果蝇提供含咖啡因食物，测试剂量差异、昼夜摄入差异以及咖啡因与睡眠剥夺的联合作用。为测量冲动性，实验通过强气流刺激（自然厌恶刺激）观察果蝇反应。通常情况下，果蝇会因强气流停止移动，但结果显示，夜间摄入咖啡因的果蝇更难抑制运动反应，表现出类似“鲁莽飞行”的冲动行为。

值得注意的是，白天摄入咖啡因的果蝇未出现此类行为。

女性为何更易受影响

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研究另一关键发现是：尽管雌雄果蝇体内咖啡因浓度相似，但雌性对咖啡因诱导的冲动效应更敏感。研究团队指出，果蝇体内缺乏人类雌激素等激素，因此性别差异可能源于其他遗传或生理机制。德克萨斯大学生物科学教授Kyung-An Han表示：“这一发现为解析夜间生理节律与性别特异性因素如何调控咖啡因效应提供了新线索。”

研究意义

该成果对需夜间工作的群体（如医护人员、军人等）具有现实意义——这些职业既需要保持警觉，又需精准决策。研究虽需进一步在人体验证，但已揭示咖啡因摄入时间的重要性。深夜咖啡不仅影响睡眠，还可能干扰行为控制能力，对高风险职业者构成双重隐患

苹果螺的眼睛与人类眼睛具有异常相似的结构——不同之处在于，其眼睛在受伤甚至截除后能够完全再生。斯托尔斯医学研究所的新研究确立了苹果螺（Pomacea canaliciulata）作为研究感官器官再生的全新实验模型，为理解并治疗黄斑变性等人类眼部疾病提供突破路径。

这项由研究所所长安立奎·桑切斯·阿尔瓦拉多博士实验室主导的研究发表于《自然通讯》。研究团队在加州大学戴维斯分校助理教授爱丽丝·阿科西（Alice Accorsi）带领下发现，苹果螺不仅拥有类似人类的相机型眼结构，还开发出稳定的基因编辑技术，通过CRISPR-Cas9干扰pax6基因功能，成功培育出无眼螺系。

研究揭示了苹果螺眼再生的四阶段过程：前7天为伤口愈合，随后7天形成特殊细胞团，第14-21天晶状体和视网膜开始发育，28天完成组织成熟。这种再生能力与人类仅限于第一阶段的修复形成鲜明对比，为解析再生机制分歧点提供关键线索。

研究人员首次证实，苹果螺基因组中存在

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团队通过系统收集各再生阶段的基因表达数据，构建了首个无脊椎动物感官器官再生的遗传图谱。阿科西表示：”现在我们已掌握候选基因列表，下一步将逐个验证这些基因在再生和发育中的作用。”

桑切斯·阿尔瓦拉多指出，这项研究标志着人类首次实现对复杂感官器官再生全过程的机制解析，从损伤修复到完整器官重建的突破。诺丁汉大学戴维森教授评论称，该模型填补了软体动物基因研究领域的空白，其遗传可操作性将极大推动该领域发展。

目前研究团队正通过基因编辑技术深入解析再生机制，旨在建立首个无脊椎动物眼再生的分子调控网络。这项突破不仅为治疗视网膜变性等疾病提供新靶点，更展示了生物学研究中突破传统认知的可能性。

研究目标 本研究旨在调查越南门诊和住院环境中流感样疾病（ILI）的治疗特征及管理现状。

研究设计 采用横断面观察性研究方法。

研究地点与参与者 2022年12月至2023年3月期间，对越南庆和省芽庄市公共卫生中心及某公立医院儿科病房的407名ILI患者进行问卷调查。

研究结果 共纳入198名门诊患者和200名住院患者。住院患者多为5岁以下儿童，病程更长且医疗成本更高，几乎所有患者均接受抗生素治疗。门诊患者的抗菌药物处方率为79.3%，住院患者则高达99.5%。18岁以上患者的健康相关生活质量中位数为0.796（IQR 0.674-0.922）。多变量分析显示，快速诊断确诊病毒感染与门诊抗生素处方呈负相关（OR: 0.20, p=0.006）。

