天一冷
炒個菜5分鐘就涼透了
點外賣也最多吃個溫的
但減脂事業不能停啊
不想在冬天反彈20斤呀
北京積水潭醫院鄭州醫院
鄭州市中心醫院
胃腸代謝外科主任
副主任醫師胡揚喜
給大家帶來一些減脂新思路
火鍋減肥
美味燃燒
給大家盤算盤算，火鍋裡咱常吃的食材是——
蔬菜、菌菇、優質蛋白（牛肉丸、牛肉片、魚片）、豆制品……這和咱出門隨便吃得一頓炒菜相比，搭配超健康！
水煮是最健康的烹飪方式：燙一燙、涮一涮、煮一煮，簡直不能更健康了！
在一定條件下，火鍋絕對是冬天可以選擇的最佳減脂餐。要在享受火鍋的同時實現減肥目標，可以采取以下策略——
1
選擇合適的湯底
湯底，是我們今天要講的重點！
優先選擇清湯或菌湯，這些湯底較為清淡，油脂含量較低。
如果實在喜歡辣味，可以選擇鴛鴦鍋，將高脂肪的食材放在清湯中煮，而將吸油量少的食材放在辣湯中煮。
重點給各位吃貨們推薦點
小眾好吃的
低脂低熱量的火鍋底料
海南糟粕醋
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每百克熱量≈33大卡
低脂低糖，辣和不辣2重口味，配料表非常簡單，不含食品添加劑。
糟粕經發酵，能開胃助消化，辣椒和大蒜有一定抗炎抗氧化的作用。
貴州紅酸湯
每百克熱量≈44大卡
配料表隻有辣椒+西紅柿+生薑+糯米+鹽+木薑子。
有生熟兩種口味，個人推薦生酸湯，不添加精制鹽、油、除鹽以外的含鈉調味料。
西紅柿富含VC和番茄紅素，生薑、木薑子調味一流，富含抗炎抗氧化的生物活性成分，且湯底經過發酵，很容易消化吸收。
番茄濃湯底
每百克熱量≈63大卡
將近2/3都是新鮮番茄，富含番茄紅素和維生素。但可能鈉含量偏高，建議燉煮後重點撈食材吃，少喝湯。
泰式冬陰功
每百克熱量≈68大卡
不含添加糖，除椰漿外，其他配料基本不含油脂，控制了脂肪和熱量攝入。
辣椒、香茅草、高良薑等天然香辛料富含多種生物活性成分成分，有利抗炎抗氧化，美味同時帶來健康效應。
雲南菌菇湯
天然食材，調味簡單，沒有油脂和添加糖及高鈉調味料。
煮好後僅需加少許鹽就可以呈現天然鮮香湯底。
胡椒豬肚雞
雞肉+豬肚提供優質蛋白，不含反式脂肪酸，也不用添加糖，用大棗帶出天然鮮甜。
胡椒含有抗炎抗氧化生物活性成分成分,大棗及枸杞富含多糖類物質，但鈉含量很高，推薦吃肉等湯裡食材即可，湯少量喝。
朋友們都去試試
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有些口味可能會打開
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2
食材選擇
優先食用脂肪含量較低的食材，如魚片、蝦滑、海鮮等。
適量食用肥牛和肥羊，但要註意控制份量，避免過量攝入。避免食用加工類食品和高淀粉食材，如牛丸、魚丸等。
3
蘸料選擇
選擇低油低鹽的蘸料，如蒜泥、香菜、蔥花等。避免使用芝麻醬、辣椒油等高熱量的調料。
4
進食順序
先涮蔬菜和薯類，增加飽腹感，同時避免吸入過多的油脂。再涮肉類，最後食用主食，如粉絲、年糕等。
5
飲品搭配
選擇無糖飲料或茶水，盡量不飲酒，酒精會影響減重效果。
思路打開了沒
朋友聚餐
都沒在怕的！
也超級適合一家人
暖乎乎地一起吃
一個冷知識
雖然冬天普通人容易變胖，但冬天其實也是減肥的好時期。
在寒冷的環境中，身體必須更加努力地工作，將核心溫度提高到37℃左右的正常體溫。
那麼在冬天人體會消耗更多能量以對抗低氣溫，能量消耗大約比夏季提高3%~7%。
冬季人體基礎代謝率也會提高，可以減掉更多的脂肪。
想要瘦身的人
趁著冬天剛開始
一起加把勁吧
孝敬父母
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值班丨王麗娜
統籌丨安 偉
編輯丨劉廣輝
版權聲明
本文來源 鄭州市中心醫院
