三、鹼性食物能不能抗癌呢
鹼性食物能抗癌嗎？鹼性食物對抗癌有一定的作用。因為癌細胞在酸性環境中能夠主動變異，並繁殖和生長，導致癌症。健康人的血液一般是弱鹼性，血液PH值為7.35-7.45，新生兒的體液一般為弱鹼性。由於人們平時生活飲食習慣不規律、環境污染等影響，人們體質逐漸轉變為酸性體質，容易出現身體乏力倦怠、記憶力減退、四肢酸軟無力、頭暈頭暈、睡眠品質下降、腹瀉便秘等亞健康狀態，如果不注意改善，就會導致疾病發生，嚴重時會導致癌變的發生。
雖然鹼性食物不能完全治療癌症，不過透過飲食的調理，能夠對癌症的治療有促進的作用。常見的抗癌鹼性食物有：
1、大蒜
大蒜的主要成分是大蒜素，能起到阻斷致癌物質亞硝酸胺合成的作用。另外大蒜含有大量有機鍺成分，在人體內能起到誘導幹擾素的作用，從而激活自然殺手細胞以及巨噬細胞的活性，起到很好的防癌和抗癌作用。
2、地瓜
2007年，世界衛生組織（WHO）在評出的六大類最
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健康食品中，其中有13種最佳蔬菜，其中地瓜是蔬菜中的冠軍。地瓜有著很好的抗癌作用，其抗癌成分主要是脫氫表雄酮（DHEA），這種化學成分能抑製過多粒線體和5-磷酸核糖酯形成，從而抑制和預防腫瘤生長，可以預防結腸癌和乳癌。
3.花椰菜等十字花科蔬菜
2008年12月3日，發表在《科學日報》上的報導稱，在花椰菜和捲心菜的試驗中，科學家發現能降低快速生長中的乳腺癌酶活性的一種抗癌成分——吲哚-3-甲醇。這種吲哚-3-甲醇是一種硫代葡萄甙類化合物，有效誘導人體合成具有解毒作用的酶，進而阻斷致癌物質的形成。如果經常食用花椰菜等蔬菜，有助於預防肺癌、胃癌、食道癌等癌症的發生。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有多種維生素，有維生素A、B、C、E等，這些維生素成分具有很好的防癌功效，有效預防食道癌、子宮癌和肺癌的癌症發生。同時，胡蘿蔔中含有的木質素，具有提高人體免疫能力以及間接殺死癌細胞的功效。
