“立冬補冬,補嘴空”,適合立冬吃的“5寶”,驅寒暖身健康過冬

1724fe50afaf4aeaab651108f6dec279_620

寒來暑往,秋收冬藏,馬上就要到立冬節氣了,立冬,是冬天的第一個節氣,立冬是冬季的開始,此時秋季農作物已經全部收曬完成,意味著萬物開始閉蓄,進入休養、收藏的狀態,所以說立冬是關鍵的節氣,因此在民間也是深受重視的。

 

 

 

關於立冬,在民間有很多常見的習俗,人們最常說的就是,初冬是進補的好時節,民間有「冬季進補,開春打虎」的諺語,冬季進補不僅能增強身體抵抗力,為安穩越冬做準備,所以在飲食上要做調整,合理的進行食補;

 

 

 

以下和大家分享“立冬5寶”,俗話說:“立冬吃5寶,不把醫生找”,這5種適合立冬前後吃的當季食物,營養豐富,可以讓我們更好的吸收養分,抵禦寒冷,增強身體免疫力,喜歡的朋友可以試試看!

 

 

 

一、【補冬吃羊肉】

 

民間有補冬的習俗,“立冬補冬,補嘴空”,一些地區會殺雞宰羊用於滋補,立冬節氣雖然是進補的好時節,但是也要根據個人的體質和需求來進行,不能盲目跟風,適合立冬溫補的食物很多,常見的雞肉。羊肉、牛肉等等,其中羊肉是很常見的,羊肉性溫熱很適合寒冷的冬季,立冬的時候吃羊肉能為我們身體提供大量的熱量以及營養。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg 賽倍達哪裡買

 

 

 

————【清燉羊肉】————

 

【原料】羊前腿2公斤、白芷3g、白胡椒10g、薑70g;

 

【做法】

 

1.準一些羊肉,羊肉的部位沒有要求,清燉羊肉可以適當大塊一些,買的時候讓老闆提前燉好,切好的羊肉清洗乾淨,放在一個大盆中浸泡2小時,浸泡出羊肉中多餘的血水,中途可以換一次水,這樣燉煮出來的羊肉不羶,腥味不重;

 

2.浸泡羊肉的時候準備一些配料,燉羊肉用到了3種材料,白芷、白胡椒粒和生薑,白芷會有一種藥材的味道,不建議放太多,2斤羊肉用3-5g差不多了,白胡椒顆粒10g、生薑要用老薑,適當多一點,我用了70g;

 

3.生薑拍扁稍微切一下,白胡椒和白芷都裝在料包裡面,這樣羊肉湯盛的時候更方便,調味不會到處都是,放在調味包裡,紮緊袋口;

 

4.羊肉浸泡好之後多沖洗幾遍,清洗到沒有多餘的血水,羊肉顏色有些微微泛白,就可以開始下一步了;

 

準備一個稍微大一點的鍋,有砂鍋是最好的,放入羊肉和準備好的配料,加入適量的清水,清水要一次性加夠,清水可以稍微沒過羊肉多一些,大火煮開;

 

5.大火煮開之後,撇去表面的浮沫,繼續大火煮5分鐘,期間有浮沫就撇得,這樣能很好的去除羊肉的腥味,然後轉小火燜煮1小時,期間可以打開鍋蓋,用筷子札一些,是不是煮熟了;

 

6.煮羊肉的時候準備蘿蔔,去皮之後切成滾刀塊,白蘿蔔和羊肉自古就是很好的搭配,能去腥;

 

7.差不多煮了1小時,就已經能用筷子輕鬆扎透了,加入蘿蔔塊,大火煮開,轉小火燜煮20分鐘,這時候鍋中的羶味都會被蘿蔔吸收,羊肉湯會變得很好喝;賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg 賽倍達哪裡買

 

8.蘿蔔燉煮好之後,就可以出鍋了,羊肉湯完成,配料放在碗裡,加點食鹽、白胡椒粉、枸杞,蔥花、香菜,舀入煮好的羊肉和羊湯,暖身暖胃,味道超級好;

 

 

 

二、【餃子】

 

在北方很多地方,都有立冬吃餃子的習俗,一般認為,餃子是“交子”的諧音,所以在季節交匯、新舊歲交匯的時候,很多地方有吃餃子的習俗,而且,因為餃子的外形像耳朵,因為又有吃了餃子,冬天耳朵不受凍的說法。

 

 

 

餃子的餡料各種各樣,有高麗菜、茄子、酸菜等等,可以根據自己喜歡的餡料準備。

 

餃子之前也和大家分享過很多種餡料,有需要的朋友可以查找之前的文章。

 

 

 

三、【釀黃酒】

 

