青い火は普通の火より熱いですか?
青い炎が最も熱く、次に白い炎が続きます。その後、黄色、オレンジ、赤がほとんどの火災でよく見られる色になります。興味深いことに、青は冷たい色として、赤は熱い色としてよく使われますが、たとえば蛇口などでは、火の場合は逆であることに注目してください。
鋳鉄鍋にはどれくらいの頻度で油を注ぐべきですか?
鋳鉄フライパンは少なくとも月に1回は味付けする必要がありますが、調理のたびに味付けすることも効果的です。最初に使用する前と同じようにシーズニングプロセス全体を繰り返す必要はないかもしれませんが、使用後は毎回、鋳鉄製フライパンをすすぎ、油を引いて簡単にシーズニングを行ってください。
なぜCHEPパレットを販売できないのですか？
CHEP のパレットおよびその他の財産に対する CHEP の所有権と矛盾する行為 – 許可なく CHEP パレットの購入または出荷を受け入れるなど。 CHEP パレットの販売、取引、交換、または再利用。 CHEPがパレットを回収することを拒否する。またはCHEPパレットの破壊は深刻な問題であり、…
フランベに最適な鍋は何ですか?
鋳鉄またはホーローのローストパンを使用し、味付けした肉を加える前に必ず十分に熱してください。
炭火で料理をするとき、蓋を閉めていますか？
蓋を開けて食品をひっくり返し、進行状況を確認しますが、蓋はできるだけ閉めたままにしてください。これは、リブや豚肩肉など、間接熱で長時間調理することで恩恵を受ける大きな品目を調理する場合に特に重要です。嵌入式煤氣爐
直火で焼いた料理はなぜおいしいのでしょうか？
グリルに火をつけて、真っ赤に熱した網の上に食材を放り込むと、メイラード反応が起こります。調理しているものに焦げ目がつくと神聖な香りが漂い、口の中の唾液管が活性化され、味蕾を活性化する化学物質の移動が促進されます。
薪が悪いかどうかはどうやって判断できるのでしょうか？
薪: あなたの薪が味付けされていないことを示す 10 のヒント
切りたての木の刺激的な香り。
木の皮はまだ木にしっかりと付着しています。
木が燃え始めると、シューという湿気の音が聞こえます。 .
焚き付けの木や着火剤を使っても火をつけるのはかなり難しいです。
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アルミホイルを使って料理してみませんか？
アルミホイルを使った調理のリスク
国立衛生研究所によると、食事中の多量のアルミニウムによって引き起こされる病気との決定的な関連性はありませんが、高温、または塩、酢、またはその他を使用した調理は、酸性の高い成分は、食品へのアルミニウムの移行を引き起こす可能性があります。明火煮食
キャンプファイヤーでどんな肉を作りますか？
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木の煙には発がん性があるのでしょうか？
タバコを吸うことなど夢にも思わない人が、木を燃やすことを選びます。しかし、木の煙には、ベンゼン、ベンゾ(a)ピレン、ジベンズ(a,h)アントラセンなど、紙巻きタバコの煙と同じ有毒物質や発がん性物質が多く含まれています。そして、木の煙はタバコの煙よりもはるかに多くの粒子汚染を引き起こします。
