1. 降“三高”
所謂降“三高”，降的是高血壓、高血脂和高血糖，這就要說到茶中特有的成分茶多酚，它對糖尿病的糖代謝功能失常有調節作用，起到降低血糖作用，還可以較強的抑制轉換酶活性的作用，達到降低或保持血壓穩定的作用，最後還能遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管彈性壁的彈性降低血脂。
2. 礦物質營養素
礦物質是人體所需的七大營養素之一，而在茶中含有氟、錳、鈣、鉀等11種礦物質，例如：血鈉含量高是引起高血壓的原因之一，而鉀是排除血鈉很好的營養元素;又如氟，有防止蛀牙的功效，錳能增強免疫力，有利於鈣的吸收，這些都是生茶中具有的生茶價值。
3.有助於減肥，解乏
茶葉中含有*成分對尿液中的過量乳酸有很好的排除作用，有利於緩解疲勞，放鬆心情，此外我們也經常聽說各種減肥的茶類，在《本草拾遺》中就已經有茶“久食令人瘦”的記載，這說的是茶葉中的*能提高胃液的分泌分解量，有利於促進消化，增強機體對脂肪的能力。
四、鹼性食物能減肥瘦身
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首先，先從食物分成酸性和鹼性二大類開始談起。例如蔬菜水果因含有鈉、鉀、鈣等礦物質，所以歸類成鹼性食物。相對的，肉魚、米所含的礦物質進入身體後會轉換成磷酸，所以屬於酸性食物。
鹼性食物減肥法的基本原則強調，鹼性食物需佔1天中所吃的食物的70%。因為酸性食物會加重肝臟、腎臟的負擔。藉由增加鹼性食物進食的比例，可減輕肝臟和腎臟的負擔，轉變成易瘦體質。
而且，多攝取鹼性食物可讓體內的pH值維持在7.35～7.45的理想平衡。除了能讓身體得到充沛的精力，還能防止頭痛、心臟病、筋骨痠痛和失眠等症狀發生，可獲得許多有助於身體健康的效果。
鹼性食物減肥法『Honestly Healthy』一書的作者之一，女演員Sienna Miller的干姐Natasha Corrett在執行這個減肥法之後，體重竟減輕了12.7公斤。