研究结论 本研究表明越南社区存在普遍的抗菌药物滥用现象，这种不合理使用造成了可避免的经济负担和健康风险。研究建议通过推广诊断工具来加强抗菌药物管理。

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研究场所

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数据收集

对参与研究的患者进行快速流感和呼吸道合胞病毒（RSV）检测（使用Capilia Flu Neo和Capilia RSV Neo试剂盒），并通过问卷收集：

• 人口统计学信息（年龄、性别、居住地）
• 社会经济状况（家庭收入、家庭成员数量）
• 疾病症状和持续时间
• 医疗费用（药品费、门诊/住院费、交通费、收入损失）
• 健康相关生活质量（SF-12量表）

统计分析

采用描述性统计分析患者基本特征，使用Fisher精确检验和Mann-Whitney U检验比较不同组别差异，并通过多变量逻辑回归分析抗生素处方相关因素。

研究结果

门诊患者特征

• 198名患者中157人（79.3%）被处方抗生素
• 抗生素组医疗费用显著高于未使用组（p<0.001）
• 快速诊断确诊流感/RSV感染者比例较低（p=0.011）
• 健康相关生活质量评分在两组间无显著差异

住院患者特征

• 200名患者中99.5%使用抗生素
• 平均病程8天（门诊组14天）
• 医疗费用中位数$100.90（门诊$6.80）
• 85.5%为5岁以下儿童
• 护工陪护率81%（门诊8.1%）

回归分析

确诊病毒感染与抗生素处方呈显著负相关（OR 0.17，95% CI 0.11-0.58），但确诊病例仅占7.1%（14/198）。

研究讨论

抗菌药物使用现状

越南社区医疗环境中的抗生素处方率（80%）显著高于其他国家：

• 日本（2016年30%）
• 美国（2010年前60%）
• 泰国（2015年30%）

经济负担分析

• 门诊总费用中位数$6.80
• 直接医疗成本$9.50（既往研究$10.71）
• 门诊人均收入损失$17.70，住院$87.50

干预措施建议

1. 推广快速诊断工具：确诊病毒感染者抗生素使用率降低83%（OR 0.17）
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3. 优化临床指南实施：越南已建立国家行动计划但执行效果不足

研究局限性

• 单中心研究（样本量约400人）
• 快速检测阳性率低（仅14例）
• 未考虑季节性影响（RSV在越南12-3月流行率较低）
• 缺乏医务人员层面的数据

研究结论

本研究表明越南社区医疗环境中存在严重的抗菌药物滥用现象，这种不合理使用造成了不必要的健康和经济负担。快速诊断工具的应用可能有效降低抗生素处方率，但需要进一步的干预性研究验证其效果。

【全文结束】

尽管多项关于空气清洁技术的研究表明其能预防SARS-CoV-2和流感等呼吸道病毒的室内传播，但《内科医学年鉴》今日发表的范围综述发现，仅有极小部分研究真正评估了这些技术对人类感染的抑制作用或潜在有害排放物。

科罗拉多大学医学院和美国国家职业安全与健康研究所（NIOSH）的研究人员分析了1929年至2024年间发表的672项关于工程感染控制技术的研究，这些技术旨在清除空气中的病毒。

新冠疫情的暴发提高了对这些技术的关注度，包括高效微粒空气

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（HEPA）过滤器、杀菌紫外线（GUV）灯、离子发生器以及许多家庭、医疗机构、学校和企业使用的先进过滤系统。科罗拉多大学的首席作者Amiran Baduashvili博士在该校新闻稿中表示：“这些技术在理论上看起来很有前景，但我们在现实世界中并不知道它们是否有效。人们购买并安装这些系统，希望保护自己和家人的健康，但科学进展远远落后于市场推广。”

仅8%研究包含人体实验

在涉及1073项干预措施的672项研究中，90%仅评估环境样本，8%包含人体实验，仅1%基于哨点动物。没有任何研究涉及孕妇、胎儿健康或产后人群。60%的研究分析了至少一项病原体灭活干预措施，30%涉及病原体清除或空气交换稀释，21%仅研究空气交换或稀释。

