【食料】鵪鶉3只，玉米粒150克，松子仁50克，熟豬肥膘50克，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量備用。
【製作】先將鵪鶉宰殺，將毛去除、內臟，洗淨；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉攪拌均勻；松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝乾水分，鍋中放生油，將油燒至五仁熱，將松水鍋煮熟撈出，瀝乾水分，鍋中放生油，將油燒至五仁成熱，將其燒出黃色鍋中有食用。 ，瀝乾水分後，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁待用；炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝乾油；原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹調人黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻，撒上松子仁即成。
【功效】本品特點為色亮味美，補益五臟，壯陽補腎。
鮮蝦燴韭菜
【食料】取新鮮鮮大蝦250公克，鮮嫩韭菜100公克，精製植物油、黃酒、醬油、薑絲、醋各適量備用。
【製作】先將鮮蝦洗淨，用牙籤將蝦線挑出，去殼取蝦仁；韭菜揀好洗淨，切成3厘米長的小段；炒鍋上火，放油燒至5層熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑肉絲等，稍菜即炒；
【功效】本品特色為蝦子白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。
燴木耳夾心蝦
【食料】取水發黑木耳200克，蝦仁100克，鮮湯200克，雞肉茸50克，芝麻30克，黃酒200克，蝦仁100克，鮮湯200克，雞肉茸50克，芝麻30克，黃酒200克，鮮番茄50克，薑汁15克，菠菜葉50克，精製植物油l000克(實耗約100克)，蔥花、精乾、精鹽、澱粉乾、精鹽、含精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽、精鹽。
【製作】先將蝦仁上漿後
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，過油劃開；水發黑木耳漂洗乾淨，擠去水，用刀子成茸，放人碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、乾澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓在手心，捏成約log重的丸子，每個丸子包人1粒蝦仁炒；火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏杓瀝油；炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹煮黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，勻丸燒開，略熕入黃酒、生薑葉，放入鮮湯、精鹽、味精，勻丸燒開，略熕入熘。
【功效】本品特點為鹹鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽，補益肝腎。
油炸蚨蟬
【食料】蚨蟬若乾只，食用油適量。
【製作】蚨蟬去翅，用水洗淨後加適量鹽攪拌均勻，將食用油熱鍋燒至7層熟，然後將蚨蟬下鍋裡炸熟盛盤即可。每日1次，每次吃20g。
【功效】補腎、益陽。主治年老體衰竭、腰膝酸軟、小便頻數、陽痿遺精等症。
四、男人補腎養生四種食物可以提高免疫力
1、豬肉，食用後最補鐵的肉
豬肉肥瘦差異較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟，也含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
2 、牛肉，最強壯身體
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的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高身體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
3、雞肉，脂肪含量最少的肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100公克去皮雞肉含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、疲倦、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
4.羊肉，最滋補身體的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但要注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發燒者應忌食。
