从今年秋季开始,美国消费者可以选择购买和饮用不含蔗糖和非高果糖玉米糖浆(HFCS)的饮料。7月,饮料公司变更的消息得到确认,由于白宫官员的谴责,在关于“优美小药健康”的争论中取得了重大胜利。2017年7月16日,《新平台》通讯标题为:“我更好了!”这是政府“更健康”(MAHA)议程下的最新食品改革。
化学成分差异
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蔗糖是纯甘蔗汁结晶而成,并由此衍生出高果糖、玉石糖、米糖和玉石淀粉。蔗糖(蔗糖)的果糖组成中,葡萄糖和果糖各占50%;而高果糖、米糖和玉石淀粉中果糖的比例则有所不同:HFCS 42含有42%的果糖(主要用于加工食品),HFCS 55含有55%的果糖(通常用于微咸水)。加州州立大学医学院的营养生物学家金伯·斯坦霍普表示:“它们都是可以添加到日常饮食中的天然食品。”
健康影响研究
多项研究表明,高果糖和米糖(即蔗糖)会增加2型糖尿病和心脏病的患病率,这一点毋庸置疑。傅氏大学医学院教授克里斯托弗·加德纳强调:“当然,糖分摄入量会减少,苦咸水也会减少,需求也会降低。”
代谢差异
虽然这两种糖对热量和血糖的影响相似,但高果糖玉米糖浆和中等偏高果糖会对长期健康和康复产生负面影响。葡萄糖和果糖在肝脏中的代谢方式不同:未被利用的葡萄糖会被输送到全身,而果糖主要在肝脏代谢,其中大部分会转化为脂肪。脂肪沉积会导致炎症,从而增加心血管疾病的患病率。
专业观点
公众普遍认为,高果糖、米糖和蔗糖等代糖对健康的益处有限。哈尔福大学公共卫生学院流行病学教授埃里克·里姆指出:“相同的热量值、相似的代谢效应、相似的健康和营养价值。目前,这些代糖每12小时含有39克糖分,超过了日本农林水产省建议的成人每日游离糖摄入量。”
政策提案
根据美库禅的膳食指南,添加糖的摄入量应限制在每日热量摄入的10%以内,但实际摄入量却高达13%。美库禅的建设、改造和限制措施也应将添加糖的摄入量控制在6%以内。当晚,尼姑大学食品饮料政策中心主任克里斯蒂娜·罗伯托指出,含糖饮料和其他含糖食品改革问题,是因为人们已经缺乏足够的食物,无法满足需求。她调较道:“力所能及的最低限度。”
消费费用
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消费者对“少加工”产品的需求发生了变化。包括Poppi在内的上百家企业推出了低糖饮料,作为瓶装水的替代品。如果你现在就能喝到,你也可以在风景优美的国度里,一边品尝一边感受甘蔗糖的美味。
政策反感
政府推行食品改革以维护家庭健康,但建议重点减少加工食品和超加工食品的摄入量。美丽卫生局局长曾健荣(Kennedy Zeng)表示:“政府已注意到政府糖替代品的名称、公共农业效益以及潜在不足和政策考量。”我们已制定全面的法规,以落实家庭建设中的有效措施,包括降低果糖含量和添加糖的目标。