研究包含51项观察性研究和6项随机对照试验。研究覆盖世界卫生组织所有六大区域，其中美洲（41%）、欧洲（25%）和西太平洋地区（25%）占比最高，仅3项研究来自非洲。

多数环境研究在缩比或全尺寸试验舱中进行。其他常见场景包括真实或模拟的医疗机构、学校、工作场所、交通工具和住宅建筑。

所有研究中，49%测量了空气样本中的活性无害微生物，29%测量了非生物颗粒物（如示踪气体、灰尘），22%测量了致病病毒或细菌。离子发生器、等离子体技术和某些紫外线系统可能产生的潜在肺部刺激物（如臭氧）仅被少数研究测量。

没有任何研究测量生活质量或可持续性（如碳足迹、温室气体排放）或进行经济分析。23%的研究资金来源不明确，66%报告了政府资助。在有资助声明的项目中，30%存在多重资助类型。45%的研究未声明利益冲突，291项研究未包含任何利益冲突声明，其余77项中40%报告了至少一个利益冲突。

需关注真实世界健康结果

科罗拉多大学的Lisa Bero博士在声

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明中表示：“我们惊讶地发现，大多数研究是在实验室舱体内测试空气净化设备，而非人们实际生活、工作或学习的真实场景。我们需要更有力的研究来关注实际健康结果，比如人们是否真正减少了病原体暴露或患病频率，而不仅仅是测量空气中的颗粒物。”

该研究的联合作者Louis Leslie指出：“某些空气净化设备产生的臭氧和其他化学物质实际上可能损害呼吸系统，尤其是儿童或慢性呼吸道疾病患者。”Lisa Bero强调：“消费者应检查产品制造商是否提供潜在有害排放物的数据及其控制方法。在更多个人和机构投入资金将这些技术引入诊所、学校和家庭时，对潜在风险的认知是明智决策的重要组成部分。”

作者呼吁开展以跟踪感染率为核心的新型研究，替代空气颗粒计数等间接指标，并建议评估不同场景下的潜在副作用、环境影响、成本和可及性。Bero补充道：“公共健康决策应基于可靠、独立的证据。我们并不是说这些技术不起作用，而是说我们目前了解得还不够。部分研究由技术制造商资助，这造成了利益冲突。在获得更多信息前，公众理应获得清晰透明的信息。”

研究人员建议制定未来研究的标准健康相关指标体系，以增强研究结果的可比性和政策参考价值。对于无法安装维护空气净化系统的场所，通过开窗通风和定期环境清洁同样可以改善空气质量。Bero总结：“这项研究突显了迫切需要更优质的科学指导，以改进我们室内环境的安全性——特别是在呼吸道感染持续构成重大公共卫生威胁的当下。”

克里斯蒂娜·马尼安 注册营养师

2025年8月2日18:01（东八区时间）

5分钟阅读

Marilyna/Getty Images

关键摘要

• 糙米虽以高纤维著称，但大 香港龍城大藥房全部商品 香港龍城大藥房必買商品 香港龍城中西大藥房 香港龍城藥房線上訂購 香港龍城暢銷商品 關於香港龍城大藥房 香港龍城大藥房獨家資訊 香港龍城大藥房折扣 香港龍城大藥房配送方式

   

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  麦、碎小麦、燕麦等谷物纤维含量更高——是提升消化健康和心血管健康的优质替代品。

• 这些高纤维谷物不仅营养丰富，还具有极强的烹饪适应性，可应用于沙拉、谷物碗、汤品、炒菜甚至烘焙食品。
• 除膳食纤维外，这些谷物还富含B族维生素、镁、植物蛋白等核心营养素，有助于增强免疫力、调节新陈代谢并维持持续供能。

