一般來說，大多數的水果都是屬於鹼性食物的。有些水果之所以會有酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸將其酸性表現了出來。酸性水果含有酸性物質，而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃粘膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。一般水果若未成熟，澀味重，這種情況下為酸性。

楊梅、梅子、李子等味道較酸的水果均為酸性水果，所含酸性物質不易氧化分解。這種不易氧化分解的物質稱之為單寧酸，如果與海鮮等一起吃的話會凝固，並沉澱於腸道內，容易引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良的症狀。

一般來說，水果分為三個等級，為冷、溫、甘平3 類。其中，寒涼類水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人建議少吃;溫熱類水果就比較多了，有龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳、棗、栗、桃、杏等，多為熱帶水果，體質燥熱的人在吃的時候最好適量，夏天也不易食用過多。而甘平類水果則有山楂、梅子、李子、椰子、枇杷等，這類水果適宜於各種體質的人。

四、鹼性食物有什麼好處呢

　1.合理搭配酸鹼食物，能有效維持人體酸鹼平衡。

一般來說，經過人體各器官的調節與配合，體液的p

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H值會維持在恆定範圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、米、馬鈴薯、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物呈酸性。儘管人體的酸鹼平衡不會因為偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸鹼平衡。

　2.預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。

對於患有心血管疾病、糖尿病的人來說，更要多攝取鹼性食物，注意飲食搭配，因為這些患者酸中毒的危險比健康人群高。

　3.痛風病人進食鹼性食物也有一定好處。

痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。

　4.運動後，最好多吃一些鹼性食物。

因為人類在運動後體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，並在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質會刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取鹼性食物，能抵銷體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。此外，吃鹼性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。

鹼性食物對人體有以上好處，你知道該怎麼做才能保持身體酸鹼平衡，怎麼做才是對自己健康負責了吧?