在南部部分地區,到了立冬節氣之後,就會開始釀黃酒,被稱之為“冬釀”,冬季水體清冽、氣溫低,是最適合釀酒的季節,江南一帶冬釀一般是選擇釀紅曲糯米酒,釀好的米酒可以直接喝,也可以煮熟之後再喝,冬季天氣冷,適當喝一些黃酒有驅寒保暖、開胃健脾的功效。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg 賽倍達哪裡買

 

 

 

四、【地瓜】

 

紅薯一般是在霜降前後收穫,收回家的紅薯經過半個月左右的存放,甜度更高了,所以立冬節氣前後可以適當多吃紅薯,紅薯有著“長壽食品”的美譽,是比較常見的粗糧之一,冬季常吃粗糧有益氣健脾的作用,紅薯含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動。

 

 

 

蕃薯的做法有很多,常見的蒸地瓜、烤地瓜、地瓜小米粥等等,下面跟大家分享一個紅薯窩窩頭的做法;

 

 

 

————【地瓜窩窩頭】————

 

【原料】地瓜250g、葡萄乾50g、紅棗50g、糯米粉70g;

 

【做法】

 

1.地瓜窩窩頭最主要的原料就是地瓜,除了地瓜還有葡萄乾、地瓜和糯米粉,糯米粉最好用水磨糯米粉,吃起來更軟糯Q彈;

 

2.準備好的紅薯清洗乾淨,放在鍋中煮熟,煮紅薯的時候處理一下配料,葡萄乾放在清水中清洗乾淨,紅棗外皮清洗乾淨之後,去核,剪成紅棗碎,去核之後的紅棗碎是50g,葡萄乾50g,配料的總用量100g;

 

3.煮熟的紅薯去皮之後,放在一個大碗中,紅薯在這裡的用量是250g,搗成紅薯泥,注意這裡不用加水,紅薯本身也有一些水分;往搗碎的紅薯泥中加入葡萄乾、紅棗碎和糯米粉,攪拌均勻,糯米粉的用量不用特別多,感覺能和成麵團就可以,我用了70g糯米粉;

 

4、和成麵團之後,取一塊麵團大約50g,搓圓,中間搓一個洞,搓成窩窩頭的形狀,中間的孔可以搓大一點,形狀搓的細細長長一些,避免蒸的時間塌陷,塌成地瓜餅了,外面再裹上一層糯米粉;賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg 賽倍達哪裡買

 

5.做好的紅薯冷水上鍋蒸,水開蒸15分鐘,紅薯窩窩頭蒸的時間根據窩窩頭大小來決定,個頭大的多蒸一會,個頭小的蒸的時間可以縮短;蒸熟,燜2-3分鐘出鍋,軟糯Q彈的地瓜窩窩頭完成;

 

 

 

五、【栗】

 

栗子被稱為是“乾果之王”,含有豐富的蛋白質、單元不飽和脂肪酸、膳食纖維等,能補充多種人體所需的營養物質,秋冬季是吃板栗的好季節,這時候板栗大量上市,不僅價格便宜,營養和口感也是最好的。

 

 

 

栗子最常見的做法就是糖炒栗子和栗子燒雞,下面跟大家分享板栗燒雞的做法,雞肉不用過油、不用炒糖色,炒好的雞肉鮮嫩入味,一點也不腥,板栗粉糯香甜,遠遠就能聞到濃濃的栗香還有肉香,湯汁濃稠鹹香。

 

 

 

————【栗子燒雞】————

 

【原料】雞肉、栗子、薑、小米辣、大蒜、青紅辣椒、青蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、食用油;賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg 賽倍達哪裡買

 

【做法】

 

1.雞肉和栗子的比例沒有要求,根據喜好決定,準備好的雞肉清洗乾淨,砍成小塊,去皮的板栗清洗乾淨,再切點配料,生薑切片、大蒜拍扁去皮、小米辣切成圈、蔥花、青紅線椒切成辣椒圈,全部準備好之後就可以開始了;

 

2.鍋燒熱,加入適量的食用油,油溫5成熱,加入薑片、大蒜、小米辣,翻炒出香味,然後加入雞塊,大火爆炒;

 

3.雞塊翻炒到表皮微微發黃,有些出油的狀態,開始調味,加少許料酒、2匙生抽、1匙老抽、1匙蠔油、一小匙食鹽、少許白糖提鮮,翻炒均勻,味道調好之後,加入板栗和清水,清水剛好沒過食材,大火煮開,大火煮開之後轉中小火燜煮20分鐘,讓各種食材的味道更好的混合在一起;

 

4.最後開大火收汁,加入青紅辣椒圈和蔥花點綴,翻炒均勻,出鍋;

 

5.好吃的栗子燒雞完成,雞肉入味,栗粉糯,湯汁鹹香下飯;

 

 


カテゴリー: 未分類 | 投稿者lihe8958 20:41 | コメントをどうぞ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">