随着”极致高纤维饮食（fibermaxxing）”趋势的兴起，膳食纤维正重新获得与高蛋白饮食相当的关注度。

若你尚不熟悉，膳食纤维是一种复杂的碳水化合物，与人体多项健康益处密切相关。注册营养师兼胃肠动力障碍专家Stephanie Mendez解释：”纤维能调节肠道蠕动，在增加粪便体积的同时产生短链脂肪酸，滋养肠道微生物群。”这种对肠道菌群的调节作用还延伸至免疫系统和心血管健康领域，她补充道：”纤维还能与肠道中的胆固醇结合并将其排出体外，起到护心作用。”

但纤维的益处远不止于此。弗吉尼亚州注册营养师Brannon Blount指出：”纤维不仅能促进规律消化——还能调节血糖并延长饱腹感。”这些特性与其减缓消化的机制密切相关。

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要达到每日25克的建议最低纤维摄入量，水果、蔬菜、坚果、种子和豆类都是理想选择。Blount强调：”但通过添加多样化全谷物来增加纤维摄入，既轻松又美味。”

虽然糙米常被作为增加膳食纤维的首选谷物，但实际存在更多纤维含量相当甚至更高的谷物。以下是六种优质替代选择：

专家团队

• Brannon Blount MS, RDN 弗吉尼亚州注册营养师
• Stephanie Mendez, RDN, RYT, CPT 胃肠动力障碍注册营养师

六种纤维含量超越糙米的谷物

半杯未煮糙米（煮熟后约1.5杯）含3克纤维，以下六种谷物在同等份量中提供更丰富的膳食纤维：

1. 法罗小麦（Farro）

Caitlin Bensel

纤维含量：半杯未煮熟含7克

尽管不如其他谷物普及，但法罗小麦营养密度极高。Mendez指出：”它是植物蛋白、镁、锌和抗氧化剂的优质来源。”这些营养素协同作用，支持免疫系统、骨骼健康和全身组织修复。它还是完美的糙米替代品，Blount建议：”可用于谷物碗、汤品，或与烤蔬菜拌橄榄油和醋食用。”Mendez分享个人最爱的法罗碗配方：”法罗配红薯、鹰嘴豆、西蓝花、山羊奶酪和鸡肉。”

2. 燕麦（Oats）

Getty Images

纤维含量：半杯未煮熟含10克

作为美国家庭常备早餐食材，燕麦不仅富

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含膳食纤维，还含有心脏健康脂肪、蛋白质、植物活性物质、B族维生素、磷、镁、锌、铜和硒。这些成分对心血管、组织、免疫系统及骨骼代谢健康至关重要。除早餐燕麦粥外，燕麦还可用于制作奶昔、烘焙食品、自制格兰诺拉麦片和能量棒，甚至可作为蛋白质裹粉或无麸质面粉替代品。

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3. 大麦（Barley）

Anna Kurzaeva/Getty Images

纤维含量：半杯未煮熟含17克

虽常被误认为冬季汤品专属食材，大麦实则具有多元烹饪可能性。Mendez建议：”可制作温热沙拉，搭配西葫芦和彩椒，淋特级初榨橄榄油和羊奶酪。”Blount补充：”也适合炖菜或制作意式炖饭（Barlotto）。”其营养亮点在于含有β-葡聚糖（β-glucan）这种可溶性纤维，有助于降低胆固醇和调节血糖水平。此外，大麦富含铁、B族维生素、蛋白质、锰、镁、磷和硒，对骨骼、代谢和免疫健康具有积极影响。

4. 高粱（Sorghum）

Aninka Bongers-Sutherland/Getty Images

纤维含量：半杯未煮熟含7克

作为逐渐获得认可的超级食物，高粱凭借其卓越营养价值崭露头角。它含有植物活性物质、蛋白质、铁、锌、镁、硒、B族维生素、磷和钾等复合营养。这种古谷物的烹饪方式与糙米或藜麦相似，适用于谷物碗、汤、沙拉或炒菜。其面粉还可用于制作各类烘焙食品。

