【蕎麦 永坂更科】
普段はあまり行かない千葉じゃ高級百貨店の「そごう」に行く機会があり、
最上階の１０階レストラン街にある
蕎麦 永坂更科 布屋太兵衛
http://www.nagasakasarasina.co.jp/
に入ってみました。
江戸時代から創業２２０年余りだそうです。
更科蕎麦の特徴は、蕎麦殻を外し、精製度を高め、胚乳内層中心の蕎麦粉（更科粉、一番粉）を使った、白く高級感のある蕎麦（更科蕎麦）だそうです。
白っぽいソウメンみたいな感じですよね。
実は、その更科蕎麦はあまり好きじゃないのですが、地元更科が好きなので、更科とあると行ってみたくなる性分なんです。
食べたのは、二色蕎麦。
最近、天ぷらを食べる機会が多く、天ぷらはいらなかったのですが、天ぷら付きの二色蕎麦でした。
天ぷらはからりと揚がっていました。
このお店の特徴は、タレが、甘口と辛口と両方ついていること。
両方を試したけど、どちらかと言えば、僕は辛口が好きなことが判明。
でも、少し甘さも必要なので、結局、汁を割って食べることに。
蕎麦は、黒目の２・８蕎麦は美味しかったですが、白い更科蕎麦はやっぱり、あまり好きじゃなかったです（笑）
値段は、流石に高級店、高めでした。