5. 碎小麦（Bulgur）

Westend61 / Getty Images

纤维含量：半杯未煮熟含13克

Mendez指出：”碎小麦是优秀的纤维来源，尤其富含锰和镁。”这种谷物还提供铁和B族维生素，支持血液健康和能量代谢。Mendez推荐的食用方式是：”火鸡碎小麦碗配番茄、彩椒、酸奶酱和温热皮塔饼。”也可用于制作塔博勒沙拉（Tabouleh），或以柠檬香草调味作为配菜（类似米饭布丁做法）。

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6. 藜麦（Quinoa）

Victor Protasio

纤维含量：半杯未煮熟含7克

因其含全部9种必需氨基酸，藜麦成为蛋白质爱好者的首选（严格来说它是种子）。它天然无麸质，富含B族维生素、磷、锰、镁、植物活性物质、锌、铜和铁。Blount建议：”可作为沙拉基底、酿甜椒或水果早餐碗的基础。”其独特口感也使其成为汤品、炒菜和烘焙食品的理想成分。

克里斯蒂娜·艾普勒格近期经历了医疗紧急情况：当她在欧洲探亲返程航班上突然出现剧烈右侧腰背部放射性疼痛时，她立即入院接受治疗。凌晨2点的急诊CT扫描确诊感染已从右肾扩散至左肾，医生最初怀疑是尿路感染(UTI)，但影像学检查显示更深层的感染。该事件发生在其与多发性硬化症(MS)长达四年的斗争期间，这位《死生之交》主演已因此经历过30余次住院治疗。

多发性硬化症解析

多发性硬化症是一种影响中枢神经系统的慢性自身免疫性疾病，其特征是免疫系统错误攻击包裹神经纤维的髓鞘。这种保护性绝缘层的损伤会导致神经信号传导障碍，形成包括视力障碍、肢体麻木、肌肉无力、疲劳、认知改变、膀胱功能障碍等症状。MS的病程具

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有复发-缓解特征，症状波动期间可能突发恶化。

病理机制

1. 免疫系统失调：T细胞异常激活攻击髓鞘碱性蛋白
2. 髓鞘损伤：类脂质沉积导致脱髓鞘病变
3. 轴突损害：长期病变引发不可逆神经元损伤
4. 胶质瘢痕：星形胶质细胞增生形成硬化斑块

临床表现

常见症状谱系：

• 视觉异常：视神经炎伴眼球疼痛
• 感觉障碍：四肢刺痛或束带感
• 运动功能：步态不稳、痉挛性瘫痪
• 自主神经：尿急尿频、便秘腹泻交替
• 认知衰退：注意力减退、执行功能障碍
• 精神心理：抑郁发生率高达50%

感染风险特殊性

MS患者因神经源性膀胱功能障碍，尿液滞留风险增加4.3倍。免疫抑制治疗使尿路感染发生率提升2.8倍，且更易发展为肾盂肾炎。克里斯蒂娜的案例突显了MS患者在遭遇感染时的双重挑战：既要应对急性感染本身，又要管理基础疾病的免疫调节。

危险因素分析

治疗新进展

疾病修正治疗(DMT)

1. 单克隆抗体：

• 奥克雷珠单抗(ocrelizumab)：靶向CD20+B细胞
• 那他珠单抗(natalizumab)：抑制白细胞迁移

2. 新型口服药物：

• 芬戈莫德(fingolimod)：S1P受体调节剂
• 克拉屈滨(cladribine)：选择性淋巴细胞减少剂

急性感染管理

克里斯蒂娜接受持续静脉抗生素

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治疗，包括：

• 头孢曲松(2g/日)覆盖革兰氏阴性菌
• 万古霉素(15mg/kg)覆盖耐药阳性菌
• 氟康唑(400mg/日)预防真菌二重感染

康复支持体系

跨学科团队制定个体化方案：

1. 物理治疗：通过Bobath疗法改善运动控制
2. 营养干预：富含ω-3脂肪酸的DASH饮食
3. 神经调节：经颅磁刺激(TMS)改善疲劳
4. 心理支持：认知行为疗法(CBT)应对慢性病压力